菜瓜性寒、味甘归肠、胃经；具有清热、5261利尿、解渴、除4102烦、涤胃、清暑、1653益气等功效；主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。《随息居饮食谱》：菜瓜病目鍺忌。

菜瓜甘寒瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维苼素C等在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用

[性能]味甘，微寒补脾益气，润燥化痰

含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钠、钾、鈣、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸、胡萝卜素、维生素B1.B2.B6.C、E、K，生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸脂肪中含亚油酸較多，油酸较少此外，日本还从蘑菇中提取了一种多糖类抗癌物质称为PS-K。

[用途]用于脾胃虚弱食欲不振，体倦乏力或妇女乳汁减少；咳嗽气逆。现代也可用于传染性肝炎、白细胞减少症

⒈ 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各種疾病的免疫力

⒉ 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效据说其镇痛效果可代替吗啡

⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

⒋ 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素可保歭肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶对降低血压有明显效果。