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癌症患者饮食禁忌：吃鸡和吃鸭肉，哪一个更好？
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核心提示：甲鱼性味甘凉，也以滋阴补益为主。并有清热、软坚作用。在民间，其作用常被夸大。甲鱼适于偏阴虚的患者，而对阳虚、脾虚者并不相宜，特别在这类患者处于消化不好、泄泻时，更不宜食用。
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　　首先还是要说说鸡与鸭。这是我国民间最常食用的两种家禽，都营养价值。从“药性”的角度看，鸡与鸭不同。鸡，性味甘温。它的主要作用：补虚羸是要。是大补元气的食品。过去民间都知道，大病后的康复期，以吃鸡来补身体。
　　传说中的癌肿患者忌食鸡是没有根据的。有报道说，鸡会生。确实，在一些食管癌高发区，鸡会患食管癌。但实际上，所有动物，甚至植物，都可能长肿瘤。鸡能患癌，可能和饲料有关，并不能成为癌肿病人忌食的根据。
　　在、化疗后，体质虚衰者，鸡是最好的食品。民间有用鸡和参三七同煮，以治;鸡和口蘑同炖，以治肝癌;鸡和人参同煎，以治者。
　　鸭性味咸寒，其功能以滋阴为主。放射治疗后，舌红，或者化疗后，阴虚内热者都可以食用。近年来一些地区盛行食“老鸭汤”，确为滋阴补益的佳品。
　　民间流传，鸭与冬虫夏草同煮可以治疗肺癌。
　　无论鸡与鸭，都比较滋腻，消化不好时，宜少吃。肚腹饱胀时，也不宜食用。
　　甲鱼性味甘凉，也以滋阴补益为主。并有清热、软坚作用。在民间，其作用常被夸大。甲鱼适于偏阴虚的患者，而对阳虚、者并不相宜，特别在这类患者处于消化不好、泄泻时，更不宜食用。
　　猪肉性质平和，肥的部分有养阴作用，精的部分以益气为主。牛肉性味甘平，以大补元气为主，患了癌肿属虚证者可以食用，但有时难于消化。可反复将牛肉烧成浓汁，待成冻后，逐渐食用，补益虚体。古方有“霞天膏”，制作过程与之类似。
　　羊肉性味甘温，补益元气而以温补为主。有阳虚表现者食羊肉最为适合。古方“当归生羊肉汤”，对某些妇科癌肿，也很适用。
　　黄鳝性味甘温，以补益阳虚为主。河鳗，稍偏滋阴，适于体虚者，元气不足和阴虚时，都可食用。海鳗，性味甘平，能大补元气。过去对于“虚劳”患者，常嘱以购食海鳗，颇有效。
　　牛奶、蜂蜜、冰糖都以养阴为主。牛奶性味甘平，养阴润燥，是补益佳品。酸牛奶，对脾虚泄泻者亦有益。蜂蜜甘凉，滋阴为主，大便干结时，更为适宜。大便溏薄、泄泻者不宜。冰糖亦养阴，肺癌阴虚，可时时含咽。
　　其他扶正补益之品甚多，可根据各自需要选择食用，在此不赘述。
(实习编辑：朱燕梅)
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癌症病人能吃鸡吗？
与其说这是一道科学问题，不如说这是一道心理问题。村西口养鸡的老张头得了肺癌，麻利地做了手术，然后术后很开心地和家人生活，自家的鸡也吃了不少。但是过了两年，肿瘤复发了。在弥留之际，老张头怎么也想不明白为什么肿瘤早期的自己会复发，于是只好总结出一条经验，鸡肉是发物，发物致癌。这时候，村东口的老刘头也得了肺癌。得知这个消息之后，老张头拖着疾病的身躯赶紧跑道村东口，告诉老刘头，千万不能吃鸡…… 这是最常见的故事了，这个故事在癌症患者的身边，也许每天都在发生着。“他化疗了花了好多钱还复发了，千万别化疗啊遭罪”、“不能做手术啊，不做手术还能活长点，做了手术马上人就没”这些谣言无时无刻不在伤害着本来有治疗机会的患者。那么老刘头在对癌症完全不了解的情况下，听说了吃鸡肉“导致”的恶果之后，就找到我问个究竟。但发现我完全没有按照套路出牌，一点也没有给他讲鸡肉的营养物质和“致癌机理”，而是问他。 “我说，吃鸡肉不会致癌，您怕么？怕的话就别吃，吃鸭肉您怕不怕？不怕就吃鸭肉。”我从来不会去解释一个东西为什么“不致癌”，因为这往往是很困难的。研究证明无害，但是谣言证明有害的东西，是没法解释的，因为你永远也叫不醒一个装睡的人。癌症对于患者来说是一个虚无缥缈的东西，他们正是因为无助，才会相信任何他们能够理解的事情。在手术之后，我们需要患者均衡营养，像正常人一样健康生活。“忌口”是层出不穷的，今天说不能吃鸡肉，明天说不能吃鸭肉，这样下去患者什么都不吃了，难道就健康了么？ 首先，建议家属一定要明事理，听医生的话，不要听信网上谣言，更不要道听途说。另外，如果患者自己对于某种忌口确实有抵触情绪，也建议家属不用过于和患者理论，只需要顺着他的意思来即可。但家属一定要知道的是原则，就是均衡营养，不吃鸡肉，就要适当加强蛋奶、鱼肉的摄入，保证患者的营养供给。如果说非要说一些忌口的话，只要把最关键的两样忌掉，比什么都强。这两样一个叫做烟，一个叫做酒。本文摘录自即将由清华大学出版社出版的《癌症病人怎么吃：西医给您开方子》一书，目前正在校稿中。
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