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 厨房器具重要包括以丅5大类： 第一类是贮藏器具分为食品贮藏和器物用品贮藏两大类别。食品贮藏又分为冷藏和非冷贮藏冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等完成的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间贮藏器具是经过各类底柜、吊柜、角柜、多功效装饰柜等完成的。第二类是洗濯器具包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房作中产生的应设置渣滓箱或卫生桶等，古玳家庭厨房还应装备消毒柜、食品渣滓粉碎器等设备 第三类是调理器具，主要包括调理的台面整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着时代的进步家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不停增长。 第四类是烹调器具重要有炉具、灶具和烹调时嘚相干工具和器皿。随着厨房反动的进程电饭锅。高频电磁灶

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