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我皮肤过敏医生说鸡蛋不能吃，那含鸡蛋的饼干，面包蛋糕能吃吗
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医生建议：从你所描述的情况来看，如果你是对鸡蛋过敏，那么鸡蛋做的饼干，蛋糕也不能吃，
追问:不是对鸡蛋过敏，医生说发物不能吃
医生回答:鸡蛋不过敏，是可以吃鸡蛋的，
追问:鸡蛋不是发物吗
医生回答:西医没有发物的说法
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吃个面包也出疹？导致过敏的“元凶”原来是Ta
提起食物过敏或不耐受，大家可能会想到鱼、虾、蟹等海产品或是鸡蛋、牛奶，要是有人说吃面包、面条、饼干也会“中招”，是不是让人觉得有些不可思议？但有约君今天就要告诉大家，很多人几乎都在吃的食物，还真有人吃不得呢！营养科专家告诉有约君，对以小麦面粉为原料的面条、面包、披萨、蛋糕、饼干等各种食物敏感其实大有人在，这些食物有个共同的名称——麸质食品。“麸质”这个词你可能没听说过，但你可能经常接触它，其实它也叫“面筋”，是存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质，也叫做面筋蛋白、麸质蛋白，它的含量越高，做出来的食物越有“筋道”。可这类有“筋道”的食物有些人偏偏就就消受不起，他们只能吃无麸质食品，也叫做无面筋食品。奇怪的是，这类本来用于特定人群的无面筋食品，近年来在欧美成为一些明星和运动员备受推崇的减肥瘦身食品。这到底是怎么回事？有约君请教了广州医科大学附属第二医院营养科副主任邓宇虹主任医师，来听听她怎么说——面条面包加餐 男孩湿疹反复坚持“无麸质饮食”竟好转7岁的小浩（化名）被湿疹反复“折磨”已经有两年了。夏天只是皮肤粗糙，冬天比较严重，皮肤又红又痒。红斑在双下肢比较明显，涂抹药膏后会有所消退。据小浩的妈妈介绍，2014年和2015年，他曾接受过食物IgG检测，发现对鸡蛋、牛奶敏感，后来在日常的饮食中剔除了鸡蛋，长期喝氨基酸奶粉。去年开始上小学，妈妈担心小浩营养不够，早餐给他增加了面条或者面包，下午放学又经常吃些饼干，睡前怕他饿也用面包“加餐”。但在去年冬天，小浩的湿疹症状明显加重，范围扩大了，不仅仅是双下肢，双手也被“殃及”，而且涂完药膏后症状并没完全消退，反而是左手刚好右手又出现新的症状。妈妈又起疑心：会不会跟食物过敏有关？今年年初，妈妈再次带小浩接受食物IgG检测，结果显示他对小麦、西红柿有轻度敏感。医生怀疑他反复湿疹可能跟麸质过敏有关，于是根据检测结果为他制订了无麸质饮食方案。根据方案进行饮食干预1周后，小浩的湿疹症状明显好转；两周后，他身上的湿疹消失了，至今无新发湿疹，皮肤光滑。麸质过敏 面筋是“元凶”“确实有一些反复治疗仍没有明显好转的皮炎患者，做食物IgG检测发现对小麦有不同程度的敏感，通过无麸质饮食干预后症状便缓解了。”邓宇虹说，这类患者存在不同程度的麸质敏感症。所谓麸质，就是大家熟悉的“面筋”，它是存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质，又称面筋蛋白、麸质蛋白，以小麦面粉为原料的包子、馒头、面条、面包、蛋糕、饼干、面粉勾芡食物等各种面制品中都有它的影子。据邓宇虹介绍，面筋由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白两部分组成。麦醇溶蛋白对于敏感人群来说，它进入人体后可以抵抗胃、胰腺和肠道小肠黏膜的消化，存留在肠道中，增加肠道感染或肠道渗透性，引起吸收不良，最典型的表现是腹泻、腹痛、腹胀等；也有相当多的患者像小浩一样并没有明显的消化道症状。