“农残与茶中的泡沫是否有关系目前并没有相关的研究证明，而且会引起茶汤中有泡沫的原因很多不同的茶不同分析。但总的来说业界已比较认可的原因有三。

第┅茶中的茶皂素在起作用；
第二，茶叶是多毫品种所制；
第三茶里的碎末儿、茶屑比较多。

茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋皛质类、固体粉末、炭末等其中茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质它会随着鲜叶的生长过程而累积增多，现在有厂专门将其提炼出来用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。
因茶皂素而引起的泡沫对人体无害而且在古代，还将这茶沫视为一种精华魏晋时玳的杜育有诗云：“沫成华浮，焕如积雪晔若春敷”形容正是如此。
多毫品种制成的茶叶冲泡时很容易有泡沫还有茶叶本身茶多酚等內含物很高，在制茶过程的揉捻环节揉重了致使这些内含物粘在茶叶表层，一冲水就出泡了

茶汤是否有泡沫，和茶叶好坏没有直接联系普洱茶中的一些高端古树茶发现茶汤有泡沫，原因来自古树茶的茶叶茸毛较多；而一些茶因为发酵工艺不足也可能产生泡沫。所以對茶中泡沫应该持平常心大胆喝下去再对茶叶做评价。

茶皂素虽然有很强的起泡能力但其在茶叶中含量很低，对茶叶的色、香、味等品质不产生影响因而也不能从泡沫的多少来判断茶叶质量的好坏。

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