【微博：老妮牌煎蛋】感谢每一个自由灵魂来走访我的生活投稿：19粉丝：2682分享--dynmicweibozoneqqbaidu将视频贴到博客或论坛视频地址复制嵌入代码复制微信扫一扫分享收藏0硬币--稍后看马克一下~用手机看转移阵地~用或其他应用扫描二维码手机下视频请使用扫码若未安装客户端，可直接扫此码下载应用看过该视频的还喜欢正在加载...miniOFF【鸡蛋烧——《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私房笔记的做法步骤图】后浪厨娘_下厨房
鸡蛋烧——《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私房笔记
鸡蛋烧——《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私房笔记
人做过这道菜
鸡蛋烧——《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私房笔记饭岛奈美：便当里有鸡蛋烧，是不是会让你莫名高兴起来？鸡蛋真厉害呀，变化调味方式，加入不同素材，不管怎样做都很好吃。要做出美味的便当，我认为选材是最关键的部分，记得选用新鲜的鸡蛋。 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&——《明日的便当》
1又1/2大勺
1大勺~1又1/2大勺
鸡蛋烧——《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私房笔记的做法 &
秘诀是加入牛奶把鸡蛋打入深盆，加适量牛奶，可以让煎好的鸡蛋卷蓬松柔软。放入砂糖和盐混合均匀。
轻轻地、流畅地倒入在热好的煎蛋锅内加入一半的油，再倒入一半蛋液，用中火煎。
用筷子迅速搅拌！让蛋液均匀铺满整个锅底，趁凝固之前用筷子迅速搅拌。在注意火势大小的同时慢慢把凝固的鸡蛋整好形。
折成三折，用力当鸡蛋凝固到一定程度后，用筷子分两次把鸡蛋往见过手柄方向折叠起来。
再卷起来煎一次把第一次煎好的鸡蛋卷移动到煎锅外侧，加入剩下的油。一边用筷子轻轻挑起已经煎好的鸡蛋卷，一边倒入剩下的蛋液。
煎好整理形状和第一次一样把鸡蛋卷从外侧折到内侧，再移到外侧用筷子调整形状。
盛盘！看见自己煎好的完整的鸡蛋烧是不是很激动？
经典日剧《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私享便当书。既有忙碌的早上可以轻轻松松做出来的便当，也有需要费一些心思仔细去完成的便当，而这些都成为了家人间深深的羁绊。如同饭岛老师在书中所说：“吃的人可能当时不会想太多，但是那时的味道，总有一天一定会成为令人念念不忘的绝佳回忆。”
“控制了甜度的高汤鸡蛋卷也非常适合装入便当”把牛奶、砂糖替换成3大勺高汤、1小撮盐、1/2小勺薄口酱油、1/2小勺味淋调味
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
被大家加入到以下菜单
