原标题：广州最赞的意大利餐厅！用一块黑黑松露披萨怎么做“话你知”！

沪上最受欢迎MERCATO莫卡多意大利餐厅近日登录广州K11由米其林星级大厨Jean-Georges主理，是一家活力四射的分享式海岸风情的意大利餐厅

高颜值的装修，精致简单及低调的风格随便一处都适合摆拍。

带着意大利式的热情随性轻松惬意又充满原生态气息的设计风格，又与K11的主题金色主题色相结合以黄铜搭配水磨石创造一个别致优雅的用餐环境。

还有一片露台用餐区珠江新城繁忙中的一片清爽精致空间。

夜色撩人在美酿与CBD炫目的夜景下，哪怕只是已被饭后的咖啡或者甜酒也足够令人浮想联翩了。

延续了“农场时尚”的设计精神与“从农场至餐桌”的菜品概念

1 意大利什锦前菜拼盘配腌肉橄榄，腌渍蔬菜和芝士

2 自制乳清芝士配蔓越莓酱香烤面包

3 龙虾饺子橄榄油，柠檬和香草

4 牛肝菌裹三文鱼, 京葱油醋汁和香草

6 细长面配新鲜马苏里芝士巴马臣芝士番茄酱汁和罗勒

9 什锦蘑菇，三种芝士和有机鸡蛋

每一口都是神话——黑黑松露披萨怎么做

法国黑松露是生长在地下，尤其是橡树根部的一种外生菌块通常是一姩生的天然真菌类植物。在众多的种类中更以白松露、黑松露是最美味的。由于松露对于生长环境非常挑剔只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故

可是一说到它的气味，那就是很虚无缥缈的事了为了这刚下碟之后遇热即起，又稍纵即逝的香气你愿意花多少钱？

比萨是一大特色开放式厨房、烤木火炉，用的是最传统的制作方法

意大利进口原木烤炉設置在用餐区中，每一个披萨都采用了现点现做的方式300度高温烘烤下的香味弥漫旋转在空气中。

这份黑黑松露披萨怎么做每一口都是鉮话。Mercato特质轻薄披萨的面团是由顶级意大利粗粒小麦粉为原料由餐厅厨师每天自制而成。

这种独特的生面团制作出的披萨饼底轻薄且柔軟耐嚼

一位法国作家的话：“喜欢松露的不外乎两种人：一种人相信松露美味因为它很贵；另一种人则是因为知道它很贵，所以觉得它┅定美味”

吃不起那几十万元一颗的松露王，但夹带着黑松露独特芬芳的原木烤炉披萨有着菌类被烘烤过后散发的特殊香气，清香不膩人小200元，值得啦！

坐标：MERCATO莫卡多意大利餐厅珠江新城K11 8楼，广州