红烧鸭腿的做法_红烧鸭腿怎么做_红烧鸭腿的家常做法_坐隐【心食谱】
两只，一个，2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，5片左右，葱少许，3个，干1个，水或者适量
1.鸭腿剁成块，土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可红烧鸭腿块
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红烧鸭腿块
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鸭肉属于凉性食物，夏天多吃有益健康。前几天才做了盐水鸭腿，家里老公和小孩说好吃，本想这次再做盐水的，可一想家里的小朋友喜欢吃我烧的新菜，老花样她会没兴趣吃，所以临时把腌了一天的鸭腿剁剁烧成红烧的了。放了几个辣椒，吃起来很下饭，可惜小朋友嫌辣...
鸭肉属于凉性食物，夏天多吃有益健康。前几天才做了盐水鸭腿，家里老公和小孩说好吃，本想这次再做盐水的，可一想家里的小朋友喜欢吃我烧的新菜，老花样她会没兴趣吃，所以临时把腌了一天的鸭腿剁剁烧成红烧的了。放了几个辣椒，吃起来很下饭，可惜小朋友嫌辣只吃了三块，有点点小郁闷。
难度：切墩(初级)
时间：30–60分钟
干辣椒适量
白糖一小勺
红烧鸭腿块的做法步骤
1. 1:准备原材料，三个鸭腿，干辣椒、花椒、八角、葱、姜。
2. 2:鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷油下姜、辣椒和花椒，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺，多炒一会，让黄酒和鸭肉多待一会。放一点点白糖，然后加入老抽，（这道菜我是事先腌过的，所以我就放了老抽后没再加盐了，如果是新鲜的鸭腿这时请加入适量的盐。）
3. 3:加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水，如图所示正好漫过鸭肉（最好加热水）。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了。
4. 4:最后开锅盖大火收汁，撒上葱花就大功告成了。
1:鸭腿可以不用腌，新鲜的买回来直接烧更鲜美。2:鸭腿剁好后不要出水，出过水就没有鲜味了。3:热锅冷油下鸭腿炒就不会粘锅了。炒鸭肉多炒一会，料酒多放一点会更美味。
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食品流通许可证SP2413好吃的红烧鸭腿－红烧鸭腿的做法,技巧,图片图解－家常菜
红烧和步骤！一点都不复杂，只要肯花点心思，下点功夫，简单好吃的红烧鸭腿就会立马实现。不要总是抱怨自己手笨脑笨了，好好看看怎么做红烧鸭腿，以及如何做红烧鸭腿吧，再加上自己的一些小技巧总结，相信这些做法大全、图解图片视频等一定会让您做出好吃的美味佳肴^-^红烧鸭腿
原料：1 制作方法:主料： 鸭肉辅料： 盐,粉,酱油,料酒,冰糖,姜片,葱段,大料,香叶,桂皮
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精华主打,让亲们一气看个够^-^红烧鸭腿的做法 -- 清晰图集欣赏红烧鸭腿的做法 -- 清晰图集欣赏美食大工坊百家号主料：洗净的鸭腿。锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟。放入鸭腿，开火。烧开后，煮1分钟即可。捞出，用清水把鸭腿冲洗干净。锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色。放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色。放入葱姜、大料。继续反复翻炒。加老抽调色。加生抽调味。翻炒均匀。然后，加适量水。烧开后，小火烧制30分钟左右至鸭腿熟透。中间加盐调味。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。美食大工坊百家号最近更新：简介:欢迎来到我们的吃货小天地作者最新文章相关文章}