1. 將通菜(空心菜)除去黄叶、老茎择段洗干净;
2. 然后用开水加猪油将通菜焯至近熟,捞出控净水分;
3. 大蒜捣碎成泥,干
热下入熟猪油,放蒜泥、干
香再下通菜、白糖、味精炒熟,用湿淀
勾芡加香油炒匀,上盘即成
1. 将通菜(空心菜)除去黄叶、老茎,择段洗干净;
2. 然后用开水加猪油将通菜焯至近熟捞出,控净水分;
3. 大蒜捣碎成泥干辣椒切丝待用;
4. 炒锅用旺火烧热,下入熟猪油放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香,再下通菜、白糖、味精炒熟用湿淀粉勾芡,加香油炒匀上盘即成。
上汤通菜是一道地地道道的广东菜品看起来囿着比较诱人的外观比较好看,而凑近一闻味道也是比较鲜美的尝一口上汤的汤,味道鲜嫩多汁多味口感也是比较丝滑的而且除了口……
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