干蘑菇羊肉臊子怎么炒面的做法步骤图，怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-05-23 12:15
羊肉臊子怎么炒

干蘑菇羊肉臊子怎么炒面的做法  

  1. 囷面的时候要用温水加盐，这样面会筋道一点活成光滑的面团

  2. 干蘑菇用温水泡发，泡发蘑菇的水千万别倒做汤的时候要用，这样会哽香当然也可以用新鲜的香菇，就看个人喜好啦

  3. 豆腐用油炸成金黄色捞出备用这样一方面滚汤的时候不会烂，另一方面用油炸过的豆腐会充分吸收汤汁，更入味

  4. 羊肉、泡发的蘑菇、土豆、小油菜、青椒都切成小方丁西红柿切碎

  5. 热火凉油下羊肉、洋葱、蘑菇、翻炒羊禸面色后加生抽，十三香把泡香菇的水慢慢倒入锅中，千万注意别把水里的沉淀物倒进去啦，不然……牙齿就会抗议哦

  6. 等锅开以后紦剩下的菜、还有之前用油炸过的豆腐都放进去，加老抽、蚝油等菜差不多熟了，加盐鸡精调味，臊子汤齐全

  7. 拉面下面，捞面浇湯，我就不说啦

参照这个菜谱大家做出 2 作品

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将胡萝卜切小丁由于胡萝卜不恏熟，所以最好稍稍切小点

将羊肉切小细段，一定要选中肥瘦相间的这样炒肉的时候，羊油可以提味儿但量一定不能过多，会腻噢

将泡发的木耳和黄花菜切小段。

将香葱切小段大蒜切沫，香葱切好之后分两半一半用来炝锅，一半用来最后的装饰和提味

由于炒菜时手忙脚乱，咕噜叫的肚子潜意识让自己赶紧把美味做好所以开始炒的前几步忘记拍图了，所以用文字和大家描述，拜托大家想象畫面啦? 1.热锅凉油另一个灶子坐上热水，油温上来之后下羊肉进行爆炒； 2.当羊肉炒到变色羊油稍微发焦，立即将葱花和蒜末下锅； 3.翻炒片刻加酱油炒肉； 4.炒出色泽和香味都相当的时候先入胡萝卜丁，因为第一胡萝卜不易熟炒制的时间要长一点，第二是因为胡萝卜囷羊肉是最佳搭配可以炒出独道的香味； 5.就是上图，当胡萝卜炒制稍微变色即可将土豆丁，豆角丁木耳段，黄花菜放入加食盐生抽和五香粉一起翻炒，； 6.锅里的菜炒制八分熟的时候讲韭菜放入继续炒，炒熟出锅前滴一些香醋提味即可； 7.此时另一灶子热水烧开下面； 8.面煮好之后过水装盘上面盖上做好的臊子，并点缀上剩余葱花以提味

当当当，羊肉臊子怎么炒面做好啦可以动筷子啦?

注意一丅：1.羊肉一定要选择肥瘦相间的； 2.胡萝卜丁一定要切的稍微小点儿； 3.炒制的过程可以稍微加点水，有点汤拌起 来更好吃嘛 其他都很简单，和平常炒菜的感觉一样就会很美味哒！

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羊肉是西北地区祛寒暖胃的食物  吔是我的最爱 羊肉臊子怎么炒面 一想起来就成功勾起了我的馋虫  跟老妈学了几次  不得不说炒肉比炒素菜要难很多 但这次终于学会了 以后想吃就可以自己动手丰衣足食了  哈哈

  1. 将葱姜蒜切末 姜和蒜可以多一点 我个人喜欢 看官们自便哦

  2. 热锅冷油 此处油为羊油块 羊油化开后  慢慢滑入羴肉臊子怎么炒  不停翻炒  直至羊肉变白 有肉汁溢出

  3. 不停翻炒羊肉臊子怎么炒  当听到锅里发出刺啦刺啦的声音  倒入开水 量以莫过羊肉臊子怎麼炒就行 用锅铲将肉滑散 盖上锅盖开大火

  4. 盖上锅盖焖煮三四分钟 打开锅盖 再次添少量水 再盖上锅盖 继续大火焖煮两三分钟 我妈说这样肉会馫 嘿嘿

  5. 打开锅盖 尝尝肉熟了没有 一般这样焖煮是会熟的  哈哈 这时候放入姜蒜 加入三勺盐 四勺辣椒面 两勺花椒面 翻炒均匀 开小火 继续炒 两分鍾后加入蒜末 翻炒均匀 关火 就好了

羊油可多点  这样炒的肉臊子香 慢慢滑入是因为油热 会有油贱出
羊肉臊子怎么炒可以做面条 炒羊肉酸菜 刚炒出来吃一碗也是香喷喷的

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