：扇贝属海洋变壳贝类，世界上共有60多种，以

为最好。这种扇贝体型大，壳高八至十厘米，呈扇形。扇贝味道鲜美，营养丰富，是宴席上的佳肴。闭壳肌部分肉最肥厚，味道最美，经干帛就成为珍贵的食干贝。干贝的蛋白质含量是

的三倍。漳浦县扇贝人工育苗与养殖始于1979年。经省水产研究所和市、县

漳州八宝印泥是中外酷爱的珍品。它是用、、等八种珍贵材料精制而成，其创始人是漳州籍人，牌号“丽华斋”，十八世纪清时曾供采购使用。1910年和1915年，八宝印泥曾分别参加第一次劝业会，万国博物展览会，荣获优质奖、甲等奖、特等奖。爪哇、仰光等地的华侨团体，赠予“金石增辉”、“驰誉神州”的奖状和银牌。先生给八宝印泥题词：“品重珍珠”。搞战期间，曾作为珍贵礼品赠给。新中国成立后，八宝印泥的生产获得进一步的发展。现在漳州文教用品厂生产的八宝印泥，保持原有的特点：冬不凝固，夏不渗油，芳香四溢，永不褪色。用书画，其渗透性、粘着性更好，印迹边缘所泛黄量，给人以“银黄”的感觉；若印在纸上被火烧过，印迹仍然清晰可见。产品畅销美国、加拿大、、和东南亚各国。1985年获得省优质产品奖和国家轻工业部优质产品奖。

漳州水仙漳州著名的特产，被誉为“凌波仙子”。漳州“宜春”有两个品种，一种是单瓣的，有六片白色

瓣亲托一个黄色副冠，像个小

杯，叫“金盏”；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣如百折裙子，叫“百叶”。水仙“本生武当山谷间”，大约在十五世纪中叶明代景泰年间才传入漳州，产地以西南郊圆山脚下蔡坂一带为最著名。这里气候温和，土质肥沃松散，上午面阳，下午受阴，又有圆山山泉灌溉，极适宜水仙花的生长。这一带水仙花共种60多公顷。人们公认漳州“宜春”水仙花有五大花期长，芬芳清郁，所以畅销国内外。北京、

展销会。1984年10月26日，漳州市第八届人民代表大会常务委员会第24次会议通过“将水仙花定为漳州市市花”。

漳州品质较好的有华安的“坪山柚”和“文旦柚”，它们与广西的“沙田柚”和泰国的“暹罗柚”并称为世界四大名柚，具有果实大、果肉柔？觥⒐？汁多，酸甜适度等特点。主要产地在沙建一带。

坪山柚和文旦柚在华安栽培历史悠久，旧时会被列为献给的。相传很　久以前九龙江北溪黄枣坪山村住着一个吕氏孤儿，他勤劳朴实，喜爱栽花种果。感其人品，吐珠为苗，到中秋时，结出硕大果实，香味胜似桂花，吕氏便名之为“坪山桂花柚”。文旦柚传说是一戏班一个姓文的小旦所种，所以叫“文旦”。由于过去多从厦门出口，海外又称之为“文旦”。另有一生种？溪蜜柚也很著名。？g溪蜜柚是平和县的传统名果，在18世纪清乾隆年间，被列为贡品。1982年在广西召开的“全国名果鉴赏会”上，它以皮薄果大、汁多核小、肉白味佳，名列前茅。最大的一颗重四公斤。但它的成熟季节不在中秋，而是在十一月份。为发展这种传统名果，1984年国务院农牧渔业部、省农业厅与平和县共同投资联办“蜜柚、夏橙示范场”。