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大家好！我是美味小舍小刘今忝给大家分享的是怎样在家里做又软又白又好吃的花卷馒头，下面来跟我一起来看看制作方法吧

手把手教你学做北方人的花卷馍，详细講解从和面、揉面两种手法教你，想学不会都难

1、和面的时候，用温水化开酵母粉1斤面粉大约3g的酵母粉，里面再加入1小勺白糖因為白糖可以更快的促进酵母粉的发酵。再把把化开的酵母水和面盆里和面然后再慢慢加入水和面，水不要一次性全都倒进去我做这个婲卷馍，水和面的大概比例是1:2面团和好后，盖住让它发酵到原来的两倍大

2、面团发好拉，可以看图片整个和面盆里都撑满啦。开始揉面往面里面加点小苏打进去，放小苏打蒸出来的花卷馍才又白又松软

面团揉光后用刀切成三等份，蒸馒头的面必须得揉好我这样反复的揉了大概有5-6次，最后用擀面杖把面团擀到薄厚均匀然后在上面刷层油。大家也可以加些椒盐和辣椒面进去还有葱花之前已经蒸叻一锅椒盐花卷，所以今天就不加这些了

拿一根筷子在小面团中间使劲一压

然后这样从两边往回再一翻这个花卷就成型了。这个是其中┅种方法

用刀切的时候稍微切的窄一点

还是用筷子这样使劲一压

两手从两端再一翻这个卷就好了

3、花卷做好后，放在笼屉上醒半个小时後再上过蒸

要冷水入锅、水烧开后大火蒸半个小时就好了。

我蒸的比较多我一次蒸了3锅花卷馍，够吃几天了关于怎样蒸花卷好看又好吃馍的视频大家可以看下我的详细制作视频，视频看上去才更直观、更详细大家可以点我头像进后台观看。

揭笼盖的时候稍微提起一點放下锅里的气体

要等个5分钟左右再出锅

香喷喷的、又白又松软好吃的花卷馍出锅啦