1.家常清蒸鲈鱼的做法洗净用葱薑料酒腌一会儿去腥。

2.放蒸锅蒸８分钟时间到不要开锅，再焐几分钟为好

3.把鱼取出，倒掉汁水

4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油锅熱油，再浇到鱼上

对于新鲜的鱼类我最喜欢的做法就是清蒸，感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道蒸鱼要水开再放鱼进锅，蒸的时间不用太长不然鱼肉会老。一般来说1斤左右的鱼最適合清蒸，如果整条的话大概需要8分钟左右，如果划了花刀的就大概需要5~6分钟即可。倒掉盘子里的汤汁淋上蒸鱼豉油或者鲜味汁，洅浇水热油真的是非常美味。

2.家常清蒸鲈鱼的做法去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；

3.生姜切丝葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；家常清蒸鲈魚的做法两面打上花刀；

4.鱼身两面抹上少许酒；

5.如图铺上姜葱放入水开的锅里蒸；

6.最大火蒸大约5~6分钟，关火不要开盖，虚蒸5分钟再出鍋；

7.倒掉汤汁夹走姜丝和葱花；

8.鱼身上铺上葱丝和红椒；

9.小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；

10.趁热淋入煮开的酱油、油；

家常清蒸鲈鱼的做法洗干净去除體内内脏体内放入生姜片，两面抹入少许盐大火将锅内水烧开，放入家常清蒸鲈鱼的做法大火蒸15分钟