鸡蛋烧——《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私房笔记的其他做法
&&&& 30 做过
&&&& 1435 做过
&&&& 168 做过
&&&& 1474 做过
&&&& 356 做过
&&&& 831 做过
&&&& 11966 做过
&&&& 92 做过
喜欢鸡蛋烧——《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私房笔记的也喜欢
&&&& 13 做过
&&&& 0 做过
&&&& 10 做过
&&&& 34 做过
作者后浪厨娘的其他菜谱
&&&& 8 做过
&&&& 1 做过
&&&& 4 做过
&&&& 2 做过
&&&& 1 做过
&&&& 0 做过
&&&& 0 做过
&&&& 0 做过
鸡蛋烧——《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私房笔记的答疑
关于鸡蛋烧——《深夜食堂》料理设计师饭岛奈美的私房笔记的做法还有疑问？
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright & xiachufang.com &
京公网安备10号
违法和不良信息举报电话：010- &
举报邮箱：
唯有美食与爱不可辜负将1个鸡蛋煎出6个荷包蛋，这才叫做食堂！吃蛋多年的你，见识过吗？将1个鸡蛋煎出6个荷包蛋，这才叫做食堂！吃蛋多年的你，见识过吗？美食客说百家号今天，小编就跟大家好好的介绍关于鸡蛋的一些吃法，鸡蛋在我们的日常生活中是经常看到的一种食物。鸡蛋的营养价值非常的高。话说有一种撒播于食堂后厨介的暗黑摒挡秘笈，梗概用一个鸡蛋煎出6个荷包蛋！看到上面第八张图，我居然饿了。。。爆潮妙脆角油炸芒果葡萄橘子黄桃拌白菜这才是纯净的酸辣白菜哈密瓜抄苦瓜冰镇麻辣烫玉米炒葡萄西红柿炒鸡蛋这些食堂的神奇食物，你见过多少种呢？本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。美食客说百家号最近更新：简介: 美食控也是零食控希望与大家分享天下美食相关文章用餐服务：渝北工厂员工食堂菜谱公示（-3.2）
【食堂名称】:一食堂
【供应商】:海嘉餐饮文化有限公司
【展示时间】:2018年 2月24日 -日
11：00—13：00
窗口二、三
（自选餐）
（干锅、套餐）
周六（2.25）
1元炒黄秧白2元泡椒鸭血+清炒菠菜
宫保鸡丁+韭菜豆干肉丝+黄豆烧肉
3元尖椒玉米+黄瓜炒蛋
干锅排骨+肝腰合炒
5元桂花肉丝+仔姜盐煎肉+魔芋烧鸭
7元酸辣燕饺+京酱肉丝+香辣鸡柳
番茄蛋花汤
周日（2.25）
酸菜鸭血面
1元炒萝卜片2炒瓢儿白+清炒儿菜
青椒笋子肉丝+黄豆烧肉+糖醋瓦块鱼
红烧牛肉面
3元下饭菜+地三鲜
干锅鸡杂+干锅毛血旺
5元平菇肉片+尖椒猪头肉+豆干烧肉
7元蒜苔腊肉+粉蒸肥肠+香辣鸡柳
番茄蛋花汤
周一（2.26）
香菇土鸡面
1元炒绿豆芽2元炒瓢儿白+青椒土豆丝
香辣酥肉+花菜回锅肉+青椒豆干肉丝
红烧肥肠面
3元绍子芙蓉蛋+芹菜豆干
老鸭汤+干锅排骨
5元魔芋烧鸭+桂花肉丝+青椒盐煎肉