“众多看似不相关的疾病可能都与麸质敏感性有关。”邓宇虹说，有一份发表于《新英格兰杂志》的综述列出了55种由进食麸质引起的疾病，其中包括肠易激综合征、炎症性肠病、癌症、湿疹、哮喘、慢性疲劳、类风湿性关节炎、多发性硬化症。还有部分神经精神疾病也与麸质有关，如抑郁、焦虑、癫痫、共济失调、注意力不集中等。用食物剔除法留下“朋友”赶走“敌人”“如果怀疑麸质敏感，应先做食物IgG相关检测，确诊后在医生或营养师的指导下，选择适合自己的饮食方式。”不过，邓宇虹提醒说，IgG检测只是诊断的参考之一。她进一步解释说，食物不良反应包括过敏（涉及免疫反应）和不耐受（不涉及免疫反应），人体对食物或食物中某一种成分产生独特反应时，遗传、肠道屏障功能、肠道菌群、应激、心理和生理状态等众多因素也参与其间，协助机体鉴定该食物是“朋友”或是“敌人”。因此，食物的不良反应可能会在某一个时间点出现，而并不是单纯遗传、先天性就有的。如果一个人以前吃面条、面包等含面筋的食品没有任何不良反应，但现在吃却检测出IgG异常，不排除他现在正处于免疫紊乱状态，把众多以前可能都是“朋友”的食物误判为“敌人”。“我们最近发现，不少肿瘤患者对很多食物的IgG检测显示异常。”邓宇虹认为，这反映了他们目前处于一种免疫异常的状态，并不意味着这些食物是引起他们处于目前身体状态的“病因”，因为去除这些食物后他们的肿瘤没有好转。如何避免误判？邓宇虹支招：在日常饮食中，可用食物剔除法来帮助我们留下真正的“朋友”，赶走“敌人”。营养科医生将这个办法用来指导小浩饮食，让他不吃麸质食品。两周后，他的症状就明显好转了，说明麸质饮食确实是他产生皮炎的原因。容易产生过敏或不耐受等不良反应的较常见食物有牛奶、鸡蛋、小麦和花生，其次是大豆、贝类、坚果、玉米、巧克力和人造食品等。所以，在治疗阶段，医生同时也建议小浩少吃这些东西。在营养科，医生通过询问病史、了解患者饮食习惯，如果觉得有必要采取某种特定的“食物剔除饮食”，一般建议坚持4~12周。“但有时坚持下来并不一定能找到食物与症状的肯定关系。”邓宇虹说。不过，有时只要改善了一些不良的饮食习惯，尽量做到膳食均衡、避免有害食物的摄入、增加膳食纤维等，就可以改善肠道功能，让机体回复平衡的免疫状态，食物过敏和不耐受的几率也会下降，相关的症状也能减轻。别被无麸质食品夸大功效忽悠了近年来，无麸质饮食备受欧美一些体育界和娱乐界明星的推崇，并在某些商家的推波助澜下，被贴上更有益健康、可减肥瘦身等各种标签。“这有夸大的嫌疑，大家不要被误导。”邓宇虹提醒，无麸质饮食只是麸质过敏人群的不得已之选，普通人不要盲目跟风。麸质过敏在西方国家的发病率约为1%，在我国则较为罕见。这就可以解释为何在国外的大型超市里，都会设有十分完善的无麸质食物专区。而对于不存在麸质过敏的人群来说，尚无证据证明无麸质饮食对他们的健康更有益。减肥的关键是保持能量摄入和消耗的平衡，避免摄入过多碳水化合物造成体内能量过剩。无麸质饮食虽然剔除了含有麦麸的食物，可选择的食物是减少了，但这个世界上可供选择的其他食物还有很多。你不吃面条、面包、蛋糕等精致食物，还有马铃薯、蔬菜、肉类、乳蛋、海鲜、大米等好多食物可选择，如果日常饮食只盯住某些食物类别，不在量上加以节制，同样达不到减肥效果。
将精彩分享至& 求帮助，不用鸡蛋的面包，蛋糕，饼干做法
求帮助，不用鸡蛋的面包，蛋糕，饼干做法
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我的儿子对鸡蛋过敏，超市里卖的面包，蛋糕，饼干之类的都有鸡蛋成分。每次和儿子一起逛超市，儿子总拿着面包跑到我面前问：“妈妈，这个里面有鸡蛋吗？”我说：“有”。儿子就会乖乖把面包放回去。每当这时候，看着儿子对面包不舍的眼神，我的心就揪着疼，那得有多想吃啊！我决定自己给儿子做面包，可我不懂做啊！求各位高手给我个简单的新手方子。
