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大多数的儿童喜欢吃火腿肠,嗜食成癖.有的家长到市场上给孩子买许 长,儿童食用火腿肠应适可而止,不可滥吃. 首先,将火腿肠作为主食长期食用,营养素单一,不能满足儿童生长发 育所需的各种营养素.孩子吃火腿肠以后,一般都不去再吃别的饭菜,或者 吃的很少.儿童正在长身体,长智慧,这显然会造成不利的影响. 其次,火腿肠在制作过程中,添加有一定量的防腐剂,以延长其货架期. 这些化学防腐剂在数量较少时不会构成对人的威胁,工厂也正是据此制定其 在火腿肠中的添加剂量的,但长期大量地食用,就相当于摄入较高含量的化 学物质.儿童体内富集此类化学物质达到一定程度后,人体血液中的低铁血 红蛋白就可能被这类化学物质与肉类反应生成的物质破坏,失去运氧的能 力,从而导致儿童头晕,头痛,嗜睡,恶心,呕吐等症状的发生,对身体造 成很大伤害. 午餐肉的制作过程与食用风味都与火腿肠差不多,也是儿童喜爱的食 品.因此,这里也应提醒家长,儿童也不要大量长期食用午餐肉.——海天教育

过了保质期了，看上去不是很严重，吃是能吃，但没有火腿应有的香味了。