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“忽然想起小时候奶奶经常给做的八宝甜饭来了，那叫一个正宗，色形味俱佳。蓦地勾起了我的食欲，快到中午有些饿了，也没想正儿八经地去做，就随手抓了把糯米，利用家中不多配料，随便那么一蒸，没想到成品还挺象那么回事儿。哈哈，看到象模象样的八宝甜饭，我不禁洋洋得意了一下。”
八宝甜饭的做法步骤
1糯米半小碗的量，先在水里浸泡1小时。
2放在电饭煲里加少量水蒸。
3等电饭煲档自动跳起后，再焖一会儿。
4将白砂糖拌匀在蒸好的糯米饭里。
5取一个小碗，碗壁抹上色拉油。将黑加仑干和山楂卷如成品图所示那样摆成花色均匀铺在碗底（忘记拍照了）。
6取少量糯米饭先铺在碗底，上面先抹一层红豆沙和少许猪肉松。
7再铺一层糯米饭，中间放上切断的广式香肠，再涂上一些红豆沙，表面洒入适量肉松。
8拿一个平盘，把碗倒扣过来放在平盘里。锅内添水，盖上盖，上锅大火蒸10分钟。
9蒸好后离火，把倒扣的碗拿起，糯米饭就圆圆的在盘子中央了，有了八宝甜饭的造型。
10最后浇上少许香橙果酱和保加利亚玫瑰花酱，用做勾边、点缀和料汁儿。糯香味甜的八宝甜饭就完成了。
1、因为浇八宝饭的两种果酱已很甜了，就无需再熬制蜂蜜糖汁儿了。
2、可以再配上蜜枣、青红丝、冬瓜片、瓜子仁和糖桂花，味道就更正宗了。
来自 美食天下
使用的厨具：蒸锅
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八宝甜饭的汁怎么做的做法
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主料糯米300克辅料豆沙50克蜜枣15克桂圆10克桂格银耳杏仁莲子15克金桔饼10克青梅5克松子仁仁5克南瓜仁5克调料猪油(板油)15克绵白糖30克桂花1克八宝甜饭的做法1.糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油2.碗内抹上猪油3.将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成4.食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可
采纳率：99%
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年夜饭里最受欢迎的甜品，
甜甜蜜蜜、团团圆圆，没有它的年夜饭就不能完整！
12g（10g+2g）
红薯干16根
蔓越莓干10g
红豆沙120g
#淋面糖水：
水淀粉40g(淀粉10g+水40g)
新年“年”一起（八宝甜饭）#好彩头#的做法步骤
1. 糯米用等量凉水浸泡2小时。
2. 包裹纱布，水开后蒸40分钟。
3. 蒸熟的糯米饭内趁热加入猪油和白糖（无猪油可省略该步骤）搅拌均匀。
4. 取一个小碗，涂抹猪油。
5. 中间放大枣，8条红薯干依次排开，缝隙内填充杏仁、蔓越莓干、葡萄干、枸杞。
6. 捏一团糯米，压扁（大小比碗口略小），放入碗内，压实、
7. 豆沙揉圆压扁，小于糯米饭直径，放在碗的中心。
8. 捏一团糯米，压扁（大小和碗口相当），放入碗内，压实、
9. 上蒸锅复蒸20分钟。
10. 倒扣在盘子里，移走小碗。
11. 芒果切小块，装饰围边。白糖、水淀粉、桂花煮成粘稠状淋在蒸好的甜饭上。
1、该菜谱可以制作2碗八宝甜饭，请按需增减食材用量。2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
(C)本菜谱的做法由
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