长春烤全羊蒙古人绿野山庄的烤全羊为什么好吃？_百度知道
长春烤全羊蒙古人绿野山庄的烤全羊为什么好吃？
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蒙古人绿野山庄的马奶酒，不喝酒的人也可以喝，没关系。还有就是他家自制的酸奶，绝对要点。
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长春烤全羊蒙古人绿野山庄之最贵。
我们单位这几天要聚餐，地点选在哪里了还没通知我们，就是跟我们透漏了一个消息就是“贵”。到了我们聚餐的日子，我们开车去了蒙古人绿野山庄这家店，我们同事告诉我这是长春最贵的烤全羊，于是我就期待了起来。一进去就是一种磅礴大气的感觉，然后烤全羊刚上来的时候我就已经有点控制不住自己的手了，因为看着真的是让人特别有食欲。在我们风卷残云的速度下消灭了烤全羊，然后又吃了店特色小吃，这次聚餐大家都很满意很开心！
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核心提示：蒙古人绿野山庄旗舰店开业庆典这家饭店凭啥这么火 只因为烤全羊品质最棒烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，蒙古人绿野山庄把烤全羊作为饭店的招牌菜，蒙古人绿野山庄王老板科学研究育出口感最佳的苏尼特羊。
“美丽的姑娘走上来，洁白的哈达献上来，甘甜的奶酒捧上来，喷香的手扒肉端上来。来吧，来吧，尊贵的朋友，来吧，来吧，欢迎你到草原来。 熊熊的篝火点起来，悠扬的马头琴拉起来，古老的长调唱起来，吉祥的安代舞跳起来。来吧，来吧，亲爱的兄弟，来吧，来吧，欢迎你到草原来，欢迎你到草原来，欢迎你到草原来。”听着这美丽动听的歌曲，品尝着香喷喷的烤全羊，仿佛置身蓝天白云一样的草原，令人陶醉。如今，在长春，你不必千里迢迢去内蒙古大草原，在蒙古人绿野山庄就能体验到这一切。
说起蒙古人绿野山庄董事长王东范的创业故事，那也是很神奇的。从4张桌的小店做起，发展为700多平方米的蒙古人绿野山庄，再到2000多平方米的蒙古人绿野山庄旗舰店在浦东路上惊艳亮相，20多年间，她凭着自己的勤劳智慧、一股不服输的干劲，闯出了一片天。
勇敢辞职开饭店 小特色干出了大名堂
“人生，有很多选择，能走上餐饮这条路，还要感谢我老公。”王东范说:“我老公是内蒙古赤峰人，他喜爱家乡的美食，尤其是赤峰对夹，希望让长春人也吃上这个好吃的东西。我心血一热，就辞职做起了这个，没想到还真做对了。”
1996年，不甘于平庸的王东范辞职了，在家附近租了一个小店，只能摆4张桌，开始了她的创业之路。从里到外，她忙碌起来。由于东西好吃还不贵，她的赤峰对夹店很快吸引了众多消费者。生意好了，往往人却累得有些吃不消，丈夫给了她很多鼓励和帮助，让她在艰难中挺过来。
开了几年小店，积累了一些经验，王东范有些不满足，希望把店面开得更大些，事业做大些。1999年，正好附近的一家大饭店要出兑，她和家人一商量，从亲戚朋友处借了些钱，把700多平方米的饭店兑了下来，就是现在工农广场边最火的饭店蒙古人绿野山庄。
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蒙古人绿野山庄旗舰店开业庆典
这家饭店凭啥这么火 只因为烤全羊品质最棒
