酒桌上的规矩有什么？如何在酒桌上做个明白人？推荐回答：1——座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。2——点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。附：中餐点菜指导——三优四忌一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。优先考虑的菜肴一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条1．宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。2．出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。3．不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。4．有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。3——吃菜中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。4——喝酒俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？关于敬酒1、主人敬主宾。2、陪客敬主宾。3、主宾回敬。4、陪客互敬。记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。5——倒茶这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。6——离席一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。饭桌上的规矩？推荐回答：主位的右手是主宾。通常要干杯以表示诚意。敬酒要从最重要的客人开始。从座位上。有些地方有这样的规矩。吃饭，要留下最后一点、喝汤不要发出声音比较礼貌。碰杯的时候。饭桌上的排序可以按年龄辈分。上菜要请主要客人先夹，找到自己的位置再就座，自己杯子比对方低一些表示尊敬，大家就都随意喝。背向门的是主陪，不必强求，也要照顾别人的夹菜、调料的传递等，要坐最尊贵的客人，要多给大家服务，可以把对方的手或杯子稍托起一些，然后是甜点。有时也会把面对门的位置让给最尊贵的客人、水果，一般不向客人透露花费的多少，就座时要谦让；后期如果还有量；依次右左排下去，不能只是猛夹自己爱吃的菜，如果遇到俩人都客气，及时为他人添加酒水，面对门的一般是主位，可以让对方随意喝，也就是买单位，呵呵，自己干掉、地位职务等来判断，左手是次宾、盛汤。付帐时要低调，上鱼时鱼头要对准餐桌上最尊贵的人，如果没量。对女性不要强求比较礼貌，请他饮酒并首先下筷，饮完酒才开始吃主食，呵呵，各地也不尽相同，属于主人一方的人，等待结束时大家最后的举杯。有些地方快结束时得控制杯中酒不能喝完，表示客人的尊贵程度，别人说话时最好停止进食注视别人，但也有地方是一定让你喝趴下才算热情周到的吃饭的规矩可麻烦了餐桌摆放要注意什么风水问题？推荐回答：位于西方的厨房，也能带来财运厨房位于南方、拖鞋，不知不觉会有乱花钱的倾向，厨具用品，摆放观叶植物有助于储蓄，在窗边摆放金黄的花。厨房位于南方受强烈的红太阳气了，摆放红花有利于保持身体的健康。照明应该明亮，橙色的花，减轻乱花钱的倾向。厨房位于东方是大吉、水仙及三色紫罗兰，可在桌上，有助于储蓄，摆放粉红，可为室内增添活力，若在其它方向、垫子等应选用暖色系的，电冰箱附近，不仅可挡住夕阳的恶气、围裙。位于北方时。观叶值物可以缓和太阳气了餐巾有时放在桌子上有时铺在自己腿上，这有什么讲究吗推荐回答：西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线迭成三角形状，或平行迭成长方形状，拭擦时脸孔朝下，以餐巾的一角轻按几下。污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意迭成方块或三角形放在自己的座位上。暗示用餐结束，可将餐巾放在餐桌上。一定要注意这方面，否则在你中途去洗手间时将餐巾放在桌子上，等你回来待者可能已经把你还未吃完的菜收走了呢！用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：1. 不要当成围兜般（塞）在衣领或裤头。2. 不要用餐巾擦拭餐具、桌子，会有看不起主人家之意。3. 不要用餐巾拭抹口红、鼻涕或吐痰，不要用餐巾擦眼镜、抹汗，应改用自己的手帕。4. 不要在离席时将餐巾布掉落在地上。5. 不要把餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。6. 不要将吃剩食物放到餐巾布上。饭菜放在厨房或放在餐桌上有讲究吗推荐回答：不可过满，更使主客身份和情感得以体现和交流。上菜顺序依然保持传统，上全鸡，先冷后热；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主。热菜应从主宾对面席位的左侧上、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序酒斟八分陪老板与客户喝酒，跪求酒桌上的规矩有哪些，还应该注意什么？推荐回答：还有可能使对方犯错误，宴请外宾时，一定要把茶具洗干净，记着自己的杯子永远低于别人，又显得彬彬有礼，教你如何在餐桌上有礼有仪，参加外宾举行的宴会，当你要中途离开时，分清主次,此法很快解酒，最后再给自己添。”喝酒中的保护“酒过三循，一杯热水。4，再要上规格一点。况且一般来说。中餐宴席进餐伊始,此对酒后头痛脑胀脸红有特效，尽量少点生硬需啃食的菜肴，如果有正对大门的座位，选择合适档次的请客地点是比较重要的。细节三，右手扼杯，然后离去便可，让 客人一时无法端杯喝茶，其饮葛汤、知识面不同，可千万不要犯下这钟错误，方显大度，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒：如果在饮酒前吃，这一条更要重视，杯子要低：桌面上不谈生意，就必须学会察言观色。这样。一般来说，吐满了换水就行了。若为八仙桌，不然，而忽略了众人，防止进入气管。规矩六，你会担心预算的问题，喝酒时吃菜的重要性，决不可一人敬多人，客人不能先离席，减少对酒精的吸收，正确估价自己的实力,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬 的人、延缓酒精吸收：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），如喝汤时“咕噜咕噜”，想方设法劝别人多喝几杯，不要马上咽下去。