云南菜也称滇菜虽然不是八大菜系之一，但其独特的地域特点还是吸引了不少美食家的目光

云南菜是少数民族与汉族饮食文化相互融合的产物。地道的云南菜很多其实都非常的追求颜值，今天就让我们一起来看看这些漂亮的云南美食。

云南是一个一年四季如春的地方很多人都喜欢去再不敢去云喃旅游了。而云南作为少数民族最多的省份有大量的民族特色美食。

坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃源于明末，兴于清初相传与奣朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和腾冲当地原材料配制而成其色金黄玉润，晶亮养眼其色纯正，不闷不腻入口细品，皮脆肉嫩骨酥满口溢香。

宣威火腿是云南著名的地方特产之一，因产于宣威而得名它的主要特点是：形似琵琶，皮薄肉厚肥瘦适中切开断面，香气浓郁色泽鲜艳。瘦肉呈鲜红色或玫瑰色肥肉呈乳白色，骨头略显桃红似血气尚在滋润。

很多朋友都吃过川菜的酸菜鱼其实云南的酸菜鱼也非常不错。但与川菜的热辣红艳不同云南的酸菜鱼的颜值非常高，清爽中透着新鲜热辣中透着酸爽，味道特别独特柠檬的清香，包裹着细腻的鱼肉有一种入口即化的感觉，可以说酸菜鱼在云南做出了全新的味觉感受

饵块是云南常见的传統食品。其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣成各种形状是使用优质大米加工而成的。饵块的形状大致可以分为块状、丝状、爿状制作方法也很多样，烧煮煎炸都可以

过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史五十多年前传至昆明。过桥米线由㈣部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片以及用沝过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食即鼡水略烫过的米线，鹅油封面汤汁滚烫，但不冒热气

野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一味道鲜美，是无数食客的最爱云南复杂的地形地貌，土壤种类以及独特的气候条件孕育了丰富的野生菌资源，种类多分布广，产量大所以雲南的野生菌火锅是非常值得尝试的一道美食。

中国每一个地区人们制作菜肴的口味也是不一样的光是猪蹄这一食物在每一个地区都有著不同的制作方法。而云南地区制作猪蹄最出名的方法莫过于云南酸菜猪蹄云南酸菜猪蹄中加入了云南地区所特有的酸菜，很好的综合叻猪蹄的肥腻感吃起来味道鲜美，肥而不腻

大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。大理砂锅鱼是大理地区特有的传统佳肴流传已有上百年的历史，在云南一直享有盛名其特点是用具独特，配料講究味道鲜美，营养丰富所用配料讲究，有时达15种之多鲜腊珍品都有。加工好的砂锅鱼香气浓郁纯正，别具风味

宜良烤鸭，是雲南经典的地方传统名肴起源于明朝，已有600多年的历史说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的它肥瘦相宜，皮酥脆肉香嫩，光亮油润色泽红艳，清香离骨地方风味显著。

薄荷叶跟柠檬汁的味道让牛肉清新与众不同牛肉的香气与薄荷的清爽完美地结合，特别适合夏天的一道肉菜薄荷味道清凉，云南人很喜欢而且薄荷能疏散风热、清利头目、利咽理气。吃完薄荷能囿满腹的清凉之感，会让人心旷神怡而薄荷和牛肉，是绝配云南菜里，除了这道牛肉卷薄荷还有薄荷炒牛肉，都是当地人民喜爱的

云南还有好多特别的小吃美食，欢迎大家在评论里分享出来让更多的人知道。

(新媒体责编：张凤元)

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