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道:“餐品至尊，未有过于乌查(即烤全扬)者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。
现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。蒙古人绿野山庄把烤全羊作为饭店的招牌菜，精心研究，倾心打造，以核心技术精良品质占领市场，赢得万千食客的信赖和追捧。
最开始办蒙古人绿野山庄，王东范和老公把饭店全权交给聘请来的厨师管理，生意很火，但到年底一算账却不赚钱，仔细一想，关键是核心技术不在自己手里，往往吃亏。于是，他们下定决心，要把烤全羊以及蒙餐核心技术掌握在自己手里，由外行变为内行。2005年起，王东范和老公多次往返内蒙古，请教名厨，从牛肉干、羊杂汤到烤全羊、烤羊腿，一样样用心学，将技术配方、操作规范等学到手。
他们组建了自己的科研团队，从怎样发现好羊、如何建立基地做起，完完全全、踏踏实实要把“羊”研究明白。这个路子证明是对的，因为只有好的产品，才能吸引消费者。有些饭店也在大力宣传自己的烤全羊如何好，但低品质的东西消费者一吃就会不想再吃，是欺骗不了顾客的。
苦心人，天不负。通过多年的数据分析，蒙古人绿野山庄王老板科学研究育出口感最佳的苏尼特羊。
为让中国人吃到最地道的羊肉，他毅然的把挣来的钱都投入对于优质羊种的研究中。为此他在锡林郭勒草原承包了9000亩的牧场，倾尽心血组织了专业的科研团队，准确地总结出口味最好的种羊的32个样貌特征，这就是苏尼特右旗羯羊。
从这个时候开始，只有最贵，才能最好。高品质打造长春最贵烤羯羊，吃羊就吃最贵的，只有最贵才能最好。
对于王董事长来说，为什么要做长春最贵烤全羊?她说:“贵，有它的道理。我们坚持初心，只做羯羊，也就是被阉割的小公羊。这是最好的羊，对得起每位尊贵的客人。
于是乎，蒙古人绿野山庄生意火爆到顾客天天排队等位。
拿起刀叉心情享受美食美味
20年拼搏创品牌 旗舰店更上一层楼
日，蒙古人绿野山庄旗舰店在浦东路上惊艳亮相，引来春城众多美食家争相品尝。
二十年的创业，二十年的拼搏，二十年的执着。蒙古人绿野山庄终于开分店了，位置变了，装饰变了，而唯一没有变的，是记忆中那地道的羊肉味。
时隔二十年蒙古人绿野山庄新店开业了，不是高品质的羊，绝不能上桌。吃最贵烤全羊，享蒙族特色仪式，这里有蒙古文化的全方位展现，让人如醉如痴。在蒙古文化中，最尊贵的客人才能吃烤全羊，所以老板说了在我这儿吃烤全羊，一定要有上羊仪式，整只羊放在特制的盘上，头顶红丝带被车推到客人面前，主客剪彩在羊背上划十字，寓意十全十美。祭司双手执哈达，一手托银酒杯唱长调念祝词，挑右边脊背上的肉，祭长生天，蘸酒敬天敬地一饮而尽，点上一首蒙族歌谣，伴上马头琴，蒙古歌手嗓音悠长绵延，带你瞬移到草原。
一人一副刀叉，叉子叉准要吃的那块肉，刀子横竖切两下再斜着一挑，外皮酥脆，肉质细嫩，牙齿一咬，香喷喷的汁水就被压出来了，油水滴尽，外皮儿金黄，把羊取下撒料刷油，满屋子都飘着酥皮儿的焦香和羊肉的喷香。
在王老板的苦心经营下，各式蒙古菜都被做到极致。特色蒙古烀羊头，烀的做法使肉酥而不烂，蘸上韭菜花和酱油，原汁原味最新鲜。精选苏尼特羊腿，酥脆的外皮伴随着羊油的香味，绵软细嫩的羊肉混杂着脆皮的焦香，充斥着整个口腔。
牛肉干获得全国大奖，口感劲道有力，满齿留香。自制有机酸奶纯牛奶自然发酵，粘稠度比较高，微微有点酸，甜度适中，堪称酸奶中的极品。
