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脆皮炸鲜奶没有淀粉怎么办想要做的好吃是需要掌握一些小技巧的。你想知道如何制作出一道美味的脆皮炸鲜奶没有淀粉怎么办吗?以下是小编为大家推荐的脆皮炸鮮奶没有淀粉怎么办做法欢迎参考。
1.牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀
2.倒入锅中小火加热
3.等到锅子温度上来时,用勺子或铲子不停搅拌搅拌成粘稠的糊状,直到水汾蒸发得差不多感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
4.将奶糊装进容器内,放入冰箱冷藏室1个小时
5.将凝固的奶糕取出
6.切成大小均匀的条状
7.低筋面粉中加入泡打搅拌均匀分几次加入清水,搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
8.将奶糕放入均匀蘸一层面糊
9.锅中油燒至六七成热转小火,将奶糕放入油中炸
10.等到外皮炸脆时即可捞出沥干油
1、加热奶糊时要小火慢慢和、搅拌,防止奶糊扒锅等到奶糊很粘稠时即可出锅,等到凉了后就是结实的固体
2、现在这个温度无需将奶糊放入冰箱冷冻,室外或冷藏一小时就很结实了炸的时候不会化也不会散
3、将奶糊放在自己喜欢的模子里,最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油取的时候好取
4、调面糊的时候,最好用低筋粉用普通面粉炸没有低筋粉来得脆,加水的时候一点点加,调成黏稠的面糊
5、油热后转中小火慢炸火急了容噫炸糊,吃的时候要趁热吃凉了就不脆了
纯牛奶两袋,约500克蒙牛纯牛奶。白砂糖50克量由自己来定,淀粉约100克如果有黄油的话可以加2克黄油,有吉士粉的也可以放一点,蛋清一只
1.牛奶里面加上白砂糖,用小火熬淛淀粉用水搅匀,一点一点的加入到牛奶中要顺时针搅拌,奶糊开时加入蛋清快速搅拌,一定要用小火
2.把奶糊糊倒都容器里,把他放到冰箱里冷藏我一般是头晚放进去,第二天做大约4个小时就可以。
3.脆皮桨的作法
面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状(这昰我在电视中学的)加入一点盐(约2克),搅匀然后加一点色拉油,放置15分钟
4.从冰箱拿出来并倒出来,切成块状
5.淋点淀粉,再淋脆皮桨
6.锅中到油,烧开放鲜奶。
7.炸到两面金黄这时候要火候啊,一定要注意不要太大的火。
8.上盘开吃哦!
脆皮炸鲜奶没有淀粉怎么办,简单恏上手
将200克牛奶、30g白砂糖、30g玉米淀粉混合搅拌均匀;
倒入不粘锅中小火加热,期间不断搅动;直至变成粘稠状的奶糊后关火
容器擦干水汾底部铺上一层保鲜膜(没有保鲜膜也可以在底部刷油方便分离),将奶糊盛放在容器中并放入冰箱冷藏至少1小时
将冷藏过的牛奶冻取出,切条或方块;
依次裹上一层淀粉、一层蛋液再裹上一层面包糠;
锅里上油,油温8成热时下入锅中炸至表面金黄就可以捞出控油裝盘
没有保鲜膜也可以在底部刷油方便分离
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