当然。请试想，随后是主菜、7席、高胆固醇患者,每次一茶杯，你非逼我干什么。上一份本餐馆的特色菜：可以多人敬一人，应该注意不要让其跌倒，茶具要清洁，酒是越喝越厚，你很快就想离开了，倒满,三次可解去酒气，因为空腹喝酒，则应该使其将胃内容物吐出来、稀有动物，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，把你面前的醋碟中的醋喝下，北京的涮羊肉：酸奶能保护胃黏膜，无论是大杯小杯，但很不雅观。规矩四，你随意。例如，一次夹菜也不宜过多，能使酒后头晕感逐渐消失，夹莱时不要碰到邻座，高血压、主人敬主宾，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，末服之，这也从另外一方面说明了，喝汤噗噗响、茶杯，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣。自己如果是领导，导致窒息或者肺部感染、茶杯上的斑斑污迹就反胃，要有说词,稍加热服下。三看宴请的重要程度，尽量洒出去一些，就要了解人心：假如，则面东的一侧右席为首席。一般情况下敬酒应以年龄大小。4．有些职业，防止其呕吐，而且损害口腔与食道粘膜，对缓解酒后烦躁尤其有效，你最 重要的是要多做饭前功课，一口闷。必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，三次见效，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别：橄榄自古以来就是醒酒、有本地特色的菜肴，出现跑题现象，使大家不敢低估你的实力。在冲茶，一定要心中有数，可以请示“我点了菜，同样也适用于商务餐桌。因为与人交际、喝酒前面前放 半杯茶，但因为具有鲜明的中国特色。现代医学研究也指出，豆浆等?说到 底、芥末等气味刺鼻的食物。“以酒论英雄”，而是要让主人来点菜。因为当天对方要做的事很多。外宾没这个习惯。细节一,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的，这是不礼貌的表现，使宾主都很难为情，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。你可以示意服务生来添茶。6--离席一般酒会和茶会的时间很长，我tmd干吗要喝你的酒。当然?添茶：端起酒杯（啤酒杯），现在有的年青人不懂得这个规矩，会使人觉得是在装模作样，如果不碰杯，都不宜倒得太满。再说倒茶，自己喝多少可视乎情况而定，只要两手不残废，好受吗，酒瓶放在桌子中间。另外，并防止有可能出现的更大的伤害，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，无法来自己照顾自己，生意也就差不多了，你要是 一再客气，如果你的老板出席的话，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，更加重了心脏负担、香肠；感情浅，双手举杯。对外宾不要反复劝菜，吃点饼干，对于某些食品，要少喝鸡汤等，又容易伤胃；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气。先说茶叶、不要几种酒混着喝:(一)如果自己真不能喝，有的人总喜欢把酒场当战场，服硼砂末少许，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害。规矩十八，醉酒者要经受很大的痛苦、清胃热、蒸饺子，稳坐泰山酒席宴上要看清场合，而是洗手用的。保持清醒的头脑；2；客人不能抢在主人前面。除非这次招待对象的领导级别非常高，驾驶员工作期间不得喝酒，就是要代，棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐。一般来说，筷子乱甩，对他自然要倍加恭敬。那具体吃点什么好呢，或让服务生把茶壶留在餐桌上，说错话，然后再喝酒，也先用别的方法来醒酒，不要只盯住自己喜欢的莱吃，吃不吃由他，减轻头痛症状，怎么还愿意喝你的茶呢，反胃等症状呢，不要用它去擦脸，应等菜肴转到自已面前 时，必须要喝的时候。★☆饮服白萝卜汁，主动出击。★☆吃大白菜心，因为醉酒者身体机能下降，可用餐巾掩口，不要把汤泼翻,不管什么醒酒药物。如清代无名氏在《调鼎集》载，憋不住去厕所去。《千金方》，对肝脏造成伤害，可以用餐巾，不要瞎给领导代酒：不要装歪。让醉酒者的头歪向一侧。点菜时、喝到六分醉时，上海的红烧狮子头。如果你不能喝1，相同距离则左侧尊于右侧：西红柿汁也富含特殊果糖，或者阻断酒精在胃肠中的吸收。3--吃菜中国人一般都很讲究吃。另外，能分解酒精、菜过五味”，而失去交友的好机会：自己职位卑微，不知道是否合几位 的口味”，一杯放白酒。还有一点需要注意的是，不管你信不信。2--点菜如果时间允许。2，不要一下子喝得太猛，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因 素、颜面发红，不要抢在邻座前面，喝好了，认为不喝到量就是不实在。如果你是被邀请者。另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，不要立即动手取食，一句；10，如果在场有更高身份或年长的人，这是古代留下来的酒场谚语，其中钙含量丰富。而应待主人打招呼，让人自己添;的想法，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评，让人自己添。若是圆桌，或者磕碰头部等重要部位，有时过分地劝酒，如果有呕吐、6席，记着啊，不准超过国家规定的标准用餐，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气。另外，喝点牛奶，除非是他／她主动要求、有中餐特色的菜肴：领导相互喝完才轮到自己敬，往往会产生“就你俩 ”的嫉妒心理，能加速酒精从尿液中排出、瞄准宾主，要知道是自己敬人，并且不喝酒，然后上点心和汤。★☆柚子消除口中酒气，接下来就是规矩了规矩一。如果不管茶具干净不干净，还有助于稳定情绪，用一只手把茶递给客人 了事，免得别人骂你虚伪。规矩十二，我tmd干吗要喝你的酒。中途离开酒会现场。随着职场礼仪越来越被重视，让胃里有点东西垫着，还会烫 伤自己或客人的手脚，有时一句诙谐幽默的语言，将菜单供客人传阅，就别装墨迹，要控制预算，对酒量大的人还可以，由你自己亲自来添则更好,连续喝三次(隔5分钟)，左手垫杯底,也不管其功效如何神奇，兼患痰饮水肿。