火爆肚头的做法川味条的做法步骤图,火爆肚头的做法川味条怎么做好吃


罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。

1、罗非鱼肉片成片,用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。

2、一锅内放清水,烧开后将豆芽下水焯至8成熟,控干水分,均匀地放入盆内。

3、锅置旺火上油热后,放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。

4、倒入高汤,加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油,(尝一下咸淡)。汤滚开保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~4分钟放入鸡精(或味精)即可关火。

5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

6、另取一干净锅,倒入油,待油热后,关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味,把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,(也可以在大盆里上面放好辣椒,然后将熟花椒的热油倒到盆中)上面撒上香葱即可。


"镇海渔城南极圆鳕 1份","白酒 300cc","中型洋葱 半颗","中型番茄 2颗","蒜头 适量","柠檬 适量","义式香料 适量"

蛤蛎泡水吐沙(至少四小时),鳕鱼退冰。

小火将蒜末炒香,加入洋葱炒至半透明状。

放入解冻完成的鳕鱼,两面煎至上色。

倒入大量白酒,要淹过鱼,开大火让白酒挥发。

盖上锅盖闷煮8~10分钟。

加入蛤蛎闷煮,大约一分钟蛤蛎应该就会开了。

摆上柠檬片并洒上义式调味料,完成!这道菜很下饭,配上白酒滋味更棒~


洪修料理食宴室义式水煮鱼

鱼先用橄榄油煎过两面,微熟。(约两分钟)

另外准备一口平底锅或炒锅,从底部放置:洋葱丝.蒜片.橄榄油.盐.白酒.欧式香料.煎过的海水鱼.小番茄。将其用中火加热,请盖上锅盖。

5分钟翻一次面。翻三次。


"水汕圆鳕龙颈肉 2片","水汕蓝钻虾 约18只","蛤蛎 约20颗","圣女番茄 约20颗","玉米笋 约7根","洋葱 半颗","蒜头 约3.4粒","香菜 1小搓","白酒 约1瓶","义式综合香料 适量","盐巴 适量","黑胡椒粉 适量","鸡粉 少许"

先备料 蛤蛎要先吐沙.

水汕圆鳕龙颈肉退冰抹盐

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原标题:成都火疯了的的冷吃兔!一天只卖500份,想吃就得等!

用一种味道,描述一座城池

红油的抄手、串串的底料、火锅的灵魂、冒菜的汁水、都离不开的海椒,逃不掉的麻辣。

而成都人对于辣味的钟爱,除了火锅,还见于排队也要去吃的自贡菜,尤其是冷吃兔。

飞禽莫如鸽,走兽莫若兔

成都人有多爱吃兔子,每年吃掉2亿只

现在有一只红透半边天的冷吃兔

每天限量 卖完为止 想吃就得等

成都人有个特征,一旦发现好吃的,无论藏在哪都会被传遍,然后吃个干干净净!现在有只正儿八经的自贡冷吃兔,红油香到舔屏!你还没吃过?

刚刚炒好的兔子,再厚厚的撒上一层芝麻,闻一口都能给你香晕!

10年匠心 只为做好1盘冷吃兔

5星级行政总厨亲自为你烹饪

吴哥,之前一直担任五星级酒店的行政总厨专为商贾政要掌勺。因为喜欢,闲暇之余喜欢炒冷吃兔,这一炒就是10年。

10年来对口味的不断升级,只为给你5星的口感。从选材到炒制,全部亲力亲为。只采用小锅翻炒,极大程度地保留了兔肉的最佳口感1天只有500份,抢完再等下一锅。

对于成都人来说,最好吃的兔子,当属冒火冷吃兔。其香味辣味并重,肉质肥嫩而不油腻,关键是份量十足,吃了不长胖!

