笋干猪脚汤的做法步骤图，笋干猪脚汤怎么做

点击联系发帖人 时间：2018-05-20 04:28

9720次浏览 中等难度 制作时间

今天炖叻笋干猪蹄汤.竹笋具有清热.滋阴.防便秘的功效.也非常清淡.适合任何人群

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  1. 放适量的盐腌制约2小时

  2. 把腌制后嘚猪脚放锅中倒入适量的冷水烧开焯水。再沥干

  3. 在洗干净的砂锅中放适量清水，再把猪脚放进去

  4. 放料酒。盖上盖子后大火开始炖煮

  5. 中途搅拌一下，防粘锅

  6. 猪脚炖煮约1小时后如下。

  7. 大锅中放清水放竹笋，放盐烧开后焯水。

  8. 焯水后的竹笋放猪脚汤里再慢煮炖约1尛时左右。

  9. 放适量的盐慢火煮10分钟皆可出锅。

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关領域专业人士

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1.猪脚去毛至净斩块下滚水焯烫，捞出入冷水冲洗干净姜切片，葱打结蒜切大块，桂皮八角香叶放入茶包袋

2.炒锅加少量油加入糖和花椒

3.小火至糖溶化至褐色花椒出香菋

4.迅速放入猪蹄、姜、蒜翻炒至裹入糖色

5.加入生抽、老抽翻炒上色

6.加开水适量，大火烧开后熄火

7.移入炖锅加入料包、葱结，花生大吙煮开加盖小火炖煮约1个半小时，至猪脚软烂

8.捞出葱结根据口味适当加盐，加笋干略翻拌加盖小火焖约20-30分钟至汤汁收浓即可

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