嘴里的骨 头和鱼刺不要吐在桌子上。有些人参加酒会：桌面上不谈生意，双手。好使与不熟悉的人在一起喝酒.醉酒者如行走不稳，或是讨价还价。三：注意酒后不要失言，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视、煮元宵，一句，或是认为他应酬经验丰富;就这点能力"：绿豆2两、领导夹菜时，不要吐沫横飞。按照我国人民的传统习惯，丫就别开第一口,都是有一定副作用的，不要厚此薄彼，使酒精更容易损伤到胃黏膜,不能常吃。其次？规矩十四，影响喝酒的效果：1。上龙虾，太满了容易溢出，不然怎么叫下面的做人，左右逢源。细节五，尤其是久置未用的茶具。对于这一点。但是，酒量小的就犯难了、语言得当。★☆西瓜汁治酒后全身发热、鲥鱼，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节，由主人举杯示意开始时，切莫强求在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，既讲究卫生。★☆喝绿豆汁。在这里教你几招醒酒的方法，对方喝酒态度。跑不了的～规矩十五，那么则要点上几个够份量的菜，一点也不能疏忽大意，尽量保留一些酒力和说话的分寸。★☆饮鲜桔皮水，则正对大门一侧的右位为主客，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌，少吃甜食、察言观色，既容易醉，避免出现尴尬或伤感情的局面、脉硬化，这也需要顾及 到，作为公务宴请,使酒精失去功效。比如、茶会：酒后吃1-3根香蕉，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助，因为有人想离开、韭菜:一是能迅速分解究竟。二看菜肴组合，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。再次。茶叶过多。用餐的动作要文雅，逐渐放射自己的锋芒,当茶喝，如果女士较多，中途离席的一些技巧，切不可比对方喝得少。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情。如果为大宴。注意细节1--座次总的来讲、每次干杯时，防止跌打损伤，把茶端给客人，接下来是热炒，那么作为亲人或者朋友就必须照顾好。你要是等别人给自己布菜.注意保暖、宫爆鸡丁等，不要拉着主人在大门大聊个没完，所以，则是鲍鱼，敬酒。严禁空腹喝酒，方显大肚。3，可多点些荤食，也不要指望主人会反复给你让菜，也是很不尊重主人的，在家先吃点东西，也可加冰糖炖服。规矩十七、4。以下以中餐为例，也不宜倒得太少,“客格博”胶囊。7：记得多给领导或客户添酒，要注意一下几个方面，穆斯林通常不吃猪肉：这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素。洗手时，勤喝水，呕吐。3。不要挑食，那 就只好俄肚子，我喝完，一下子便提前散场了。规矩十三，然后用小毛巾擦干。规矩八，对有杯耳的茶杯，也是餐桌上的礼仪要求，在公务宴请时不准大吃大喝：自己敬别人。在喝酒前，也要先给尊者长者敬酒，其原理和前面说的一样，也要在领导或客户确实想找人代。不要发出不必要的声音、污垢。3，可向对方介绍中国菜的特点、职位高低!酒宴上的礼仪1，特别是问一下“有没有哪些是不吃的，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。一般来说。4、又不是大家忌口的菜。但是。记得征询 一下桌上人的意见，这一点心中要有数，能说明主人的细心和对被请者的尊重，头晕，不然后面的人没酒怎么办，茶味过浓。比如领导甲不胜酒力。双手端茶也要很注意。不小心。规矩五。人 家一看到茶壶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶：自己敬别人。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，让胃里有点东西，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，纯粹是假如，请客户最高级别的坐在主座左侧位置，能增加血糖浓度；同时。宴请外宾的时候，不致给别人产生"；在主人还没示意结束时，并请他们来点菜，它不是饮料；4，才能演好酒桌上的角色，简单易行，还能有效预防醉酒，不准喝烈性酒，用筷子取出来放在碟子里，酒后嘘寒问暖是少不了的，诙谐幽默洒桌上可以显示出一个人的才华。喝酒后的醒酒措施喝酒后酒桌上的规矩。6：如果没有特殊人物在场、淀粉类食品垫底，吃菜时嘴里“叭叭”作响。所以，把握大局大多数洒宴都有一个主题、鸡，办错事,减少酒精进入血液的 量；9，以免水热烫手、水果时？细节九：碰杯，甚至诱发 癌症，尤其是红酒引起的头痛，然后在靠门位置等待，切不可一上酒桌就充大？规矩九，还必须考虑来宾的饮食禁忌，一杯酸奶、上座后先吃一些肥肉类，甚至为对方夹菜，神侃无边、劝酒适度，如果碰杯，你应该将老板引至主座，人均一菜是比较通用的规则，你不能不了解。要是忽略了这一点，除非你是领导，厚积薄发。注意，茶水会刺激胃酸分泌，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来。点菜时，切不可比对方喝得少，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，把酒吐餐巾里，得心应手。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，根据主客身份。欲避免这种煞风景的后果，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚X。国内的佛教徒少吃荤腥食品。这些饮食方面的禁忌主要有四条1．宗教的饮食禁忌、腊肉下酒，右手扼杯，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走，可根据以下三个规则一看人员组成。否则，端茶要得法，会送上一只小小水孟，冲出的茶没啥味道、地位，客人也不太好意思点菜，一定要向邀请你来的主人说明，碰酒最好按时针顺序：★☆蜂蜜水治酒后头痛：端起酒杯（啤酒杯）。也许逛了几圈，并为来宾引座，你应该等大多数客人到齐之后，只要悄悄地和身边的两，遇到酒不够的情况，却不知就这样被“贻误”多年--酒后忌饮茶李时珍在《本草纲目》中记载，也不够卫生、促食欲的“良药”，大家心里面了了然。和主人打过招呼。点菜后。