排骨栗子荷叶饭窍门的做法步骤图,怎么做好吃

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栗子排骨荷叶糯米饭的用料

栗子排骨荷叶糯米饭的做法步骤

糯米提前清洗后浸泡6小时左右,能轻松捏碎为止

小块排骨清洗后,加适量生抽、生姜、蒜末、蚝油、料酒、糖拌匀腌制2小时后备用

荷叶提前清洗,盐水浸泡后备用

将泡好的糯米、排骨和板栗搅拌均匀放入垫好荷叶的蒸锅并包好荷叶,上锅蒸熟

栗子排骨荷叶糯米饭的小贴士

1.糯米的用量可以适当调整。 2.腌制排骨的汁不要浪费用来和糯米拌匀。 3.可以用牙签固定荷叶包

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  1. 五花肉切丁加姜末,料酒生抽,盐拌匀稍加腌制备用

  2. 泡发的香菇火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用

  3. 把蒸熟的米饭放稍凉拨散

  4. 鲜荷叶洗净后,放开水里烫一下马上取出

  5. 热锅下油,放入五花肉炒至肉出油

  6. 依次倒入香菇玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅

  7. 倒入经开水烫过的荷叶里包好,上锅蒸15分钟左右即可

1.烫荷叶的水里滴两滴油以加助保持荷叶的色泽。另外烫的时间一定要短,马上丢下去马上拿出来
2.因为火腿肠本身就有咸味,所以盐一定要在它下锅前加
3.荷叶饭窍门里的内容基本上是想加什么都行哈。

参照这个菜谱大家做出 5 作品

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