千禾御藏本酿380天酱油怎么样？_千禾吧_百度贴吧
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千禾御藏本酿380天酱油怎么样？
是妈妈推荐的酱油，也是目前最喜欢的零添加酱油，在零添加的酱油里性价比超高，而且太香太好吃了，能够想起小时候的味道，不添加食品添加剂，吃起来更放心。
味道不错，也挺健康的，在超市试吃后喜欢上了，蘸来吃都能尝到酱香和新鲜，重点还是不添加食品添加剂，所以千禾的御藏本酿酱油是我一直在用的，也安利了周围的亲戚朋友用这款。
氨基酸态氮含量是酿造酱油品质的衡量标准，国家特级酱油标准是≥0.8g/100ml，而御藏本酿这个酱油的氨基酸态氮含量标准是≥1.2g/100ml，高出国家标准许多，虽然对比其它酱油更贵一点，但是一分钱一分货，我是觉得挺好的。
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御藏本酿180天酿造 零添加头道酱油是千禾旗下高端产品，就是头道原香的新包装。目前千禾企业店1L*2瓶装售价￥39.8，下单立减￥10（16点前），还可使用店铺，实付￥24.8包邮，又到入手好价。&北大荒非转基因大豆，小麦酿造。采用高盐稀态发酵法180天以上自然发酵，头道原油自然浸出，不添加味精、色素和防腐剂等食品添加剂。氨基酸太氮≥1.10g/100ml。可拌饭、炒菜、蘸料调汁等。每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高，品质越好，氨基酸态氮含量从≥0.8g/100ml到≥0.4g/100ml不等。
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千禾酱油我站也推荐很多次了，口碑一向不错，之前推荐的都是180天酿制的，这个是380天酿制的，氨基酸太氮含量也更高。好的酱油鲜味不是靠加味精调出来的，而是靠酿制过程中产生的氨基酸太氮，这货含量越高鲜味约足，大约等于0.8g/100ml就是特级酱油了，这个380天酿制的酱油氨基酸太氮含量≥1.20g/100ml（进口龟甲万酱油的氨基酸太氮含量也就刚到特级标准）。高盐稀态酿制方法相比工业量产更常用的低盐固态发酵需要更长酿制周期。高盐稀态酿制方法酿出的酱油含盐量略高，但只有高盐稀态法酿出的酱油才具有浓醇的酱香味（如果不是吃酱香味不如直接加盐和味精），低温发酵也保留了更多的营养成分，由于稀态发酵比固态发酵含水量高且不发生美拉德反应，所以颜色相对较浅。这款酱油使用了传统的高盐稀态发酵法酿制，自然浸出头抽，不添加味精、增鲜剂、甜味剂、色素、防腐剂。千禾酱油我站也推荐很多次了，口碑一向不错，之前推荐的都是180天酿制的，这个是380天酿制的，氨基酸太氮含量也更高。好的酱油鲜味不是靠加味精调出来的，而是靠酿制过程中产生的氨基酸太氮，这货含量越高鲜味约足，大约等于0.8g/100ml就是特级酱油了，这个380天酿制的酱油氨基酸太氮含量≥1.20g/100ml（进口龟甲万酱油的氨基酸太氮含量也就刚到特级标准）。高盐稀态酿制方法相比工业量产更常用的低盐固态发酵需要更长酿制周期。高盐稀态酿制方法酿出的酱油含盐量略高，但只有高盐稀态法酿出的酱油才具有浓醇的酱香味（如果不是吃酱香味不如直接加盐和味精），低温发酵也保留了更多的营养成分，由于稀态发酵比固态发酵含水量高且不发生美拉德反应，所以颜色相对较浅。这款酱油使用了传统的高盐稀态发酵法酿制，自然浸出头抽，不添加味精、增鲜剂、甜味剂、色素、防腐剂。
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两周内免登录忘记密码？国产/进口：国产
类别：老抽
等级：特级
包装：瓶装
净含量：500毫升
加工工艺：酿造酱油
保质期：24月
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