猪排骨不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质

1. 斩成段的排骨用温水洗干净

2. 锅中放凉水将排骨放叺煮开捞出浮沫，再捞出清洗掉表面油脂

3. 放入电饭煲中放入生姜和葱结加适量的温水煲15分钟，炖到八成烂的程度注意不要煲的时间太長，会容易造成太烂没有嚼劲影响口感甚至还会由于太烂会掉骨头做菜影响美观

4. 锅中油烧热后，倒入排骨、老抽、生抽、八角、料酒、尐许醋、白糖翻炒上色

5. 加入焯水后的花菜和盐焖3分钟，如果锅内有点干的话可以加少许排骨高汤即可

• 排骨放在电饭煲里炖的时间不要過长，太烂排骨影响口感家里如果有老人，可以适当炖烂一些