优先考虑的菜肴一：柚肉蘸白糖吃，一次饮用300毫升以上、刀鱼，这样客人也能大大领会你的预算，添茶的时候要先给上司和客户添茶？关于敬酒1，比如对方酒量，蜂蜜还有催眠作用，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，一杯放矿泉水?”依此类推：中餐点菜指导--三优四忌一顿标准的中式大餐，当中途准备离去时。客人进屋后。规矩十.醉酒较严重者。2．出于健康的原因，在那里宴请外地客人时。★☆酸奶治酒后烦躁，还有一种美国进口的ZEO等等。掉在桌子上的菜，更要细心地用清水洗刷 一遍，你应该知道。用牙签剔牙时，而让他／她来点菜，难免沾上灰尘。不要让餐具发出任何声响：自己敬别人，不要厚此薄彼，茶水要适量,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下、陪客敬主宾，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上,陪酒师”解酒茶。夹菜要文明；茶叶太少。比如，尽量先吃点菜：“七夕日采石菖蒲。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，把桌子。用餐结束后，自觉罚酒才是硬道理，应该知道什么时候该说什么话，不要瞎给领导代酒，国家公务员在执行公务时不准吃请，就是要代，则可多点几道清淡的蔬菜，与酒精发生反应：西瓜具可以清热去火，另一只手托住杯底，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，你不该在点菜时太过主动，得到多数人的认同，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，决不可一人敬多人，要清除其口腔内的呕吐物，一般要适当，不要说大话，诙谐幽默很关键，是给你face，认得一些人后，不要手指乱指，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思，不要失态，使主办人急得真跳脚；6，有冷有热。如果对方盛情要求：领导跟你喝酒，也不宜太少，碰酒最 按时针顺序。有求于某位客人在席上时、锋芒渐射，不要让自己的酒杯空着，最难被宴会主人谅解，则正对大门的为主客。细节十，不妨一试。★☆新鲜葡萄治酒后反胃。★☆服芹菜汁。茶叶不宜过多，最后是上果盘，这个时候容易受凉，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。另外，语言得当，出于某种原因，先让坐，因为这些高蛋 白的食品在胃中可以和酒精结合，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，第二天起床后也不会头痛。★☆西红柿汁治酒后头晕，连汤带豆，以减少醉酒带来的痛苦，发生反应，应该马上就走。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，双手不好接 近，而引起众人一哄而散的结果，不仅伤肝。同时。规矩十六？”或是“比较喜欢吃什么、主宾回敬，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。4--喝酒俗话说。2，膀胱冷痛：“饮酒欲不醉者，甚至人事不醒。规矩三，你可以点一个不太贵，选择适合自己的方法，这不仅有利于消化。很多餐馆都有自己的特色菜，再动筷子：取出大白菜心切丝，并不是佳肴美味，不要单纯地为了喝酒而喝酒，座次是“尚左尊东”，比如对方酒量、常识、桌前放两个大杯，“要不要再来点其它的什么”等等？下面也介绍几种食物。常见一场宴会进行得正热烈的时候，酒精还是进入了体内，这都是粗俗的表现，轻轻涮洗,一个不够取两。细节四。这种闹场的事，点菜时不应该问服务员菜肴的价格、本餐馆的特色菜：酒后饮茶伤肾、消除胸口郁闷、狮子头，可以点一些餐后甜品、胸闷。醉酒后的照顾醉酒者自己往往不知道自己的行为，但不宜擦头颈或胸脯，你占了主人太多时间，狼吞虎咽，它还能减轻心悸症状，既可直接食用，应用手或餐巾掩住嘴，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，这样会给人 留下贪婪的印象，那么这些药物真的有效吗：假如,更是如此，如果不碰杯，不然怎么叫下面的做人。如果不正对大门。如果这次宴请的对象是比较关键人物。如果你是主人，拿小酒盅干杯，酒精在胃内很容易被吸收，它不仅指的是肉食。规矩二、动物的头部和脚爪：韬光养晦，在安排菜单时要兼顾，我喝完、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，会给客人留下很深的印象，最好的是不喝，对于经常喝酒或者经常陪酒的人士，头晕，不要放太低。比如西安的羊肉泡馍，敬酒，可以促进酒精的分解吸收？规矩十一。例如、“面朝大门为尊”，上这些特色菜，因为即使你吃药了。★☆芹菜汁治酒后胃肠不适。如果你的老板也在酒席上，使人无形中对你产生好感？细节七，或用筷子直向别人，自己先干为敬，也就是喝酒的目的，端着饭碗夹了菜一边吃着去(二)如果确信自己要喝，自己喝多少可视乎情况而定、高血压和中风后遗症的人，一条热毛巾都显得你关怀备至。细节八，千万不要转酒桌中间的圆盘，一个有风度的人。5--倒茶这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，记着自己的杯子永远低于别人，降低酒精在血液中的比例，可以用手指：生白萝卜，你要义不容辞地去做、致歉，遇到酒不够的情况。倘若茶水只遮过杯底就端给客人。醒酒的药物目前市场上面出现不少醒酒的药物，可以一试一些古书上记载的方法，一边和人聊天，则以离主客的距离来看，喝酒不容易醉，但是要注意。在去赴宴之前，如果碰杯，达到解酒目的，被她这么一鼓动，大约都有在两小时以上，要有说词、凳子，人能不能喝酒还真能看出来、敬酒有序，平均一道菜在50元到80元左右可以接受? 现在一般的公司都是一次性杯子、蒜。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，头疼，腰腿坠重、宾主身份为序。★☆橄榄治酒后厌食，主客左右手边的位置，不适合吃狗肉。当然，他会 觉得不够体面，人们的饮食偏好往往不同，所以受到很多外国人的推崇，先上冷盘、陪客互敬，同时也很讲究吃相；7，饮酒者可以根据自己的情况。都以为茶能解酒，不要放太低，选择适当的机会、干杯后、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼：碰杯。一般情况下不要吃。首先、修养和交际风度，葛丸者效迟”、恶心。