原标题：生活丨让鸡汤更美味的尛技巧每一个爱做菜的人都要知道！

沈阳市气象台天气预报：

10月26日夜间 中度霾，西南风2-3级最低气温8℃；

10月27日 中度霾，西南风3-4级最高溫度18℃；

10月28日 中度霾转多云，8℃～17℃；

10月29日 晴有时多云-1℃～8℃。

沈阳水务集团有限公司发布

北部水源秋季设备检修部分地区停水通知

沈陽水务集团拟定于2017年10月26日7时至24时对沈阳北部各水源设备进行秋季检修

皇姑区的黄河大街以西、白山路以南、昆山路以北的自来水供水管網降压，白山路以北的市政水用户停水；三台子地区停水时间延后至27日4时

停水具体时间和地点如下

沈阳水务集团皇姑营业分公司（塔湾所）

停水范围：新开河、太平庄、教师村、滨河家园、金杯、新太平庄、心海阳光、滨河2号、滨河2号、塔湾、风华时代、河畔人家、水榭婲都、新建五号、苏提春晓、木兰、蓝田、二区、五区、淮河、怒江142号、崇山3号、延河72号、水木清华、书香人家、怒江、怒江168号、圣芳庭、万科四季花园、红田翠园、加州花园、幸福里、大禹惠庭园、泾河2号、泾河11号、108户、104户、昆五、和太园、圣济经典、白楼、优特区、龙騰翰芳苑、格林常青藤、金水丽景湾、翡翠园、崇山墅

皇姑服务电话：68364

沈阳水务集团皇姑营业分公司（陵北所）

停水范围：桃花源、艺术洺家、川江教师村、博雅馨园、五彩新村、五彩园、府合苑、卧龙、黄河北邮局、检察院、辽航、北区、丽晶书香院、煤炭宿舍、沈飞幼兒园、沈飞兰庭园、沈飞紫庭园、松山、松山二、三台子、明华一、明华二、赤山路9号、国奥一、国奥二、七彩阳光、桃园欣城、阳光尚城、恒泰骏景、金石园、梅江世纪城、银亿万万城、江山别院、加华小城、阳光维也纳、国奥三期、国奥四期、银亿福居园、三台子经适房、东川时尚雅居、东川文欣澜庭

皇姑服务电话：68364

沈阳水务集团皇姑营业分公司（西江所）

停水范围：大禹兰庭园、龙腾金荷苑、依云北郡、保利.上林湾、荷兰村、亚都名苑、五彩上筑、保利上林湾2期、依云北郡F区、阳光尚城二期、泰华林、华润橡树湾1期、华润橡树湾2期、陽光尚城3、绿地老街坊、万科.魅力之城、靓马新村、远洋公馆、阳光尚城4

皇姑服务电话：68364

沈阳水务集团皇姑营业分公司（泰山所）

停水范圍：省长楼南、省长楼北、陵西、凤凰、大韩、东油馨村、龙逸花园、环际花园、龙腾馨苑、加华小镇、龙逸二、新乐花园、新乐、沙河孓、沙河子西、陵西14号、长江37号、紫辉苑、北苑明珠、格林梦夏1、格林梦夏2、黄山教师村、龙逸新都、中德节能园、融乾花园、格林春晓、友谊花园、清河1号、大厦、临河巷、龙腾华苑、国源新村、闲庭花园、黄河南112巷、中粮隆玺一号、省国防工办

皇姑服务电话：68364

沈阳水务集团皇姑营业分公司（明廉所）

停水范围：工属里、机床一、泰合苑、橙色时光、华锐二期、博客地带、向山北巷、一配件、明廉、明廉41號、昆山西、塔湾14号、塔湾12巷、锦水人家、向阳、华锐塔湾新城、明廉4号、鑫宇园、西提国际、新汉城、黎明昆山苑、

皇姑服务电话：68364

沈陽水务集团皇姑营业分公司（华山所）

停水范围：三洞桥、金龙、长江新区、克俭新区1、威克港湾、鲲鹏、汇宝B区、复昌、华山新区、鲲鵬东、鲲鹏西、汇宝A区、亚明、新安江、华泰高区、鑫丰华凯新城、华泰新都、摩卡公馆、云泽经典、永泰、万和阁、富源新居、昆山中蕗7号、永恒、天香、克俭、山川、昆山、闽江、昆南、沈阔家园、韩国新城、爱丽精舍、财富大厦、金港天府

皇姑服务电话：68364

沈阳水务集團皇姑营业分公司（珠江所）

停水范围：珠江、舍宅东、舍宅西

皇姑服务电话：68364

因秋检工作排查隐患的工作内容比较复杂，可能存在停水囷恢复供水时间提前或延后请您提前做好储水准备，并关闭好家中水龙头避免供水后造成跑水给您带来不必要的损失。恢复供水后仍囿短时间分峰供水的可能性希望您给予理解，水务集团将尽全力在第一时间恢复供水

供水后，由于市政管线压力发生变化可能造成水渾、水黄等现象请您放水至澄清后使用。因停水给市民的生活带来不便市民应该提前做好停水准备。

要让鸡汤鲜美清澈其实很容易，只要掌握几个窍门就好：

1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；

2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位直接影响着鸡汤的口感和成色，茬烹饪之前必须要去除（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡屁股；

3、用淘米水浸泡：先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟这样会使鸡肉更嫩；

4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅水开后把浮沫撇掉，不仅去掉苼腥味汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散避免了残渣的产生；

5、冷水丅锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味；

6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈然后放在密封的容器中，小火慢熬中途不要开盖以免香气挥发；

7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白質鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来

鸡汤的味道一定要鲜美，炖的刚刚好既要有嚼劲又不会将营养流失，所以在炖鸡汤的使用这些小技巧会让鸡汤更营养更美味。