羊肉馅加姜末、十三香酱油、鹽、鸡精、拌匀，加入少许水继续搅拌至水份吸收一共打入两次水即可。加入油和香油拌匀放入冰箱冷藏备用。

现在开始和面面粉放入酵母，一点一点地加水和成稍软的面团放到暖和的地方盖上保鲜膜发酵一小时。

虾皮切碎羊肉西葫芦汤的做法削皮去籽，擦成细絲将水分挤出一些，葱切葱花面发好后，再将虾皮、羊肉西葫芦汤的做法和葱花拌入馅中

面搓成长条，切成均匀的面团擀成包子皮。开始包包子了！

包好的包子继续醒发15分钟蒸锅烧水，水开后放入醒好的包子视包子大小蒸15—18分钟即可。