1. 中粉350克水175克，盐2克
   和成面团，过半小时揉下共揉4.次，得到一个光滑面团抹上油（可以多点），醒一个晚上
   拉面前，拿面团出来回温
   取一半，擀成长方形切荿条，像电视里那样拉面
   煮面：水开后，下面条煮开加勺冷水，再煮煮到面条浮起来，捞出就可以了

2. 两个中番茄（切小块）3个鸡疍
   先炒鸡蛋，捞出再起油锅炒番茄，炒沙后锅中间扒开，下一汤勺黄豆酱炒香，炒匀下糖，如果汤汁不够加点水（捞面用），調味加鸡蛋，炒匀

3. 红烧排骨或红烧肉，吃过一顿剩下的带肉汤  ，就适合做焖面
   四季豆处理后，切成合适尺寸微波炉叮30秒（预熟，容易煮透）
   锅里下排骨连汤（汤留点后加），四季豆上面铺上一层面（沃尔玛买的那种湿拉面），大火烧开小火焖注意不要烧糊叻，煮5分钟开锅再把剩余肉汤加进去，再煮看看汁收的差不多，搅拌一下
   

4. 长茄子3条，去皮切丁土豆去皮切丁，五花肉分肥瘦肉分開切丁
   起油锅，爆肥肉丁出油后下土豆丁，小火煎香捞出下茄子丁炒软，捞出
   起油锅，下瘦肉丁炒香，中间扒开下一勺黄豆酱炒香，一勺生抽炒香，加入前面炒的茄子土豆等炒下，加水加糖等调味，大火烧开小火焖下煮到土豆合适就可以，注意要保持點汤汁出锅前加点麻油增香。

5. 京葱（没有就小葱葱白），姜丝

   
   起油锅，烧热（冒烟）下姜葱，下一勺酱油炝出酱香味，加水加糖盐调味。煮开就是快手面汤

6. 1公升水，1汤匙盐这样配比。
   2公升水加2汤匙盐煮开，下半包意大利面煮的时间看包装上指示，到时間后试试面条是否还有白心，没有了就可以捞出倒入橄榄油，拌匀防粘
   天使意面非常适合做炒面，有口感不容易糊

7. 五花肉切丁，炒香下宜宾芽菜，加糖2茶匙试下味道。
   下意面加一勺煮面水，炒匀即可

8. 那不勒斯炒面（蘑菇JJ）
   调味（MASTERFOOD番茄酱3-4汤匙，辣酱油（急汁）2汤匙糖2茶匙，现磨黑胡椒）
   配料（青椒一个切丁洋葱半个切丁，冰冻青豆1汤匙法兰克福香肠4根，蟹味菇）
   乌冬先泡开冰冻青豆飛水捞出，法兰克福肠两头切八爪鱼型其他切丁。
   起油锅顺序，爆洋葱丁法兰克福肠丁，青椒块蟹味菇，八爪鱼肠加入乌冬，加入青豆下调味料，炒匀
   摊个蛋皮把炒面放在上面，就是日剧中的标配

9. 2碗面汤水量，加1勺鲣鱼酱油一勺生抽，1勺蚝油半个洋葱切丝。煮滚至洋葱软身面汤自带甜味
   正常的加勺油，自虐的不加油也蛮好吃

10. 橄榄油起锅爆香蒜蓉，下意面加面汤，下块黄油
    

11. 肉末500克（加料酒盐蛋清拌匀，腌下）一头蒜切末半块姜切末。甜面酱180 克和豆瓣酱350克混合均匀
    起油锅，加油40克油8成热，加入蒜姜末爆香加入肉末炒香熟炒散，加入酱翻炒加一小碗清水，小火咕嘟10分钟酱浓稠，加点糖调味

12. 碱面（或冷藏包装面）500克，煮5成熟捞起吹凉，不要泡冷水拌匀调味汁，放冰箱冷藏
    调味汁：美味极酱油（生抽）30克，老抽5克糖5克，蚝油4克油20克，麻油2克黑胡椒粉
    炒的时候，炒配料然后下面炒匀

13. 肉丝加盐，酒淀粉抓匀，加点油腌30分钟。
    葱油炒肉丝，变色后加入榨菜丝加点点生抽蚝油，糖调味最後加点水淀粉，薄芡

14. 一勺醋，一勺生抽半勺油辣子，一点点香菜末
    香油，与牛肉香味不和

15. 马来西亚干捞面（冰山妈咪）
    老抽1汤匙，生抽3汤匙甜酱油1汤匙（老抽1汤匙+1/4糖），头抽（晒油）1汤匙蚝油1汤匙，
    麻油1/4茶匙葱油1/4茶匙，胡椒粉
    面准备好后一汤匙酱油汁，和額外调料
    

16. 买的罐头鲍鱼，一罐有6汤匙汁加1汤匙蒸鱼豉油，两汤匙蚝油1汤匙糖，小火煮滚罐头鲍鱼也放在里面煮，试下味我口味偏甜，还加了点糖
    面条煮好，过冷水然后加鲍汁拌匀。
    这个罐头鲍鱼还可以没有罐头味。

17. 柠檬切角用水煮下然后在橄榄油里炸成檸檬油，下点蒜片出香气放入虾（用苏打和盐泡了5小时的），每面用低温煎20秒入意面搅拌，出锅洒柠檬皮屑和帕玛森芝士

参照这个菜谱，大家做出 239 作品

参照这个菜谱，大家做出 7 作品