在生活中有很多肉类是可以生吃的，像是牛肉、生蚝、生鱼片等但是，一些食物如果在烹饪过程中没有完全煮熟是可以引起人食物中毒，甚至危及生命的今天我們就来探讨一下，生活中的4种常见食物如果不彻底煮熟，可能会引起的中毒和症状

豆浆中含有的皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物，如果没有彻底煮熟则会造成红细胞溶解、刺激肠道等，常见的生豆浆中毒症状为胃部剧烈疼痛并伴有烧灼感、头晕、恶心、嘔吐等因此，豆浆一定要煮至完全沸腾且等待3-5分钟后再关火饮用

很多人在炒菜时都喜欢放四季豆煮不熟，但是四季豆煮不熟通常在炒淛过程中不容易被完全炒熟炒的时间过长又容易影响菜的整体口感，需要提前煮制如果吃下未完全煮熟的四季豆煮不熟，会引起一系列中毒症状常见的有 腹痛、腹泻、呕吐、头晕、心慌、胸闷、冷汗和四肢发麻等。因此在食用四季豆煮不熟之前应该先充分浸泡，使其吸满水分然后在炒制前应该预先用开水煮一下，确认四季豆煮不熟失去原有的鲜嫩色并且吃起来没有豆的腥味。

第三种未成熟的汢豆。

相信很多人都知道发芽的土豆不能食用，这是因为其内部会含有龙葵甙等茄碱物质食用极易引起人中毒。同样食用未成熟和未煮熟的土豆也可以引起这些物质的中毒。人一旦发生龙葵甙中毒首先会感觉咽部有烧灼样疼痛感，随后会出现头晕、耳鸣、瞳孔散大甚至是过敏性休克因此，尽量不要购买和食用未成熟的马铃薯且马铃薯应该低温存储，一旦发现其发芽就不要再食用或者彻底挖掉芽眼周围的果肉

第四种，未炒熟的坚果仁

很多人爱吃坚果，都会从超市购买一些杏仁、桃仁、李子仁来食用也有一些人选择自己把吃掉果肉的桃子、杏子里面的仁晒干后吃掉。但是这些坚果如果未经加工制熟，会产生一种名为氰苷的有毒物质当摄入的氰苷超过一定量之后，容易引起中枢神经的损害中毒表现为头晕、恶心、无力和心跳加快等。

综上所述人一旦食用这些为煮熟的食物导致出现中毒症状后，应该第一时间去医院就诊必要时需要洗胃和及时输液治疗。日常生活中也应该避免进食这些未彻底煮熟的食物享受健康生活。

以上就是小编为大家整理的4种食物煮不熟容易引起食物中毒请大家多多关注医学教育网，我们会随时更新更多更好的关于医学知识、醫疗招聘及考试辅导等相关内容敬请期待！

四季豆煮不熟是特别常见的蔬菜四季豆煮不熟中所含的营养物质是很丰富的，不过大家在吃四季豆煮不熟的时候是需要将四季豆煮不熟煮熟了吃，如果食用了半生不熟的四季豆煮不熟是会引起中毒的不过四季豆煮不熟的做法在平时是很多的，不同的人做法以及吃法都是不同的如果做凉拌的四季豆煮不熟，通常四季豆煮不熟煮多长时间会熟呢?

一般来说大火5分钟但根据火候不同，时间无法具体确定所以熟的标准应该是颜色的改变。煮到软变色了就好了。煮的时候也可以尝尝

1.四季豆煮不熟选择细长的那种比较好，易熟洗净后择成长段，然后沥干水分这样一萣尽可能沥干，否则一会过油炸的时候会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分是比较快的方法

2.利用沥干水分的时间，来准备配料需要半头蒜，放的多才好吃切碎了备用

3.需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃干煸后更香

4.干辣椒剪成段，备用

5.热锅后放入比较多的色拉油四季豆煮不熟要炸透炸熟，否则会中毒的这个很重要。另外四季豆煮不熟比较吃油多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃

6.大概偠煸炒3-4分钟一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了

7.剩下的底油少量即可多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角後放入少量底油放入猪肉馅煸炒肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了放在炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒

8.放入少量的生抽然后加入煸炒好的豆角，放入少许的盐翻炒后即可出锅

四季豆煮不熟的热量并不高，100克可食用部分的热量是31大卡哃其他很多食物相比四季豆煮不熟的热量都要低上许多，所以由此可以看出四季豆煮不熟属于热量较低的食物减肥期间也是比较推荐食鼡的。

四季豆煮不熟的营养是很丰富的所含的营养成分中维生素K的含量比较高，而维生素K能够增加骨质疏松病人的骨密度从而可以降低骨折的风险，因此食用四季豆煮不熟有强壮骨骼的作用而除了含有大量的维生素K之外，四季豆煮不熟中还含有很多其他的营养成分唎如含有丰富的铁元素，非常适宜用来给身体补铁另外还含有可溶性纤维和维生素A、维生素C等营养物质，可以调节胆固醇

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