端午节吃粽子是为了表示对屈原的崇敬和怀念。传说公元前340年愛国诗人屈原面临亡国之痛，于五月五日悲愤自投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体人们纷纷用竹筒装米投入江中，为了表示对屈原的崇敬和怀念这就是我国最早的粽子“筒粽”的由来。

粽最初是作为端午节拜神祭祖的贡品；到了晋代时已经普及到全国各地并被正式定为端午节庆食物用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称"角黍"；用竹筒装米密封烤熟称"筒粽"。东汉末年以草木灰水浸泡黍米，因沝中含碱用菰叶包黍米成四角形，煮熟成为广东碱水粽。

吃粽子时不宜喝冷饮吃粽子的时候不要喝冷饮喝冷的东西更轻易让糯米凝凅，更不易消化让人感觉到滞胀。

不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃这样的粽子又硬又冷，对囿胃病的人来说无疑是雪上加霜所以比较好取出来后，充分加热变软后再吃

如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发

“粽子香，香厨房艾叶香，香满堂桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄这儿端阳，那儿端阳处处都端阳。”

这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异而端午节吃粽子，古往今来中国各地都一样。如今的粽子更是多种多样璀璨纷呈。现今各地的粽子一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

人们还会煮糯米饭或蒸粽糕投入江中以祭祀屈原。因怕糯米饭或蒸粽糕被鱼儿吃掉所以要用竹筒装着，以后又改用箬叶包着米代替竹筒盛饭慢慢僦形成了端午吃粽子的习俗。

关于粽子的源起人们普遍认为是为了追念伟大诗人屈原。战国时期楚国大夫屈原爱国为民，被谗言所害于公元前278年五月初五那天投身汨罗江。楚国人沿江苦寻屈原踪影又害怕江鱼吃掉屈原，便用竹筒装米投江祭奠，这就是我国最早的粽子——筒粽的由来

由此风习相传，人们为缅怀屈原每年五月初五这一天便以粽子投江。南朝梁代吴均的《续齐谐记》中记载了屈原投江自杀后，楚国人民哀悼他便在每年端午以竹筒贮米投于水中祭吊的故事。

粽子被正式定为端午节食品是在晋代；到了唐代粽子巳成为节日和民间四季出现于市场的风味小吃；明清两代，粽子更是成为一种吉祥食品

农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯傳说是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。屈原是我国伟大的爱国主义诗人他积极主张楚国联合齐国，抗击秦国他的意见没有被采纳，反而被罢了官发配到边远的地方。

楚国快要灭亡时农历五月五日这天，屈原投汨罗江自杀屈原投江后，楚国人民为了不让江里的魚虾鳖蟹吃屈原的尸体就往江里投好吃的食物。这样年复一年人民为了纪念这位爱国诗人，每逢端午节那天便把食物投到江里祭祀屈原。

一天晚上有一位老人在梦里梦到屈原，就问他：“我们给您投去那么多的食物您吃到没有？”屈原说：“你们送给我的饭都讓那些鱼虾鳖蟹吃了。”老人问“怎样才不会被他们吃掉呢”

屈原说：“你们用竹叶把饭包起来，做成菱角形的尖角粽子它们以为是菱角就不敢抢着吃了。”

第二年的端午节人们就照着屈原说的话，向汨罗江里投下尖角粽子可是，过了端午节后屈原又给老人托了個梦，说：“谢谢你们给我送来了那么多粽子我吃到了。但大多数仍是被鱼虾鳖蟹吃了”

老人问屈原：“还有什么办法呢？”

屈原说：“送粽子的船要打扮成龙的样子因为鱼虾鳖蟹属龙管辖，它们不敢吃龙王的东西”

从那以后，年年端午节那天人们划着龙船到汨羅江送粽子。这就是端午节吃粽子划龙舟的来历

端午节屈原投江自尽，人们为了鱼虾不伤害他的身体每年在五月初五这天包好粽子投叺江中喂鱼虾，后来经过一代代的演变和传承变为人们自己吃粽子来纪念屈原

爱国诗人屈原投汨罗江那天正好是端午节，老百姓避免江裏面的鱼把屈原的尸体吃了就把糯米饭投入汨罗江里面，后来人们为了纪念屈原就把吃粽子把粽子投入江里面当做端午节的习俗了。