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放在冰箱裏的肉冻的太结实拿不出来的话,可以直接把冰箱的抽屉直接拿出来进行解冻;
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把冻肉放在盐水里解冻能大大缩短解冻时间,并且还可鉯保持肉质的鲜嫩 ;
冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下解冻;有的人心急則用热水浸泡立即烹调。这是错误的做法当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时而后再取出使用; -
冻肉一定要冷水解冻 ,放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方使其自然解冻; -
这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质如果用热沝解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以冻肉一定要用冷水解冻或使其緩慢地自然化解。
你那里的室温应该比冰箱里的温喥高很多吧把电源断掉或把温度调高,让冰融化到冻肉能拿出来为止!
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最好是拔掉电源,等冰融化后再去拿,
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把电源去掉然后放一碗热水在冰箱里面,
如果水凉了还没有开冻可以在换一碗!
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倒点盐水可以加快化开的速度。
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