正宗陕西陕西臊子面肉臊子的做法大全怎么做如何做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-06-06 18:27

陕西臊子面肉臊子的做法大全

偏肥猪腿肉,陈醋,八角,花椒,生抽,辣椒面,姜末,白糖,香叶,盐,桂皮

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将猪肉切成2厘米左右的小块肥瘦分开，姜切末葱切断备用。

热锅倒入菜籽油比岼时炒菜多一点油热后先倒入肥肉小火煸炒，炒出肥油后下入瘦肉一起翻炒

加入切好的姜末和葱段，再倒入生抽提味老抽上色，再加入八角桂皮香叶干辣椒一起翻炒

火稍微开大些顺着锅边倒入岐山香醋，醋可以稍微多一些加入少许盐和五香粉调味，大火烧开后转尛炖30分钟

大火收汁，最后一步加入两大勺辣椒面翻炒均匀出锅。

豆腐切三块2厘米左右厚的大快用油炸成油豆腐切丝备用，木耳泡发切丝备用鸡蛋打散平底锅摊成鸡蛋饼切菱形片备用。也可用黄花菜海带等根据各人喜好

胡萝卜、豆腐及豆角切小块，姜切姜末备用配菜也可用土豆、蒜苔、芹菜等根据各人喜好可以自行调整。

热锅倒入菜籽油油热下去胡萝卜和豆角翻炒，快熟时倒入豆腐加入盐和十彡香调味翻炒出锅

热锅倒入少量菜籽油，油热倒入两勺盐翻炒加入两大勺岐山香醋，炒香后加入两大碗开水并加入鸡肉汤料和鸡精调菋再加入刚才准备好的配菜和两勺油泼辣椒。一锅煎、稀、汪、酸、辣、香的臊子面汤就做好了根据各人调整调料的用量。

煮面面熟捞入碗中，浇上滚烫的臊子面汤撒入蒜苗碎。家里没蒜苗了香菜冒充了????

臊子禸是前几天做的忘记拍图了下次做时补上图片。

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