炒了10年冷吃兔的吴哥,从选材到炒制,全部亲力亲为。在他心里,哪怕是油温高了1、2度,香料的香味都会因此打折。

冷吃兔最大不一样就在于,要保证绝对的新鲜。每天现炒现卖,极大程度的保留了兔肉的最佳口感。

数十种香料,每一样都是老板亲自采购。选自汉源的七星椒、二荆条辣椒、子弹头辣椒等食材,辣味很足,但同时又不会感到焦心,胃也不会有丝毫的不适感。

▼辣椒用水煮后晾晒 ▼大火炒香

每一步都如同公式般不能马虎,辣椒炒香之前必须先用水煮后再晾干,以便能释放出更浓郁的香味。

▼倒入精选的植物油 ▼ 单独炒兔子

再是把兔肉单独炒一锅,必须快速翻炒,让肉质的每一面都受热均匀。

▼把辣椒放入锅中 ▼ 大火翻炒

最后再把炒制好的红油倒入锅中,不断翻滚,最后大火收汁,这样才能把数十种香料的味道更好的锁在兔肉里面。

一出锅的瞬间,满房间都是浓浓的香辣味。燥热的夏天,一口就能拯救灵魂!每天上午九点开始接受预订,都要靠抢,手稍微慢一点就卖光了!

征服所有人的自贡冷吃兔

- 小吃都能吃出西餐范 -

作为一家具有四川特色的互联网美食品牌:冒火,绝不是一家小作坊的川味小吃。

而这道冷吃兔是冒火的头号招牌,有着最正宗的四川风味,一经推出就火爆了全国市场!销量一直不断突破新高,一个月外卖曾超过10000份,复购率达到79.8%!

肉质超级柔软,轻轻一咬就会脱落在舌尖,嚼一嚼,辣味会从头发丝蔓延到脚趾尖。

除了兔子,牛肉也是必点的招牌!

份量很足的冷吃牛肉,非常有嚼劲,加上芝麻的香味,口水止不住的吞咽!

沿着纹理把牛肉切得根根分明,牛肉要比兔子更有嚼劲,吃起来更有肉感。一根牛肉比筷子还粗,一袋下来3两左右,绝对没有缺斤少两。

每一份冒火冷吃,都会配上专门定制的快递盒。以保证小冒安全到达!

就连明星也要排队预约的小吃,有着五星级餐厅的卖相!

细节也相当人性化,每个包装里会配备牙签、薄荷糖、湿纸巾、手套,而且都是双份。外出旅游带几包牛肉、冷吃兔,所有的尴尬都为你解决了…

红透半边天的节奏,90%的人都会彻底沦为脑残粉!

这么耿直的BOY 给我来一打!

狗狗,都爱上这个味,这可怎么办?

不回头购买几次,止不了心里的痒!

平日里老板只负责炒,助理负责打理订单。助理除了每天卖兔子,就是陪人摆龙门阵!

首次曝光自拍照 美到爆表

加她!问她!绝对是最地道的!

▲老板助理微信:wxx985

长按下方二维码 立即添加老板美女助理

(老板只负责炒,助理还可以陪聊哟)

人人都有的福利 钱都帮你省够了

从来不打折的冒火,第一次免费送兔子!

福利一:满98元全国包邮,长期有效!

福利二:9月24日12:00前买四送一(牛肉、冷吃兔,任选四袋再送一袋冒火冷吃兔)

还不知道怎么下单?肯定是加老板助理的微信撒,就是上面那个二维码!

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原标题:今天!万象城要被挤爆!在绵阳疯狂火爆近20年的干锅鼻祖终于杀到攀枝花!好吃到炸!折后人均20多!

这是一家火遍全国的头牌网红

源自绵阳,与绵阳米粉一样

从第一锅干锅端上桌开始

这家店已征服吃货20年

耙到极致似丝绒+完美酱香味干锅

吃一口就会销魂直戳心窝

早已通过吃货界的口耳相传久负盛名

众多花城吃货更是翘首以盼

试营业期间就已经座无虚席

即将成为攀枝花又一个网红之地

超值福利活动(见文末)

简约而又精致的装修风格

这是吃干锅还是喝咖啡的地方?

别说吵吵闹闹了,连碗筷相撞

这环境,就是一道艺术!

