清蒸藕丸家常做法，正宗清蒸藕丸怎么做_百度知道
清蒸藕丸家常做法，正宗清蒸藕丸怎么做
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清蒸鲈鱼的做法步骤1. 鱼切花刀盐、料酒、胡椒粉腌渍。2. 在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝。3. 蒸锅水开后放入盘中上屉，蒸5——8分钟（根据鱼大小，别为了图嫩，而蒸的时间过短。）4. 取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、红椒丝。
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人做过这道菜
六月鲜酱油
清蒸藕丸的做法 &
莲藕去皮，放入清水中浸泡
用温热的水冲洗（用温水，莲藕空空里藏着的淤泥更容易去掉）
洗干净的莲藕，用刨刀擦成藕碎
加入猪肉糜
加入盐、酱油、白胡椒、生粉
玉米淀粉的量，要看莲藕的水份大小，建议
买老一点的藕，水分相对较小，但对口感影响不大的）
混合均匀后，淋上麻油
用双手整成小球状，放入盘子中，入蒸锅蒸熟即可（我用美的蒸立方微波
炉，大约25分钟的样子）
如果是纯瘦肉糜做的丸子，口感会比较硬，但是添加了藕碎和玉米淀粉的藕丸子，吃在嘴里，很嫩，带着淡淡的清香，一点都不腻人哦。
参照这个菜谱，大家做出 52 作品
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清蒸藕丸的答疑
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