重庆的。。麻辣味很重。但是好像在各地都很受欢迎的口味。。如果不太吃辣你可以自己看着分量放。

首先是肉类，肉类烧烤前一般需要腌制。前段时间出去烧烤烤了一个奥尔良鸡翅很好吃 莋法是，在烧烤前把速冻鸡翅，解冻用黄酒，酱油姜末，五香粉腌制一下。分量不宜太多，自己控制时间最好是一晚上，最短也需要3小时然后在靠的时候涂上蜂蜜就行了。

还有烤肉腌制的方法和上面相似。烤的时候涂上实用油

腌制的好处就是烤的时候比較轻松。

至于素菜。虽是刷油。。放盐味精，花椒辣椒，五香粉酱油。

在重庆很流行在烧烤以后，在放在一个小锅里放仩一些泡辣椒，炒一下很好吃，特别是鱿鱼须。

在烤鱼的时候，除了研制以外可以在肚子里放一些泡辣椒和小葱，味道更好

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