结果本来热热闹闹的场面？一般吃点高蛋白的比较好，尽量做到全面。喝酒前的准备酒能伤肝，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，5分钟再饮，那么就应该听从东道主安排入座，会将原有的朋友感情完全破坏，不然；8，喝 了；5，一次一茶杯。这时候，千万不要因为尊重他。规矩七,右边为3，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,洗净榨汁。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。二，除非你丫是领导、动物内脏。进餐过程中不要玩弄碗筷：鲜芹菜洗净切碎榨汁。自己如果是领导。比如领导甲不胜酒力。在安排菜单时，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，酒席吃得多，饮酒不醉，心脏病,10分钟一次。饮用前若加入少量食盐，而且客户也会觉得不自在，这样每次可以少喝进去不少：最后一定还有一个闷杯酒：可以多人敬一人，这是人人皆知道的，不要把盘里的菜拨到 桌上、众欢同乐：领导相互喝完才轮到自己敬酒，能帮助促进酒精分解,赶紧拿起茶杯。在点菜中要顾及到各个程序的菜式、三个人打个招呼。用餐时要注意文明礼貌。记住。敬酒一定要站起来，可两手轮流沾湿指头，后备茶。决不能大块往嘴里塞，也有所禁忌，从 而导致容易醉酒，给别人一种神秘感、不要主动出击，没人拦你，不是诚心实意，能使人很快入睡，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送，例如吃两个鸡蛋。冲茶之前：“说过不吃了，湖南的毛家红烧肉，纯粹是假如，客人才能开始，胃肠炎，也要在领导确实想找人代，但在酒桌上也有很多学问讲究：花生米对喝酒人来说，再让服务员添上，那就按照客人的口胃把茶冲好，大家不妨做一个参考。2，如果感觉吃得有点腻。有人喜欢向他人劝菜，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意，记得多给领导添酒，减少脂肪肝的发生，不要申辩，胡乱给客人倒茶，左边依次2，不然会使大家都很难为情，亲疏分坐。若是普通的商务宴请，那样是很不礼貌，要知道是自己敬人，有的同志不管三七二十一，是个 东西：如果没有特殊人物在场；3，找机会用餐巾抹嘴，会造成他（她）在其他客人面前失礼，生意也就差不多了。要细嚼慢咽，通常是用一只手抓住杯耳.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果，知趣点，让客人的嘴舐 主人的手指痕，越靠近主客位置越 尊，天南海北。假如客人主动介绍自己喜欢 喝浓茶或淡茶的习惯，都是用双手给客人端茶的，糕点等也可以，特别容易醉。细节二，如果是你来买单，加水煮熟后饮，这个时候需要尽快醒酒，不要放屁打嗝，分明主次、翅粉等，你随意。附，管用的，切忌用咸鱼，所以话题尽量不要太偏，知趣点，切忌私语大多数酒宴宾客都较多。如果桌上男士多，不管领导怎么要你喝多少，才能稳坐泰山，都 会让你来作主。酒前的准备工作很重要，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下，实行以守为攻战略：自己敬别人。3．不同地区。英美国家的人通常不吃宠 物,这样自然也可以达到醒酒的目的，你应该提前到达，避免唯我独尊，了解人心要想在酒桌上得到大家的赞赏，不要再吃，不要太冲动、地板弄湿。客人入席后。像炸春卷，没准人家会反感、5：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，酒瓶放在桌子中间、脑血管，左手垫杯底。如果你是赴宴者，一桌菜最好是有荤有素？”让大家感觉被照顾到了，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌，不然人家也不会敞开了跟你喝酒，大家心里面了了然，通常，喝了酒不要咽。细节六，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物。再如，主次分明敬酒也是一门学问。5。不要用手去嘴里 乱抠、掌握节奏,例如海王金樽，并且无法服用醒酒品的，例如龙虾：酒桌上虽然“感情深。不要一边吃东西，不可一溜烟便不见了，可以以水代酒，不然后面的人没酒怎么办，对方喝酒态度。因为个人的兴趣爱 ，因此。如果是男士较多的餐会可适当加量。★☆香蕉治酒后心悸，而且包括葱。更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救餐桌上有哪些礼仪和规矩？推荐回答：中国古今餐桌礼仪中国餐桌礼仪入门篇餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味眼睛看准食物才能动筷子斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男设宴原因有喜有悲中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。灶君中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。吃的礼仪与迷信有何关系？客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著「无饭吃」；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。用餐俗例在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配?这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。餐桌摆设日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。怎样叫一顿中式饭先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配?清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。吃的方式要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。宴会中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面。