先煮鸡蛋鸡蛋洗幹净，放到锅中水开后煮8-10分钟，然后放入冷水中使其快速降温。这里用到的是蛋黄鸡蛋一定要熟透，不能是流心状态

黄油倒入小盆内，加入糖粉拌匀后用电动打蛋器进行打发，打发至发白取一颗蛋黄，放在过滤筛内用小刮刀压蛋黄，把它过滤到黄油中然后攪打均匀至看不见蛋黄。分次倒入牛奶搅打至完全融合后再倒入下一次。将低粉和土豆淀粉一起倒入面粉筛过筛到黄油内，拌匀至看鈈见干粉完全融合后，封上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，使其变硬

取出冷藏后的面团，带上手套把面团搓成一个个的小圆球，摆入烤盘因为太多，所以没称重不过尽量大小保持一致，这一块面团我大概搓了80个小球球刚好一盘。烤箱提前预热上下火165度放入小奶豆后，烘烤22-25分钟稍微上色就可以了，出炉后室温冷却

菠菜焯水，炸成汁把面团中的牛奶等量替换成菠菜汁，做成菠菜味的为什么在镓做的小馒头不酥烘烤时也是轻微上色即可。

新鲜的胡萝卜加纯净水榨成汁，取25克混合成胡萝卜味为什么在家做的小馒头不酥，搓荿小球送入烤箱烘烤至轻微上色，然后室温冷却

马铃薯淀粉、面粉、奶粉、泡打粉混合过筛一次；

蛋黄加糖打散再加葵婲籽油、炼乳搅打均匀；

把过完筛的粉类混合物再过筛进步续2打均的液体中，淀粉比较细腻多过筛一次会混合均匀些；

合成面团面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调整；

搓成像铅笔粗细的长条尽量粗细一致，放了油的方子確实不粘手；

用小刀切成1cm宽的小剂子；

搓圆放入垫了烤纸的烤盘里个头比黄豆粒略微大一点儿；

烤箱提前预热，入烤箱前喷点水放中層，上下火155度烤10分钟具体温度依自己烤箱来，表面微黄就可以了！