红薯的香味保留下来甜度被恰箌好处地稀释

外皮有一点焦脆，一切刚刚好

我看她一个个等着翻面太麻烦

烤出来火色均匀口感更松软

四张饼一起就烤熟了，省时间

红薯鼡红薯白瓤的亚洲红薯最好

我妈说只要有红薯饼，她就总想吃

1. 将红薯切块上锅蒸约30分钟，到用筷子可以轻松扎透就熟了
   

2. 在红薯泥中加入面粉等其他所有原料揉成面团

   因为每家的红薯大小和面粉吸水量都不同，所以要需要适当调节面粉量如果太稀，一点点增加面粉直至可以揉成不太粘手的面团

   可以用面包机或厨师机揉面，更容易成团

3. 面团放在带盖的容器中，或者盖上保鲜膜发酵至2倍大(我们家室温发酵，大约用了1小时)

4. 取出发好的面团揉面排气。发酵以后面团会更黏可以再次往面团中加入半杯面粉，揉匀

   將面团分割成四份每份揉圆后擀成面饼

5. 烤盘中铺油纸或刷一层油，放入整形好的面饼
   烤箱预热至390℉或200℃
   烤盘置于烤箱中层烤7分钟，拿絀来将饼翻面再烤7分钟
   观察饼的成色，如果不够焦黄再翻面烤3分钟……翻面3分钟……
   

1. 整形时手上可以抹油，防粘；
2. 烤好的饼晾凉再切

红薯的香味保留下来甜度被恰箌好处地稀释

外皮有一点焦脆，一切刚刚好

我看她一个个等着翻面太麻烦

烤出来火色均匀口感更松软

四张饼一起就烤熟了，省时间

红薯鼡红薯白瓤的亚洲红薯最好

我妈说只要有红薯饼，她就总想吃

1. 将红薯切块上锅蒸约30分钟，到用筷子可以轻松扎透就熟了
   

2. 在红薯泥中加入面粉等其他所有原料揉成面团

   因为每家的红薯大小和面粉吸水量都不同，所以要需要适当调节面粉量如果太稀，一点点增加面粉直至可以揉成不太粘手的面团

   可以用面包机或厨师机揉面，更容易成团

3. 面团放在带盖的容器中，或者盖上保鲜膜发酵至2倍大(我们家室温发酵，大约用了1小时)

4. 取出发好的面团揉面排气。发酵以后面团会更黏可以再次往面团中加入半杯面粉，揉匀

   將面团分割成四份每份揉圆后擀成面饼

5. 烤盘中铺油纸或刷一层油，放入整形好的面饼
   烤箱预热至390℉或200℃
   烤盘置于烤箱中层烤7分钟，拿絀来将饼翻面再烤7分钟
   观察饼的成色，如果不够焦黄再翻面烤3分钟……翻面3分钟……
   

1. 整形时手上可以抹油，防粘；
2. 烤好的饼晾凉再切