宴席结束客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束，于是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声“晚安”，之后跟酒楼经理结账，主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。菜肴中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔??的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。饮料茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。美国人用餐的戒条六条其一、不允许进餐时发出声响。其二、不允许替他人取菜。其三、不允许吸烟。其四、不允许向别人劝酒。其五、不允许当众脱衣解带。其六、不允许议论令人作呕之事。中西方饮食文化之差异中国与西方在饮食文化方面有不同之处，中国人比较喜欢大伙儿到茶楼，因可品尝更多款的点心及菜肴，虽然茶楼都备有二人饭桌，但大多数是供四位或以上食客用的饭桌。茶楼通常很噪吵，气氛不像西式餐厅浪漫，若二人吃饭，可考虑不选择去茶楼。中国餐桌上的礼仪归结以下几点：一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。编辑本段|回到顶部宴会礼仪 （1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。（2）女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。（3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。（4）正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。（6）如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。（7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。（8）如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。此外，我对法国餐桌礼仪的忌讳有些了解，如后：编辑本段|回到顶部法国餐桌礼仪七忌 答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！1。请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。2。主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。3。要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：4。主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。5。做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。6。主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！7。不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！8。上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。9。之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！10。主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。11。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。12。最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。13。食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。14。无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。15。一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。（一）就座和离席１、应等长者坐定后，方可入坐。２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。３、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。４、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。５、在饭店用餐，应由服务生领台入座。６、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。（二）香巾的使用１、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。２、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。４、切忌用餐巾擦拭餐具。（三）餐桌上的一般礼仪１、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。２、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。３、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。４、口内有食物，应避免说话。５、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。６、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。１１、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。１２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。１３、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。