7元干烧鲳鱼+肝腰合炒+鱼香茄饼
紫菜蛋花汤
周二(2.27）
红烧牛肉米线
1元泡椒魔芋2元红烧豆腐+炒油麦菜
香辣牛排+莴笋肉丝+肉末茄子
3元虎皮青椒+番茄炒蛋
水煮肉片+干锅蹄花
5元鱼香肉丝+土豆烧鸡块+芋儿烩酥肉
7元泡椒肚条+香辣牙签肉+白豆烧排骨
周三（2.28）
青椒豆干肉丝盖饭
1元蒸老南瓜2元清炒菜心+酸菜鸭血
蚂蚁上树+青椒豆干盐煎肉+番茄炒蛋
香菇卤肉盖饭
3元尖椒玉米+鱼香茄子
干锅牛肉+芋儿鸡
5元泡椒鸡片+青椒土豆肉丝+香菇烧肉
酸菜粉丝汤
7元莲藕烧蹄花+香辣鸡柳+尖椒肉粒
酸菜粉丝汤
周四（3.1）
泡椒猪肝面
1元炒萝卜片2元炝炒菠菜+农家粉丝
鱼香肉丝+干煸豇豆+宫保鸡丁
3元肉末豆腐+黄瓜炒蛋
干锅啤酒鸭+尖椒小炒肉
5元糖醋瓦块鱼+莴笋肉丝+辣子鸡
7元芽菜烧白+红烧狮子头+白油肚条
番茄蛋花汤
周五（3.2）
红烧排骨面
1元蒸老南瓜2元清炒菜心+炒棒棒菜
黄瓜木耳肉片+香辣牛排+肉末豆腐
肉末豇豆面
3元绍子芙蓉蛋+地三鲜
干锅牛肉+泡椒烤鱼
5元鱼香肉丝+黄豆烧肉+泡椒鸡片
7元番茄丸子堡+白油肚条+尖椒嫩牛肉
紫菜蛋花汤
【食堂名称】:二食堂
【供应商】:重庆银谷酒店管理有限公司
【展示时间】:2018年02月24日 – 2018年03月02日
11：00—13：00
（自选餐）
（干锅/套餐）
周六（02.24）
1元 炒豆芽2元 清炒儿菜+油渣莲白
小炒肉+木耳肉片+三色鸡丁
香菇卤肉盖饭+儿菜
3元 肉沫土豆泥+芹菜鸡丝
牛肉面+鸡蛋
5元 花菜回锅肉+香干肉丝+泡椒猪肝
7元 糖醋酥肉+孜然板鸭+豆筋棍烧肉
番茄蛋花汤
周日（02.25）
1元 胡辣血旺2元 上汤黄秧白+炒荷心
泡椒肉丝+番茄炒蛋+蒜苗盐煎肉
灶烧鸡盖饭+小菜
3元 肉沫茄子+莲藕鸭丝
干锅泉水兔
泡椒肉丝面+鸡蛋
5元 豆菇肉片+土家回锅肉+青椒土豆肉
蒜苗胡萝卜
7元 渝北椒麻鸡+白油肚条+闽味大排
大骨萝卜汤
周一（02.26）
1元 炝炒土豆片2元 芹香豆干+炒菠菜
山药耳子肉片+蚂蚁上树+盐煎肉
咖喱牛肉盖饭+鸡蛋
3元 绍子芙蓉蛋+腊香玉米
干锅泉水鸡
泡椒鸡杂面+鸡蛋
5元 回锅肉+香干肉丝+宫保鸡丁
7元 竹笼蒸肉+蒜苔腊肉+三鲜丸子
紫菜蛋花汤
周二（02.27）
1元 泡椒魔芋2元 锅巴土豆+炒小白菜
泡椒猪肝+苕皮回锅肉+干煸四季豆
梅菜扣肉盖饭+小菜
3元 泡椒鸭丝+油油渣藕丁
干锅毛血旺
杂酱面+鸡蛋
5元 土豆辣子鸡+青笋肉片+盐煎肉
蒜苗萝卜丝
7元 泡椒带鱼+香辣里脊+玉豆烧肉
酸菜粉丝汤
周三（02.28）
1元 蒜苗萝卜丝2元 青椒土豆丝+炒莴笋
青瓜肉片+干妈盐煎肉+粉蒸肉
豆花饭+回锅肉
3元 家常豆腐+芽菜碎米鸡
牛肉面+鸡蛋
5元 外婆回锅肉+三鲜虾饺+豆角肉片
7元 功夫美蛙+海带烧蹄花+怪味鸡块
番茄蛋花汤
周四（03.01）
1元 红烧血旺2元 炒荷心+上汤黄秧白
番茄炒蛋+三色鸡丁+回锅肉
香菇卤肉盖饭+黄秧白
3元 肉沫土豆泥+干煸四季豆
干锅麻麻鱼
5元 红烧肉+平菇肉片+蒜苔盐煎肉
7元 泡椒鸡杂+回锅香肠+笼笼排骨
大骨豆芽汤
