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红烧茄子怎么做好吃又简单
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怎么赽速炒茄子不费油呢
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如何判断茄子老嫩 挑选鲜...
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茄子怎么做好吃？红烧茄子...
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茄子营养价值很高既可以烧烤着吃，也可以炒着吃那怎么样才能将茄子炒好吃呢，下面我就告诉你这个秘密喜欢的朋友可以尝试一下！
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将摘回来的茄子清洗干净后，切成薄片备鼡（自家种的茄子，个头不算很大有些还有虫子，所以除去这些后也就只有几根是好的）
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将切好的茄子薄片，放入盆中加入一勺盐清洗（用一勺盐清洗，是为了防止茄子被完全氧化影响口感），清洗后的茄子片捞起再拍几瓣蒜米备用。
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五花肉切成小肉丁放入鍋里翻炒至出猪油。（我买的五花肉比较肥所以不用另外加花生油）
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将五花肉丁煎至出猪油，然后将油渣捞起备用（煎出的油放入留茬锅中，炒茄子）
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大火烧旺炒锅将茄子倒入锅中，加入盐快速的翻炒！
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待茄子翻炒变软之后，往里面倒入油渣再加入酱油，再次翻炒转为慢火，盖上盖子焖煮（不喜欢吃油渣的朋友，可不放）
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小火焖煮五分钟后一道美味的茄子炒肉就可以出锅啦！（在焖煮的过程中，要翻炒两下以免粘锅）
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茄子用盐水清洗，可以防止氧化
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用猪油炒出来的茄子味道会更好
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