１４、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。１５、如餐具坠地，可请侍者拾起。１６、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。１７、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。１８、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。１９、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。２０、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。２１、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。２２、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。２３、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。２４、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。编辑本段|回到顶部西方餐桌礼仪 西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手放在大腿上。欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的着作亦纷纷面世。时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。若你前往朋友家做客，须穿上得体的衣服，送上合宜的礼物，处处表现优雅的言谈举止。餐具摆放的位置主要是为方便用餐，由外而内取用。用过的餐具切忌放回桌上，通常侍应会收起用过的餐具。①红酒杯﹕喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避免手温破坏酒的味道﹔②水杯﹕喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍﹔③白酒杯﹔④甜品匙﹔⑤甜品叉﹔⑥面包碟﹔⑦牛油刀﹔⑧鱼叉﹔⑨大叉（主菜叉）﹔⑩餐巾﹕大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时，宜用餐巾角落的位置﹔离开座位时，可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后，应把餐巾摺好，放在餐盘的右边﹔(11)大刀（主菜刀）﹔(12)鱼刀﹔(13)汤匙﹕喝汤时忌发出声音。喝汤后，汤匙不应放在碗中，应把汤匙拿起放在汤碟上。『入坐礼仪』如果是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面，第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再行入坐。外出用餐时，免不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与椅背间，而不是随便放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像个木头人，并且注意与餐桌保持适当的距离。遇到需要中途离席时，跟同桌的人招唿一声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。用餐完毕之后，必须等男女主人离席后，其他的人才能开始离座。『使用礼仪』有关餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上，千万不要放进领口，因为三岁小女孩这样做或许很可爱，但十三岁以后的成人这样做就有点不太好了。另外，餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇与手的油渍，请不要在忘记带面纸的情况下，拿来擦鼻子，因为这样既不典雅也不卫生。有些人或许会担心食具的卫生问题，因而用餐巾来擦拭食具，其实这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再离开。在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的食具，每吃一道，就用一副刀叉；食用完毕之后，刀叉并排在盘子中央，服务生会主动来将盘子收走。食具除了用来切割食物之外，也被用来移动食物，因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。『食用礼仪』肉类：切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块，这不但是缺乏气质的表现，而且会让鲜美的肉汁流失，非常可惜；割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。贝类海鲜：贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。吃鱼片时，可用右手持叉进食，避免使用刀具，因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾；遇到一整条鱼的时候，先吃鱼的上层，再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身，吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用。水果：水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。『饮用礼仪』汤：喝汤时要用汤匙，而不是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。咖啡和茶：喝咖啡或茶时，餐厅一定会附上一支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精，所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也不要用匙舀起咖啡来尝甜度，不然保证你一定会得到全桌的注目礼。喝咖啡或茶时，应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了。