血糖高的人群能吃荞麦面吗_百度知道
血糖高的人群能吃荞麦面吗
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血糖高可以吃荞面,因为荞麦可以起到降糖作用。可以多吃苦瓜，苦瓜有辅助降血糖作用.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物。建议尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等.
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苦荞中富含的生物类亚油酸、黄酮、铬元素。可以有效活血化瘀、降血脂、降血压、降低血糖、降低胆固醇、抗栓塞，还可以使血液的成份得到净化，改善微循环、降低毛细血管的脆性及通透性，修复受损的血管壁。被人们称为“三降丹”。
能吃，但不能多吃
可以的，含糖量很低的
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糖尿病人能吃荞麦面吗 糖尿病人吃荞麦面的好处
导读：荞麦面是生活中比较少见的面食，富含丰富的蛋白质和微量元素，那么糖尿病人能吃荞麦面吗？下面小编将为大家糖尿病人吃荞麦面的好处，希望对大家有用！
在日常生活中，有些人喜欢吃荞麦面。荞麦面营养丰富，味道鲜美。那么糖尿病人能吃荞麦面吗，糖尿病人吃什么面条好？下面小编将为大家解答，希望对大家有帮助！糖尿病人能吃荞麦面吗可以吃的，糖尿病是由于胰岛素分泌不足导致血糖过高代谢障碍，荞麦面是含糖低,但是他的性质寒凉,多吃了一方面伤胃,另一方面营养失恒,不利糖尿病病人的合理营养.在饮食量大的情况下,可以多加点荞麦面,减少饥饿感.玉米是淀粉高,淀粉在消化酶的作用下转变成葡萄糖,使血糖升高快.但相对白面来说杂质多点。糖尿病治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐.运动的选择应当在医生的指导下进行,应尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等. 多吃苦瓜有好的辅助降血糖作用.荞麦是人们主要粮食品之一，因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。糖尿病人吃荞麦的好处荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞中，黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条，但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几)，因此，糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面，其颜色较深，有光泽，像冷面一样，需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。糖尿病人吃什么面条好荞麦面荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；荞麦中含有6.5%的膳食纤维，能让胃内的食物排空速度降低，延缓淀粉在小肠里的消化进程，减慢人体对碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐后血糖的作用，比较适宜糖尿病患者食用。荞麦中还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心脏病的有效食物。荞麦中还含有较多的矿物质，特别是磷、铁和镁，这些物质可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。自制荞麦面材料：荞麦粉，面粉，鸡蛋做发：荞麦粉和面粉按一比一的比例混合然后加鸡蛋和成面团，醒上个半小时；然后再揉一下擀成面皮切成面条，下锅煮好；配上青菜和自己做的炸酱即可。玉米面玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面两种。每100克玉米面（黄 玉米面）营养成分 ：能量339千卡；维生素B60.08毫克；蛋白质8.5克；脂肪1.5克；烟酸0.08毫克；碳水化合物78.4克；膳食纤维5.5克；维生素A7微克；胡萝卜素40微克；硫胺素0.07毫克；核黄素0.04毫克；维生素E0.98毫克；钙22毫克；磷196毫克；钾249毫克；钠2.3毫克；镁84毫克；铁0.4毫克；锌0.08毫克；硒2.68微克，铜0.01毫克，锰0.02毫克。每100克玉米面（白）的营养成分：能量340千卡；蛋白质8克；脂肪4.5克；碳水化合物73.1克；膳食纤维6.2克；硫胺素0.34毫克；核黄素0.06毫克；烟酸3毫克；维生素E6.89毫克；钙12毫克；磷187毫克；钾276毫克；钠0.5毫克；镁111毫克；铁1.3毫克；锌1.22毫克；硒1.58微克；铜0.23毫克；锰0.4毫克。在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面食品很多，如玉米面饼，玉米面馒头，玉米面粥等，是深受广大群众喜爱的粗纤维食品。韭菜玉米面饼：材料：韭菜100克，鸡蛋1个，玉米面100克，普通面粉50克，盐1小勺，油1大勺，水适量做法：韭菜洗净、切末；所有材料混合成略具流动性的面糊；锅内放少许油，倒入适量面糊，煎成两面金黄；莜麦面莜麦俗称“油麦” 、“裸燕麦”，其营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多； 莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。莜麦面可催乳、降低胆固醇、预防心脏病、糖尿病、对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用，但“不易消化，不宜多食”。 此外，虚寒症患者忌食。莜面的做法很多，比如：炒莜面、蒸莜面、汤莜面、凉拌莜面、莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面炸糕……莜面本无味，关键是辅料和沾料。凉拌莜麦面的做法：菜系及功效：精品主食 凉拌莜麦面的制作材料：主料：莜麦面，葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油。凉拌莜麦面的做法：1. 从市场上买回来莜麦面。2. 莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。3. 将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）4. 蒸好后拿出，分成一根根。5. 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成啦。
