鳊鱼的营养价值很高在鳊鱼体內，不仅有优质蛋白质、多种维生素还有各种矿物质。多吃鳊鱼对身体好处多多。具体而言鳊鱼的功效与作用如下。

中医认为鳊魚性温，味甘具有补虚，益脾养血，祛风健胃之功效，可以用来预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病

1、养阴补虚。鳊鱼具有补虚损益精气，润肺补肾的功效可用于治疗肺肾阴虚。因此鳊鱼适宜贫血，体虚营养不良，不思饮食的人食用

2、脂降压。鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病

3、开胃健脾。鳊鱼有调治脾胃的功效有开胃健脾、增进食欲的作鼡。同时也有利于人体对营养的吸收。

4、预防动脉硬化鳊鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用鳊鱼可预防贫血症、低血糖、高血压和動脉硬化等疾病。

综上所述鳊鱼的功效有多，一般人群均可多食用鳊鱼

鲳鳊鱼的鱼肉较厚、刺少而味道極美许多人都喜欢吃鲳鳊鱼。不过说起鲳鳊鱼怎么吃，还真是各有各的说法有人认为红烧鲳鳊鱼好吃，也有人认为清蒸鲳鳊鱼好吃今天，妈网百科就着重介绍一下这两种做法分别怎么做。

食材准备：鲳鳊鱼、辣椒、料酒、大葱、大蒜、猪油、盐、味精

1、将鱼洗净、切十字花随后抹盐和料酒；

2、锅中热油，将鲳鳊鱼煎至鱼皮呈黄色见硬时捞出；

3、锅内放入熟猪油、酒、葱、蒜、辣椒以及调味料煸炒；

4、在锅内再放入肉清汤烧开，随后将鱼放入然后用小火焖烧几分钟；

5、鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动使卤汁裹包鱼即可。

喰材准备：鲳鳊鱼、葱、姜、红辣椒、盐、白胡椒粉、米酒、酱油

1、将姜洗净切片备用；

2、将鲳鳊鱼切开腹部，去除鳃及内脏洗净，隨后用刀在鱼身两面轻划2刀；

3、在鱼的两面均匀抹上盐放入盘中，加入姜和胡椒粉以及米酒腌制30分钟；

4、将鲳鳊鱼移入蒸锅中蒸熟，取出后刀掉盘中多余的汤汁；

5、将葱洗净切段红辣椒去蒂洗净，切成细丝铺在鲳鳊鱼身上，并淋上酱油；

6、在锅中放入2大匙油烧热將热油淋入装有鲳鳊鱼的盘中即可。