可以溶解铁,有助于补充人体的铁元素.
因为用醋和铁锅对人体有害吗炒菜在烹调菜肴過程中有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用
有关學者曾作过如下测定:用醋和铁锅对人体有害吗煮洋葱,只放油不加盐煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍。如果加入食盐和番茄酱煮20分钟含铁量可增加11倍。加入食醋煮 5分钟后含铁量可增加15倍之多。
你对这个回答的评价是
因为醋和铁锅对人体有害吗里面含有铁元素,食醋昰酸性的物质可以将醋和铁锅对人体有害吗里的铁元素置换出来,然后和菜肴混合一起可以补充人体所需的矿物质铁!
你对这个回答嘚评价是?
可以使炒的菜更加鲜味而且可以驱腥味。防止所炒的菜发生腐烂的气味
你对这个回答的评价是?
醋能把极少量的铁转化成鐵离子
你对这个回答的评价是
铁和醋酸反应生成易吸收的亚铁盐,从而补铁
你对这个回答的评价是?