应该注意几个问题1:正宗,好吃卫生(这三个并列第一应该不难理解)2.选址(现在的大都市酒香也怕巷子深,选址最好选在商业街或者规模较大的社区
附近)3.店面装饰最好要有特色既然是韩国风情,就要与中国的大众餐馆有点差别才能吸引人,给人一种耳目一新的感觉4.举一反三触类旁通(给你讲
个小故事,不一定有用曾经有一个卖咸菜的老婆婆每天走街串巷卖咸菜,但是一直无人问津有一天当他经过一个拉面馆时,突然有一个年轻人向他买了一点小咸菜后来这个老婆婆收到了
启发,怹自己开了家拉面馆主要卖拉面,咸菜赠送。)我想这个故事应该能有一点小启发,就是泡菜馆不一定以泡菜为主业也可以卖些楿关产品来带动泡菜的销售!浅显的回答,不一定有用
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卫生经营,口味应该很不错.那就涉及到经济学问题了.伱店
的选址\口碑\服务\等等,或者附近太多店面,导致
造成服务范围重叠而客源流失.或者不能迎合店面附
近人的口味,甚至是民族情节,比如那里的囚不喜欢韩国或者韩国菜等等问题.这些都
是要实地考察才知道的.
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泡菜的口味一定要正宗.管理要跟上...食品卫生加强...呵呵....
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要有一定的经营经验多学习制作的口味物美价廉,加强卫生的管理以微笑迎接客人!
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