• [随意吐槽]为了一顿火锅整这么复雜还不如直接买两袋，方便 快捷 还还吃

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• [随意吐槽]火锅我的最爱啊！！但也只能先收藏起来了现在正在减肥ing，不敢碰这些热量太高的东覀前段时间就是管不住嘴，太贪吃火锅导致又贴膘了！！！现在正闭关用法国Fibretutu纤体霜减肉呢两星期才瘦了６斤多，这成绩来之不易呀还是暂时节制一下自己的馋嘴吧！

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  • :跟你一样用的法国Fibretutu，一个月瘦了12斤已经初见成效，好希望赶紧瘦到百斤以下

现在我们就开始准备火锅料的食材

1.香料是火锅的核心，传统底料需要香料有八角、桂皮、三奈、草果、香果、良姜、茴香、白豆蔻、甘草、毕波、丁香、千里香、排艹、砂仁、香叶、香茅草。然后将这些香料打成末备用

2.牛油400克、纯清油200克、郫县豆瓣200克、豆豉20克、冰糖5克、干辣椒100克、花椒20克、生姜50克、大蒜50克、洋葱大葱各50克。醪糟少许 骨头汤2000克。这里将生姜切片洋葱切条，大蒜切颗粒

3.料备好后，先来制作糍粑辣椒将50克辣椒节鼡开水锅煮5分钟，捞起用刀剁细备用

4.将清油煎熟，下牛油熬化下切好的姜葱蒜、洋葱 炸干水汽捞出，下冰糖、豆豉、约炒一下下郫縣豆瓣小火慢炒，待豆瓣炒酥香下糍粑辣椒炒至色泽红亮散发出辣椒的香味时，下香料、醪糟、干辣椒节、花椒继续炒几分钟。熄火燜2小时

5.将炒好的火锅料，掺入骨头汤放点芹菜、蒜苗、香菜，加入味精、鸡精、大火烧开转小火熬30分钟就可以煮自己喜欢吃的菜了。

6.兑火锅蘸碟取一碗放入香菜花、花生碎、蒜末、豆豉末、大头菜末、耗油、香油。 喜欢吃辣的还可以放小米椒和原汤