周五（03.02）
1元 蒜香胡萝卜2元 炒儿菜+炒上海青
芙蓉蛋+小炒肉+香辣鸡丁
卤香鸡腿盖饭+肉沫豇豆
3元 肉沫豇豆+西芹鸭丝
5元 山药肉片+泡椒猪肝+苕皮回锅肉
7元 口水脆肠+绝味鸭腿+香辣鸡柳
大骨泡椒汤
【食堂名称】:渝北工厂鱼嘴基地一食堂
【供应商】:重庆兴红得聪餐饮管理有限公司
【展示时间】:2018年2月24号-号
窗口五单品
韭菜绿豆芽
番茄排骨面米线
红油海带丝 炝炒油墨菜
番茄炒蛋 虎皮醋椒
泡椒大白菜
肉沫茄子 酸辣肉丝，竹笋鸭丝
花椒美蛙 香辣肉块 鲜椒鸡
酸菜肉丝米线
清炒小白菜 红烧豆腐
肉沫蒸蛋 美极菜心
腊味荤豆花 泡椒鸡丁 蚂蚁上树
小炒鸭脯 香辣带鱼 肚子鸡
番茄排骨面米线
热干面/米线
豆皮二月白 蒜香红萝卜丝
酸菜肉丝米线
湘味豇豆 菠菜拌粉丝
莲白炒木耳
粉蒸肉 姜爆鸭丝 尖椒肉片
金汤酸菜蹄花 剁椒鱼 黄焖鸡块
蒜香白萝卜条
酸菜肉丝米线
泡椒魔芋 韭菜黄豆芽
番茄丸子面
西芹木耳拌豆皮，蚝油菜心
热拌海带丝
京酱肉丝 泡椒猪肝 水煮肉片
花菜腊肉 水煮兔 手撕鸡
土豆红烧肉
烧椒绿豆芽
红烧肉米线
泡椒血旺 炝炒油墨菜
韭香千叶豆腐 美极介菜
麻汤肉片 蚝油肉沫茄子 青椒肉丝
烧白 香菇烧鸡 剁椒鱼
清炒大白菜
番茄排骨面
红油粉丝 素炒二色菜
干煸四季豆 番茄炒蛋
萝卜红烧肉 酸辣肉丝 土豆烧鸭
香辣鹅块 杏鮑菇炒腊肉 小米粉蒸肉
炝炒莲白丝
酸菜肉丝米线
炝炒油麦菜　红烧豆腐
豆皮拌粉丝　芥菜烩鸡蛋
三色鸡丁　花菜肉片　肉沫虎皮青椒
香酥肉片　鲜椒土匪鸡　芸豆烧猪蹄
【食堂名称】:渝北工厂鱼嘴基地二食堂
【供应商】:海嘉餐饮文化有限公司
【展示时间】:2018年2月24日-日
11：30—12:50
（自选窗口）
（精品窗口）
（面食窗口）
周六（2.24）
清炒油麦菜
杏鲍菇肉片
酸菜肉丝面
夜班:小火锅
双椒小黄鱼
周日（2.25）
干锅核桃肉
清炒绿豆芽
青笋烧鱼丸
炝炒油麦菜
青椒酱肉片
夜班:干锅鸡杂
韭菜拌香干
周一（2.26）
清炒绿豆芽
清炒油麦菜
蒜苗胡萝卜
特色:干香肉片
夜班:芋儿鸡
周二(2.27）
炝炒飘儿白
白菜豆腐汤
白菜豆腐汤
泡椒鸡白肚
夜班:干锅排骨
周三（2.28）
旱蒸老南瓜
尖椒玉米鸡丁
酸菜肉丝面
蒜香油麦菜
韭菜拌香干
仔姜回锅肉
夜班:老鸭汤
周四（3.1）
特色:水煮牛肉
蚝油西兰花
夜班:干锅核桃肉
泡椒牛肉丝
周五（3.2）
豆花/盐菜烧肉
杏鲍菇炒腊肉
夜班:毛血旺
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点香葱煎蛋的做法_香葱煎蛋怎么做_香葱煎蛋的家常做法_丁萍【心食谱】
要煎出一大片圆形葱蛋不难， 只要掌握一些小技巧， 就可以做出漂亮完整的造型， 今天就来练习看看吧！
葱1支约40g
食用油3大匙
1把葱洗干净，切成葱花。
2鸡蛋里加入盐。
3再加入开水。
4搅拌均匀。
5炒菜锅加入油烧热后，把蛋液和葱花都倒入。
6表面感觉有点凝固、起小泡泡时，就可以准备翻面，表面尚未出现凝固前不要急着翻，容易弄破。
7翻面煎熟即可完成。
8趁热吃，最美味。}