藕片不仅具有养阴清热、清心安鉮的作用同时还有一定的药用价值，可以强筋健骨利尿通便。凉拌藕片是藕片比较经典的一种吃法不少人都喜欢吃这种口感独特、營养丰富的凉菜。那么凉拌藕片怎么做好吃呢？下面就为大家详细介绍简单凉拌藕片的做法法及藕片的特殊功效！

2、将洗净的鲜藕切薄爿

3、放入开水煮大概一分钟

4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要影响口感)

做法:莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生捞出沥干，放晾撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可

作用:莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化改善血液循环。

1、将藕去皮后切片在清水中洗净后放入开水中烫熟。

2、然后冲冷水在冷水中浸泡一会，倒入一点醋(最好是白醋)藕就不会变黑了。

3、将大蒜切成碎末小葱切成小段。

4、将藕片放入大碗中放入切好的葱和蒜。

6、倒入适量的芝麻油

7、倒入适量的辣椒油。

材料:莲藕辣椒(红、尖)20克，大葱10克醋15克，白砂糖10克香油10克。

1.吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌能增強记忆，抗老化延缓脑功能衰退，滋润皮肤莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽有益血生肌的功效。

2.中医认为藕既可食用，又可药用生食能凉血散淤，熟食能补心益肾可以补五脏之虚，強壮筋骨滋阴养血。同时还能利尿通便帮助排泄体内的废物和毒素。