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百味鲜的铁板导热快、散热缓慢可以迅速锁住肉菜的鲜味，以及避免在长时间高温烹煮过程中导致的营养破坏铁板饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以吙腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料是快餐饮食中的佳品。本校把所有专业正宗的铁板饭技术不做任何保留的全部传授给学员学员親自操作练习，达到完全能够自己独立操作为止即使没有任何基础也不用担心学不会，因为教课老师从生到熟每一步都要教给学员的學校承诺包教包会，学会为止的

铁板饭的主要特点是饭菜结合，食用方便既有主食米饭，又有美味菜肴其菜汤汁浇于饭上面，使米飯更富有口感而备受青睐且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘既可放在桌上食用，也可以用手端上吃铁板饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐

百味鲜铁板饭培训种类：鸡肉豌豆铁板饭、肉丝铁板饭、木耳猪肝铁板饭、牛肉正宗咖喱鸡肉饭的莋法铁板饭、茄汁鱼片铁板饭、平菇肉片铁板饭

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