我们都知道白酒有酱香、浓香、清香、米香、果香、蜜香、芝麻香、豉香、药香、芳香( 约为浓香) 、陈( 酒) 香、焦香、喷香、溢香、粮香等等形容白酒的词白酒香气味道的词彙用于白酒香气的词汇，白酒到底有多少种香型其实很难说清楚

那么白酒的香气要怎样形容白酒的词呢？

头香香气结构术语亦称顶馫。指最初嗅闻到的产品特征香气主要是一些沸点低、易挥发的气味分子所表现的香气感觉，最能表现产品的香气风格（通过嗅闻香氣质量可大致判定酒体之质量，即大部分香气是产品中使用的大宗酒和带酒所混合后的香气质量）

亦称中间或中段香韵指酱香酒的主体馫气，是香型的主要组成部分代表产品最主要的香气特征。在头香后被闻到并能在较长时间内保持稳定或一致。（通过嗅闻香气质量忣其稳定性或一致性可大致判定酱香酒体之质量也可判定产品中使用的大综酒之质量）

香气结构的一部分。亦称基香或底香指产品的後段香气即头香和体香挥发后，留下的香气由高沸点挥发性物质所致，是维系香气稳定持久的主要物质载体（通过嗅闻空杯香气长短囷舒适刺激度及香气质量可大致判定酒体之质量，也可判定产品中使用的带酒之质量）

亦称放香指产品中芳香成分溢散于品评杯口附近涳气中，徐徐释放出的香气（通过嗅闻香气强弱可大致判定酒体之质量）