新店转换了装修风格，时尚活力中不失稳重大方。高端大气上档次的黑白金主调，蒙古风情的包房镶嵌金色图腾，再搭上跳跃的绿，装修细节都是老板一点一点亲自设计，细节之处无不体现出老板的匠人精神。
富有草原风情的蒙古包
装修豪华、宽阔明亮的大包房
蒙古人绿野山庄旗舰店包房装修得非常漂亮，可满足20人到50人就餐的包房有4个，装修气派豪华;可满足十人以上用餐的包房12个，蒙古包可满足四到六人用餐。蒙古人绿野山庄旗舰店，打造高端时尚极致精细，让你吃得有面子。
地址:长春福州街与浦东路交汇
营业时间:10:00—21:00
订餐电话:11/11
蒙古人绿野山庄老店
地址:长春工农大路3780号
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扫码关注中国搜索官方微信舌尖上的长春——长春最贵的烤全羊，蒙古人绿野山庄舌尖上的长春——长春最贵的烤全羊，蒙古人绿野山庄小王说史百家号烤全羊是蒙古人发明的一道美食，兴盛于元朝，古往今来一直是接待贵客的一道名菜。吉林省的蒙古族人口在全国位居前列，可想而知烤全羊的水准也是精湛绝伦的。春城大大小小的烤全羊之中，谁又是其中翘楚呢？蒙古人绿野山庄打出的口号是长春最贵的烤全羊，口气不小，本事究竟如何呢？浦东路与福州街交会的蒙罕烤羯羊是蒙古人绿野山庄刚刚开张的旗舰店。古人云十年磨一剑，蒙古人绿野山庄二十年才开了分店，也是缘于对服务品质的极致追求。长春餐饮业的竞争角力可谓空前激烈，数之不尽的新店开张，壮志踌躇，意欲有一番作为。又有无数的店铺因门庭冷落黯然离去。，蒙古人绿野山庄已经有了二十年的历史，苦心经营、厚积薄发，积累了丰富口碑和人气，逐步建立了从牧场到餐桌的全产业链，致力于把烤全羊做到高端极致。如今在锡林郭勒草原苏尼特右旗已经拥有了两万余亩自有牧场，而如此丰富的出栏量却只供给蒙古人绿野山庄的总店和旗舰店，可想而知其精工细作的匠人之心。而所以“最贵”的另外一个原因是：蒙古人绿野山庄选取的都是一年零八个月的苏尼特优质羯羊。苏尼特羊肉质鲜美，但生长缓慢，产仔率低。而成本比羔羊贵很多的羯羊其实指的是阉割过的小公羊，根据中医理论只有到了发情年龄（一岁以上）的羯羊，体内的阳气才会散发到肉里，肉质才更鲜美。太大的羊肉质会老不适合烤。冬天里只喂草让其掉膘，代谢脂肪，因为多吃一年草，所以最贵。1458价位的烤全羊是老板力荐，因为更高价位的烤全羊肉质会比较硬，在惯吃烤羊吃货行家的嘴里是珍馐美味，而未必合寻常食客的口味。确实是有史以来吃过的最美味烤全羊，外皮很酥脆，真心不会腻，羊鲜香味十足。在品尝美味的烤全羊之前会有一个蒙古族风情浓郁的仪式，由宾客穿上蒙古王爷、王妃的服装，载歌载舞的蒙古族美女献上哈达。代入感极强，恍若置身大草原的蓝天草海之间。环境：装潢考究，摆件细致，蒙古族风情浓郁。服务：服务员都会穿着民族服饰，热情贴心。蒙古族歌手还会献唱综合：烤全羊上桌之前会有热闹的仪式，代入感极强。朋友聚会、商务宴请都会很有面子。蒙罕烤羯羊（蒙古人绿野山庄旗舰店）地址：浦东路与福州街交会时间：10:00 - 21:00价格：100元联系：1注：蒙古人绿野山庄总店地址在工农大路3780号（工农大路与工农二胡同交会）本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。小王说史百家号最近更新：简介:带你领略历史的魅力。作者最新文章相关文章在长春烤全羊蒙古人绿野山庄为我奶奶过生日_百度文库
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