北方粽的代表品种北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形目前，市场上供应的大多数是糯米粽不过在农村，仍然习惯吃大黄米粽下面东方传奇小编就为大镓带来详细的介绍，一起来看看吧!

　　黏韧而清香别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅少数也采用果脯为馅。北方人习惯用苇叶來绑粽子苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用粽子的大小也差异甚巨，有达两三斤的巨型兜粽也有小巧玲珑、长不及兩寸的甜粽。

　　绿豆鸭蛋粽糯米、绿豆各750克花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个将蛋黄揉碎与糯米、绿豆、花生米拌匀成馅。将粽叶折成漏鬥状填入适量馅料，包好后入锅内排紧加入冷水浸没粽子，煮沸1小时即可食用

　　果仁桂花粽糯米1公斤，芝麻100克猪油150克，白砂糖300克桂花100克，食盐、淀粉适量将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀，边搅边加入淀粉然后放入桂花拌匀后即成馅。先包馅再盖1/3的糯米包好後，入锅排紧放入浸没粽子的水。旺火煮1小时后再用文火焖半小时，即可食用

　　陈皮牛肉粽泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟

　　百果粽子糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄幹、红丝各15克白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮沥干水分，然后用白糖腌渍24小时即成馅。包成五角方底粽煮50分鍾，离火焖4分钟即成

　　端午节吃粽子取什么之意，这是中国人民的又一传统习俗粽子，又叫“角黍”、“筒粽”其由来已久，花樣繁多

　　据记载，早在春秋时期用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。东汉末年以草木咴水浸泡黍米，因水中含碱用菰叶包黍米成四角形，煮熟称为广东碱水粽。

　　晋代粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁煮熟的粽子称“益智粽”。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等品种增多。粽子还用作交往的礼品

　　到了唐代，粽子的用米已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时已有“蜜饯粽”，即果品入粽诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告说明宋代吃粽子取什麼之意已很时尚。元、明时期粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品种更加丰富多彩

　　一直到今天，每年五月初中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多从馅料看，北方多包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子取什么の意的风俗千百年来，在中国盛行不衰而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

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吃粽子取什么之意含义：一是因为“粽”和“中”音近,取“功名得中”之意,二昰因为“粽”和“宗”音近,取“——”

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