各种搭配也是来得刚刚好~

不经意的抬头,就能发现不一样的小惊喜

随处可见的鸟儿&展翅的蜻蜓

混合着小清新和文艺范儿

是当之无愧的干锅界颜值担当~

暗黄的灯光,暖色调的配

一天的疲倦就这样被席卷一空

在菜单上勾上自己心爱的菜品

爱吃肉的宝宝点的最多的应该就是这款了

每一块都染上了油亮的酱色

扑鼻的浓香已经把我的馋虫勾得蠢蠢欲动了~

衬出了排骨和翅膀的不同气质

我感觉满锅的肉肉一定是在召唤我

一上桌大家都没有在客气的

经过腌、卤、慢火熬、大火爆炒

从端上桌的那一刻,你就会知道不同

鸭肉软糯细嫩,滑而不腻

可以看到排骨得外柴里嫩

轻轻一推,整个骨头就滑了出来

而里头还依旧保持着排骨的鲜嫩口味

撕咬一口下来,满嘴都是排骨香

秘制香辛酱料的加入让汤汁香麻有回味

经过恰当的火候烹煮后让口感层次丰富

饱吸了酱汁的肉质细嫩入味

入口香浓,麻辣醇香,回味悠长

隔着屏幕都能闻到这股香气

对于一个正宗的四川吃货来说

最受不了的就是这种软糯香辣的食物

招牌糯香掌翅耙、香 、软、糯

让这道菜饱受老人小孩的热烈欢迎

是六月雪最受欢迎的人气爆款

炖制得耙软入味的糯香掌翅

用手拿起来还有点粘手套

一抿肉就落了,练就脱骨神功,巴适的很~

夹起来还能看到鸭掌的Q弹糯滑

软糯的表皮必须要十分小心去夹

因为一不小心可能上面的肉肉会被夹了下来

高境界就是吃一口还粘嘴~

里面还贴心搭配了大雪豆、土豆块和洋葱

雪豆,嚼起来粉粉糯糯的

非常适合美容养颜的女孩子噢

还记得哪种食物是适合女生补充胶原蛋白

又无需担心会发胖的吗?

Q弹的猪手,又香又糯!

轻轻一动,便能看到猪皮在微微颤动

鲜美软糯的滋味弥漫整个口腔

鲜椒仔兔也是点击率很高的菜品

兔肉以仔姜和鲜椒调出辣味

典型的川味,以鲜爽辣取胜

结合了麻辣、清香、嫩滑的味道

兔子肉切的很小块,很嫩,很入味

搭配一碗大米饭超级合适

成为了整道菜的意外的亮点

吸收了兔肉与调料的精华

可以说是我吃过最好吃的青笋了

感觉是采用仔姜兔的做法

其中的尖椒的香青花椒的麻

仔姜的鲜辣包裹着爽脆的小肚

吃花甲最痛苦的事情莫过于

在一堆壳里面找那少得可怜的肉

直到吃了这道秋葵拌花甲,我错了!

花甲肉吸收了酱汁,汁水充盈

呲溜吸上一口,花甲肉的鲜嫩与酱汁结合

而秋葵的则是另一种滑润的口感

竟然与酱汁味道也是无比契合

男朋友们多吃点秋葵有好处的哟

这碗跳水凉粉与众不同之处在于

普通的凉粉竟然也能让人如此欲罢不能

却是小分队所有人都一致推荐的

它最大的特点就是一个字——香!

花菜炸得微焦,点缀其间的油渣更是奇香无比

整道菜干香可口,非常开胃

一道素菜能被大家吃到这个程度

端上来的时候冒着浓浓的烤香味

外皮香酥,里面嫩滑的鸡中翅

块大肉厚外焦内软的烤牛肉串

现在想来都在不停的流口水

来杯清爽果饮那是再合适不过了

麻辣焦灼油腻感顷刻间无影无踪

稀饭、炒饭、银耳汤、3种水果、2种开胃菜

要吃饱,要解腻,要开胃

吃多少送多少,酒水饮料同享

到店按店员提示操作微信,

每桌还可赠送精美现调饮品一扎。

到店出本文,根据店员提示操作微信

以上活动具体使用详情请见券面提示

六月雪滋味干锅攀枝花万象城店

地址:攀枝花市东区九附六华芝万象城二楼

从绵阳一路火到攀枝花,这锅吃定了!

本文由「花城吃货小分队」出品

未经允许,禁止任何形式的图文转载

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