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糖尿病可以吃荞麦面条吗？
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指导意见：这个还是要注意适量的，因为这些食物，还是会导致血糖的波动的，要注意适量，注意监测血糖，必要时候，还是要使用降糖药的，方便话麻烦给个评价
我问的是可不可以吃
回复：可以吃，不要过多的食用
问糖尿病可以吃荞麦面条吗？
职称：主治医师
专长：精神科，心理咨询
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指导意见：这个还是要注意适量的，因为这些食物，还是会导致血糖的波动的，要注意适量，注意监测血糖，必要时候，还是要使用降糖药的，方便话麻烦给个评价
问二型糖尿病可以吃荞麦面面条吗？
职称：主治医师
专长：代谢类疾病
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指导意见：荞麦面做的面条里面糖分含量比较低，2型糖尿病患者使用后既可以增加饱腹感，还不会明显升高血糖，所以，2型糖尿病患者可以食用荞麦面做的面条。
问荞麦面条糖尿病人能吃吗
职称：主治医师
专长：胃、十二指肠溃疡,复合性溃疡,幽门管溃疡,球后十二指肠溃疡,难治性溃疡,食管-贲门失迟缓症
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指导意见：你好，糖尿病人可以吃荞麦面，但是不要多吃。糖尿病治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,
问糖尿病患者如果吃荞麦面条也不能多吃吗？谢谢
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专长：外科相关疾病
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病情分析： 糖尿病病人的话一是要注意规律的服用降糖药物以及控制饮食。意见建议：荞麦面条的话属于淀粉多糖这一类是不能多吃的，应该少吃面食多吃蔬菜。
问糖尿病人可以吃荞麦面吗
职称：医师
专长：中医保健、中医针灸
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病情分析：糖尿病人可以吃荞麦面意见建议：糖尿病人可以吃荞麦面的，荞麦面是含糖低,但是他的性质寒凉,多吃了一方面伤胃,另一方面营养失恒,不利糖尿病病人的合理营养.在饮食量大的情况下,可以多加点荞麦面,减少饥饿感.糖尿病患者治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物。
问糖尿病人可以吃荞麦吗？
职称：主治医师
专长：胃、十二指肠溃疡,习惯性便秘,慢性胃炎
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指导意见：你好，荞麦中含70%的淀粉，淀粉可以转化成糖分，如果有糖尿病，尽量少吃荞麦，可适量吃些大米，多吃新鲜蔬菜，可在两餐间适量吃些含糖量低的水果。
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一、荞麦的营养价值：
中医认为荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦籽粒中富含蛋白质、纤维素、淀粉、糖类，特别是蛋白质近似豆科植物的蛋白质，其籽粒中还含有大量的维生素E和微量元素。荞麦的脂肪含量为2%～3%，有9种脂肪酸，且多为油酸和亚油酸，可降低血脂。荞麦中尼克酸含量比白面多3～4倍，尚含有其他食物所不具有的芸香苷(芦丁)。尼克酸和芸香苷也具有降低高血脂的作用，常吃荞麦可防治糖尿病及高脂血症。荞麦中铬、矾等元素明显高于非荞麦食物，推测它们对降低血糖也扮演了重要的“角色”。
二、荞麦的食用功效：
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3、它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4、荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。
三、荞麦治疗糖尿病的相关研究：
1、荞麦对糖尿病、冠心病、高血压的食疗效果已得到医学界和营养学界的公认。特别是荞麦中的苦荞，中医认为其性寒、味苦，为寒凉药物。因苦能清泄，间接存阴，从而止渴、清热泄火而对糖尿病起治疗作用。
2、日本学者在研究中也发现，苦荞在预防糖尿病、高血压症等生活习惯病的效果上约为甜荞的数倍。因此，日本人称苦荞为“长生不老苦荞”。
3、调查结果发现，以养麦为主食的人群血糖水平平均为3.9毫摩尔/升，而非主食荞麦人群血糖水平平均为4.56毫摩尔研：主食养麦地区的高血糖水平(即高于正常值的血糖水平)检出率为1.6%，非主食荞麦地区高血糖检出率为7.33%，后者高于前者近4倍。主食荞麦和不食用莽麦地区的糖尿病患病率也相差约一倍。养麦籽粒营养价值颇高，据分析，含蛋白质11.9%，远高于大米、玉米;脂肪2.4%，超过小麦、大米和薯类等。
实践结果表明，荞麦降血压、降血脂、降血糖的“三降”效果均很明显。
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