观点放在这里了味觉体验跟直接接触的食物表面有关

没猜错的话，题主指的是小当家当年参加饺子大赛的时候的发明

上回书说道：饺子兄弟利欲熏心，不择手段打伤忣第毁坏配料。一方面兄弟二人靠着火焰饺子胜券在握另一方面小当家万念俱灰之际。特级厨师主角光环再次闪现被动技“一碗粥吔能变国宴”再次触发，发明了一种不用蘸酱也很好吃的饺子加上顶流NPC贡献流量，直接与机关算尽饺子兄弟平分秋色最后用了一笼虾餃把他们俩打退了群。

“将猪骨敲碎煮出了骨髓汤当水用在皮中加入了山药，当高汤焦掉时散可以发出来香味这样自然就不用蘸酱吃吔能让味道很香。煎饺馅儿里酸酸辣辣的汤汁秘诀就是用了腌在红油里的猪背油，饺子在煎的时候里面的油会遇热溶化。”

这不就是個生煎嘛→_→

确实有的生煎直接吃也会很好吃但是小陈先森看来，味觉体验跟舌头上面的直接接触的食物有关的

举个例子，吃炸鸡的時候舌头会直接接触其面衣，然后是腌渍过的鸡肉和肉汁首先感受到的是油香然后才是香料和鸡肉混合成的美味。所以吃多了就会腻而如果放酱料，那么首先接触的就是黄芥末酱韩式甜辣酱等等，味觉体验首先就是酱

因此，如果想要吃多点饺子就可以粘多点酱料，才能防止味觉体验到油腻