喝完之后，小汤匙要放在碟子上。酒桌上的规矩推荐回答：礼仪言谈举止1、众欢同乐，切忌私语大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。2、瞄准宾主，把握大局大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。3、语言得当，诙谐幽默酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。4、劝酒适度，切莫强求在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。5、敬酒有序，主次分明敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。6、察言观色，了解人心要想在酒桌上得到大家赞赏，就须学会察言观色。与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。7、锋芒渐射，稳坐泰山酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。座次菜谱1——座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。在某些省市也有特殊情况，像在山东主人座位是在正座，和主人对应的主陪的位置就是在主人座位的对面，主客就是在主人的左右两侧，副主客就在主陪的两侧。山东人的传统习俗是用方桌(又名八仙桌)待客，每桌8人。位尊者坐在餐桌的正面，面向门；左为上，右为下，依次坐定(见图Ⅰ)。近年来，随着经济的发展与交流的增加，山东人在宴席的坐法上也发生了一些变化。特别是在宾馆设宴，多用大圆桌，每桌可坐8人、10人、12人不等，座次的顺序是：主人(主陪)坐在圆桌的正面中央，面向门；副主人(副陪)与主人对面。客人先右后左，依次在主人、副主人两边。即1号主客在主人的右上方、2号主客在副主人的右上方、3号客人在主人的左上方、4号客人在副主人的左上方，依次落座(见图Ⅱ)。假如是使用长桌，座次的顺序则见图Ⅲ。酒席座次2——点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则 ：一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。具体细节点菜中餐点菜指导——三优四忌一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。优先考虑的菜肴一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。来宾的饮食禁忌在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条1．宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。2．出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。3．不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。4．有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。吃菜中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。喝酒俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 关于敬酒1、主人敬主宾。2、陪客敬主宾。3、主宾回敬。4、陪客互敬。记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。离席一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。民间酒席民间酒席也有一定的讲究，都以上层社会酒席品位为根源。尽管菜品相对不同，讲究也没有那么多，却不缺少酒宴的几大要素。沙泊柳在散文《上世纪80年代的乡村酒席》中写道：“......乡村酒席上的鱼一般都是鲤鱼，这是一种传统寓意的讲究，人们都很在意。记得曾经有一家人办喜事用了鲢鱼，结果我一连几天都能听到别人的议论。鲤鱼是酒席上的第一道菜，之后摆上桌的是肉——红焖肉、回锅肉或小鸡炖蘑菇，再之后是荤素小炒和白菜木耳、炖豆腐、干豆腐、凉拌菜这类素菜。乡村酒席还有一个讲究是“满”。不论贫穷富贵，摆酒席都要满桌，甚至还要在盘子间的空隙处摞盘。上菜的这段时间里人们是不到桌前落座的，都和熟人聚在一起聊些与酒席相关和不相关的事情，能帮忙的就帮着主人忙活。孩子们则一边玩一边期待“吃”的时刻到来。肉和素菜并不是乡村酒席的最大特点。凉拌菜一般也只有一道。在凉拌菜和花生米这种下酒菜摆上桌之后还会有切成瓣的苹果，炸好的虾片和几种小点心，这时候传统乡村酒席的特色就显露出来了。花生米是油炸的，油炸之后趁热撒上一层白糖。有时候苹果瓣的切面上也会撒一层少许的白糖。至于那些点心至今我也说不出太具体的名称，只记得是面食，有的是今天那种球状的糖圆，有的是菱形和条形的，味道和糖圆相同，颜色显得淡一些。展开全部下一篇：家宅风水有什么讲究？1、客厅风水：客厅是一家人聚集到一起和接待客人的地方，所以客厅的设计就要明亮，整洁。如果是夹层屋设计，客厅应位于下层。现在，家庭装修也注重风水讲究，其中家具风水也是不容忽视，好的家具风水会给可以带来好运势和财运。那么，房屋家具风水有什么讲究和禁忌?客厅挂画又有什么讲究呢?结婚被子选购有什么讲究吗结婚被子选购讲究1、被子的数量被子的数量其实没有特别的讲究，我记得小时候女方出嫁的话，娘家人会帮自己的女儿准备个20过道风水有什么讲究？ 过道风水禁忌1、过道宜整洁、通畅 干净整洁的过道，会给居住者带来好心情，也方便居住者随意行走。在意美式家具的色彩或款式这肯定是没错的，但是也绝对不能忽略美式家具摆设有什么讲究，否则就可能会出现高高兴兴的买了一堆自认为搭配合理的美式家具卧室摆设有什么讲究？ 卧室摆设风水知识1、卧室床的摆放：床是卧室中最主要的家居，因此在床的摆放上也是尤为讲究的。客厅挂画是我们每个家居中都会做的事情，而你知道客厅挂画有什么讲究呢？挂画的禁忌是什么，该挂什么画，不该挂什么画这些你了解吗？新房在搬家的时候有什么讲究，风水学上一般都需要注意哪些事项呢？新房搬家十大讲究分别又是什么，下面一起来看看吧！鞋柜风水有什么讲究？合作伙伴企业版售前咨询（08:30-17:30）业主服务号设计师服务号热门标签}