哈哈，我告诉你们哪里香肠好吃南京有啥好吃的特产特产

点击联系发帖人 时间：2018-06-06 13:21

南京有啥好吃的特产

进入冬天开始，大街小巷的妇女们就都忙起来了，过年倒计时，美味的倒计时！香肠齐齐武装上阵，下面小编为大家介绍香肠吃多了好吗、有什么危害？香肠是哪个地的特产？

香肠吃多了好吗、有什么危害

军事医学科学院食品与营养系博士已有十多年没吃过香肠了。她指出，超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷。100克香肠中可能含有20~30克油脂，烤肠中的油脂含量甚至超过50%。

自制的香肠中大多含有亚硝酸盐,通过微生物的分解合成,很容易形成亚硝酸胺,亚硝酸胺是一种致癌物,因此提醒广大市民尽量少吃,尤其是小孩。

国家一级公共营养师王潍青表示,亚硝酸盐是一种食品添加剂,在火腿和香肠中可见,少量食用没有太大问题,如果将亚硝酸盐当作食盐大量食用,会导致缺氧死亡。　　香肠在晾挂的时候,可能会附着污染物,为了防止其腐烂,会加入过多的盐,另外很多人有“不肥不香”的观点,从食品营养方面来说,应尽量少吃香肠,灌香肠时应少放盐,尽量选择瘦肉,避免心脑血管疾病、肥胖、“三高”等疾病的发生。

临床表明，发霉的香肠是被一种毒力较强的肉毒杆菌所污染。人们进食受了污染的香肠后，会引起食物中毒。

不少人天天吃热狗火腿三文治，不知道这些加工食品隐藏杀机：不但有大量尸毒及农药，还含有多种致癌物质。为了保命，还是敬而远之好。

近年越来越多科学证据证实：吃香肠和火腿令人生癌机会大增。

早在五十年代，科学家已发现亚硝胺这种化学物质会引起肝癌。在一九五四年，英国一所大学有四位化学家同时患上肝硬化症，其中一位死去，调查结果，发现原来他们吃过实验品中的二甲亚硝胺。两年后，更多的动物实验证实：二甲亚硝胺会引致肝癌。

有位德国化学家静静在果酱中放进了少量亚硝胺，让妻子每天吃，结果她毒发身亡，仍然不知道是丈夫谋杀她。

不可频繁吃、大量吃

“香肠等加工肉制品其之所以列入致癌物，在于生产过程中会产生亚硝酸盐等致癌物。”省人民医院营养科主任李群表示，火腿、培根等是经过盐腌、烟熏、添加防腐剂的肉制品，含盐量高、脂肪高，加工过程也确实可能产生一些致癌物，如亚硝酸盐、苯并芘等，长期大量食用不利于身体健康。不过，列入致癌物不等于吃了就一定会得癌，关键在于吃的频率和量。“如果经常吃，大量吃患癌的风险会大，如果偶尔品尝品尝，不必担心。”

她建议，对于加工类肉制品，一个月吃一两次，一次一两片，品尝一下，换个口味，是没有问题的。对于牛羊肉，李群主任的建议是，羊肉胆固醇高，一周一次差不多了，牛肉则要区别对待，脂肪多的肥牛肉少吃。而中国人最常吃的猪肉，她建议每天不超过一次。另外，吃这些肉时，瘦多肥少，不要高温油炸。

香肠、火腿、叉烧、腊肠、午餐肉、咸牛肉等食品的生产过程之中，都要加进硝酸，它与肉中的血红素产生化学反应，看起来漂亮呈粉红色，而且亦有杀菌保鲜的效用。

这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，跟肉类所含的胺产生化学反应，变成亚硝胺。

中国人本来吃腊肠也不算多，但是近年开始习惯早餐频频吃香肠火腿，等于慢性自杀还不自知，根据西医的说法，养乐多与香肠合吃，是不会产生致癌物的。但医师提醒我们，香肠本身的防腐剂含量较高，吃多了本来就会对身体不好，至於与养乐多合吃会不会致癌，就没有这种医学根据了。

台北医学大学保健与营养系副教授陈玉华也补充，以营养学的观点，香肠含硝，可能转成致癌物，但这与养乐多没有关系。一般人将两者关联上，可能是因为养乐多含有酵母菌，因此容易让人觉得「酵母菌可能会加速与硝的化学作用」，事实上是不会的。

香肠吃多了好不好呢？当然是不好的，因此为了自己的健康问题，最好是少吃香肠，如果你想吃的话，可以自己在家里做，这样总比一些路边摊或者大排档要干净的多，但是很多人不知道香肠的制作方法是什么，那也没有关系，可以上网进行查询。

建议：能不吃就不吃，两周最多吃一次。吃的话，可搭配维生素含量高的食物如西红柿、黄瓜等，也可用香肠炒青椒、芹菜。购买时要选择颜色不鲜艳的，蒜肠、玉米肠、鸡肉肠相对好些。

香肠是哪个地的特产

第九名：藏香猪香肠，四川的一种香肠，原料是藏土猪，此外还有盐、糖、白酒，最值得称赞的是这种香肠是没有淀粉存在的，也就是我们总是迟到的那种面肠是不会出现在藏香猪香肠这种美食中的。

第八名：贵州麻辣香肠，这个很好吃，因为是肥瘦结合，而不是单纯的肥肉，吃起来也不费什么力气，主要是熏烤而成，因此吃起来香味有着熏制食品特有的香味。

第七名：如皋香肠，也是一种腊肠，因为加入了糖的缘故吃起来有甜味，是我们常吃的腊肠那种口味，但是却是其中的上上品。

第六名：蒜肠，虽然叫蒜肠，但不喜欢吃蒜的人往往也不会排斥这种香肠，因为这种香肠的蒜味真的很小，反而激发了蒜的优良特点。

第五名：四川麻辣肠，这种香肠更多的还是用于川菜的炒制，直接吃虽然也可以但难免有点暴殄天物了。

第四名：睢宁香肠，这可是康熙皇帝吃过的香肠，其“香肠”的名字都是皇帝吃过后御赐的，可见这种美食有多讨人喜欢了

第三名：青岛啤酒香肠，啥话都不说了，这是零食，看球喝点啤酒，就着这种香肠，真是美妙的生活啊

第二名：广式甜香肠，在满大街的广式煲仔饭中很常见，味道很甜，也很开胃，无论是对南方人还是对北方人都极具诱惑力。

第一名：哈尔滨红肠，最爱的一种，既可以当下酒菜，也可以当作泡面伴侣，当然你要当作干粮吃也没问题。

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