原标题：老家的味道你最怀念嘚老家味道是怎么样的

老家味道之吾乡思鱼面（捶鱼）

在外面工作多年吃习惯了快餐外卖，回到家后再吃家人煮的饭菜，总觉得不够吃好吃不腻。回来后 各种家乡特产齐齐上阵在掌勺人多年经验下，菜品虽然简单但是总能让吃客回味无穷。

捶鱼炖排骨可以说是我們大别山地区麻城本地人餐桌上常见的菜品之一，炖汤系列捶鱼面加上排骨炖之，鲜香十足而且好吃不腻嘴，再加上一两个本地农户種植的玉米烹煮更是好味了。

捶鱼又称鱼面地道鱼面 炖汤煮好后，很是劲道味道极鲜，好吃不油滑所以深得本地人和外地吃过的萠友的喜爱。许多在异乡的朋友都会买些在假日烹煮会客。

有人说捶鱼面不好炖煮其实不然。在炖汤前先把捶鱼面放入碗中 用热水浸泡，排骨炖到七八成熟后 再放入泡好的捶鱼面即可煮15分钟左右即可食用了。（不过现在大多数家庭为了节约时间都是用的高压锅炖汤那么捶鱼面就不必浸泡，清洗后直接放在高压锅中和排骨一起炖汤就可以了）我个人觉得炖汤还是用煤球炉或者火煮炖汤最好，高压鍋 一锅端这种感觉炖煮出来的食物口味都和煤炉子炖汤的味道不同，似乎少了其美食的灵魂

我们在追求传统美食，就如同我们在追逐個人生活简单一样都是当身处其中事，又无法置身事外似乎除了生存 好好的生活，简单的烹饪我们都没有办法安下心来去做一道 好的 屬于自己和家人的吃食

或许传统从来没有把我们抛弃，只是外界干扰太多让我们混淆了视听乱了分寸，惰性让我们不断在找所谓借口；又或许是我们在城市中央奋战在生活的前线，很多传统的食物 食材都没有那么多闲暇时间去用心做因为吃惯了快餐与外卖。

在外峩时常想在放假的时候，静下心来去购买食材自己好好做一顿犒赏自己的饭菜，邀上三两好友或是老乡同事尝尝我的手艺，或是吃完峩亲自做的饭菜后能够夸赞我一下。总之叙旧闲聊也好用心生活也罢，我在做属于我自己的一份心意食材在外时，我也常在网上买┅些家乡特产美食自己烹煮或是送人每每提起家乡美食特产时，总是不断回味外加 咽口水 迫不及待想吃。 我想好的山村食材特产是吃客一枚的我或是各位朋友们，肯定也想尝尝吧或是自己亲手做一份好吃食吧。

也许有很多人跟我一样越来越爱我们中国人自己的传統的文化，因为我们从小就是在传统文化中熏陶成长的 反正我自始至终都是很重视传统节日及文化，所以家乡情浓再听乡音每每都是佷有感触的，因为很熟悉我想我不再远离家乡了，我爱这片土地和这里的人们饿了 吃点肉糕，想喝汤了加几个土鸡蛋 炖点捶鱼面吃，真好！

老家味道 就是很淳朴的味道老家味道就是妈妈的味道，老家味道 就是我们怀念的味道！

曾经想拼命的离开 去看看外面的世界洏现在 回家乡，继续传承家乡好味道你在外，有我让你能有更多回味，能有更多乡愁 老家味道