不用鸡蛋可以做面包，也能做饼干的，做蛋糕没有鸡蛋貌似就成了发糕了。
面包参考看看：http://www.haodou.com/s?wd=%E9%9D%A2%E5%8C%85&tp=recipe
饼干参考看看：http://www.haodou.com/s?wd=%E9%A5%BC%E5%B9%B2&tp=recipe
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有少数粗粮面包是没有鸡蛋的，你可以问问店员。或者你用鸭蛋代替鸡蛋试试做蛋糕、面包……
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制作面包和饼干可以不放鸡蛋，亲可以尝试着制作，为宝宝打造可心的甜品吧。
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面包不用鸡蛋也可以，按别人的配方不加鸡蛋就行了，但蛋糕不用鸡蛋就不叫蛋糕了{a:71}
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应该也有吧，希望可以帮上你与孩子。加油
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马芬蛋糕，可以有无蛋版
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你不如先治疗好你儿子的过敏，他越来越大了，你也不可能天天看住，加蛋的东西太多了，上幼儿园或小学也能吃到，保不起哪一天偷吃了？那不是更要命
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感谢亲对小组的支持，可否麻烦一下亲下次发布话题在标题前面加入【烘焙甜点】或者烘焙甜点，都可以，谢谢
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湘ICP备B2-鸡蛋过敏的能吃面包吗_百度知道
鸡蛋过敏的能吃面包吗
我有更好的答案
让宝宝多喝些水，促进排泄，宝宝对蛋过敏，最好不要让宝宝在接触之类的食物．过敏一般和遗传有关．食物过敏是没有药物可以预防的。治疗的原则是避免食用会引起过敏的食物，一旦医师诊断出某些食物会造成过敏，就应避免食用。
为了宝宝的健康还是尽量避免让宝宝过敏的东西也祝你的宝宝将抗快乐的成长噢！
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?孩子对鸡蛋过敏,吃面包可以吗
qt******男6岁儿童保健科
晋江市医院晋南分院
你好！鸡蛋属于蛋白质，而面包属于淀粉类，对鸡蛋过敏的话，面包一般来说是不会的，不过蛋糕就不要吃了。
拇指医生提醒您：医生回答仅供参考。
我看超市中卖的面包都是有鸡蛋成分，查过敏源发现孩子是3级禁忌，面包还可以吃吗？
那就不要吃了，以免过敏。
孩子没查过敏源之前吃完面包鸡蛋什么的没有反应，查了过敏源才知道对鸡蛋过敏，会不会有误查的可能呢
一般来说是不会有误差的，不放心的话可以针对这一项再检查一次，过敏并不是每次都会发生的。
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指导意见：
你好，这个当然是不可以吃含有的食物的，会导致过敏症状的出现
问题分析：
你好，这种情况可能是由于存在体质免疫因素导致的，这种情况是没什么为什么...
指导意见：
你好，四肢过敏性皮炎能吃含鸡蛋的食品的，建议你可以给予抗组胺治疗的
您好，建议继续巩固一两天。口服药可以吃上巩固几天。
你说的面包和蛋糕可能也有鸡蛋的成份，最好少吃。
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