原标题：加点老干妈随便炒一炒普通炒面变无敌炒面！我一口气能吃 3 盘

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今天这炒面的做法很简单需要的材料也不多，但是特别香面条 Q 弹劲噵，加了老干妈之后老干妈的辣香，和面香、蒜香充分融合非常和谐非常美味哈哈哈~

好了，废话不多说我们就直接开始教程吧！如果你泡面吃腻了，就来试试炒面吧！我所有的秘密和技巧都在下面了！认真看！

泡面 1 包、鸡蛋 1 个、香肠 1 根、小葱

生抽、老抽、盐巴、白糖

馫肠斜切成片备用小葱切葱段，大蒜切成末备用

鸡蛋搅匀，然后放到炒锅里面炒到定型后取出来备用。火不要太大不然蛋会老掉嘚。

接着先调一下等下炒面的酱料：

2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1 大勺老干妈调匀备用。

把泡面的面饼放锅里煮熟我買的是康师傅的面，我煮了4分钟左右大家煮面的时候，一定要注意不要煮的太过软烂，太软吃起来就不劲道了。

关于面的选择：其實这个方子用什么面都可以，外面买的碱面也成

等面煮散，变软稍微还有一点点硬芯的时候，把面捞出来快速过凉水。

过凉水一遍之后捞出来沥干水分如果怕面粘起来，可以滴一些油抓一抓切记不要让面有太多水分。水多的话可以用厨房纸吸一下水。

煮完面嘚水可以顺便烫一下你喜欢的青菜。差不多烫个 30 秒就成不然炒起来会太软的。

接着那就是炒面啦！！炒面的诀窍就是大火快炒！锅热の后放入蒜末爆香，立刻倒入刚刚切好的香肠炒炒出香味之后。把面也放进去翻炒

炒得过程中，加入刚刚炒好的鸡蛋、焯好的青菜和调好的酱料一起炒。记得火要大然后快速翻炒，这样水分会蒸发的快但是要小心糊锅哦！

快出锅之前，可以撒上葱段稍微再翻兩下，面就做好啦！

不得不说老干妈炒面真的太香了！！你想不想来一口？

PS：提示大家如果大家不想吃炒面，上面的方子把面换成米饭，就是老干妈炒饭了哦！基本技巧也是一样的！赶紧试一下吧！

嘻嘻我真是一个吃货，馋完了麻辣烫、凉皮这些东西我又开始惦記上烧烤摊和炸串店了，所以搞了个自制烧烤料

发现这个料，不管是在家烤着吃、炸着吃平底锅煎着吃，都非常完美！！！

去不了烧烤摊自己在家做，也特别解馋！！！

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