败酱草的功效与作用
我的图书馆
败酱草的功效与作用
败酱草的功效与作用
别名：山苦荬、苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣。
性味归经：微寒；辛、苦；归胃、大肠、肝经主治　，祛瘀排脓。用于、、、肝炎、眼、、痈肿疔疮。用法用量：内服：煎汤，10～15g（鲜品30～60g）。外用：鲜品适量，捣敷。
【注意事项】禁忌：脾胃虚弱及孕妇慎服 &&&月经期间，体质虚寒的人不能吃。
功效作用：
　　1.黄花败酱草对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠干菌有抑制作用；
　　2.并有抗病毒作用，能促进肝细胞再生， 防止肝细胞变性， 改善肝功能大量应用；
　　3.又引起暂时性白细胞减少和头昏、恶心、黄花败酱的乙醇浸膏或挥发油均有明显镇静作用；
　　4.清热解毒，祛瘀排脓，用于阑尾炎、痢疾、肠炎、肝炎、眼结膜炎；
【用药配伍】
1、与红藤、薏苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍，用治肠痈(急性阑尾炎)；
2、与鱼腥草、桔梗、薏苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈(肺脓疡)；
3、与金银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用本品鲜草捣烂外敷；
4、与红花、山楂等药配伍，治产后瘀血、腹中刺痛等症；
5、配蒲公英，消肿、排脓；配金银花，散风热、凉血解毒。治急性结膜炎、结膜充血肿痛；
6、与茵陈、栀子配伍，治急性黄疸性肝炎。
7、配赤芍，清热祛瘀、活血止痛；
8、配伍金银花、牡丹皮 败酱草清热解毒、活血行淤消肿；金银花清热解毒；牡丹皮清热凉血。三者合用, 有清热解毒、凉血活血之功效, 用於治疗肠痈内脓未成者。
9、配伍薏苡仁、附子 败酱草清热解毒、排脓迫血；薏苡仁利湿消肿排脓；附子辛热之品, 可驱散寒湿之气。三药伍用, 有利湿排脓、解毒消肿之功效, 用於治疗肠痈内脓已成, 身无热、肌肤甲错、腹皮挛急、脉数等症。
10、与蒲公英，白及，徐长卿配伍，理气和胃，治胆汁反流性胃炎。
11、与红藤，赤芍，莪术配伍，消热散瘀，治慢性盆腔炎。
12、与薏苡仁，漏芦，虎杖配伍，清热解毒，治湿热痹症。
1．肠痈肺痈，痈肿疮毒。本品辛散苦泄寒凉，既可清热解毒，又可消痈排脓，且能活血止痛，故为治疗肠痈腹痛的首选药物。用治肠痈初起，腹痛便秘、未化脓者，常与金银花、蒲公英、牡丹皮、桃仁等同用；若治肠痈脓已成者，常与薏苡仁、附子同用，如薏苡附子败酱散（《金匮要略》）。本品还可用治肺痈咳吐脓血者，常与鱼腥草、芦根、桔梗等同用。若治痈肿疮毒，无论已溃未溃皆可用之，常与金银花、连翘等药配伍，并可以鲜品捣烂外敷，均效。
2．产后瘀阻腹痛。本品辛散行滞，有破血行瘀，通经止痛之功。如《卫生易简方》单用本品煎服，或与五灵脂、香附、当归等药配伍，用于治疗产后瘀阻，腹中刺痛。
败酱草的食疗价值
　　在花果期含有较高的粗和较低量的粗纤维。在各种的含量中，以、、的含量较高。能清热解毒、、排脓。主治阑尾炎，肠炎、，疮疖痛肿等症。
食用败酱草的日常注意事项
败酱草对哪些病有辅助治疗的作用？ &&&&&&&痢疾，肠炎
哪些体质的人适宜吃败酱草? &&&&湿热体质，阴虚体质
哪些体质的人不适宜食用败酱草? &&&&气虚体质，阳虚体质
【保健食谱】&&& <FONT color=#．凉拌苦菜苦菜500克，蒜泥10克。将苦菜去杂洗净，入沸水锅体透，迅速捞出洗出苦味，挤干水切碎，放人盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。此菜色泽鲜绿，苦而有甘，具有清热解毒，凉血止痢的功效。适用于痢疾，黄疽，血淋，痔瘘，疗肿等病症。
&&& 2．苦菜烧肉片苦菜250克，猪肉150克，葱花、姜末各10克。将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味切段；猪肉洗净切片；料酒、精盐、味精。酱油、葱、姜同放碗内，搅匀成芡汁；锅烧热，下猪肉煸炒，倒人芡汁烧至肉熟人味，再投人苦菜烧至入味，出锅即成。此菜鲜嫩爽口，咸甘微苦，具有清热解毒，滋阴润燥的功效。适用于阴虚咳嗽，消渴，痢疾，黄疸，痔漏，便秘等病症。
&&& 3．苦菜什锦苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱、姜末各10克。苦菜洗净，切成段；香菇用水发好后，一切两半；豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，待用；土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色；粉条温水泡软；白菜切段；炒勺置旺火上，加油烧热后用葱、姜爆锅，煸香菇，烹料酒、酱油，迅速加人奶汤，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，小火煨10分钟，然后再放人苦菜、盐、味精炒匀，入味后，淋花椒油、香油，出勺即成。此菜鲜嫩微苦，独具风味，具有清热解毒，益气健脾的功效。适用于面色萎黄，脾胃不足，浮肿，痔疮，便秘，疗疖等病症。
&&&<FONT color=#．苦菜酸辣汤苦菜200克，香菜10克，姜末、葱花各5克。将苦菜洗净，切成段，香菜切细末；炒勺内加水、姜末烧开，再加人白醋、食盐、胡椒粉、糖煮沸，下人苦菜，加香油、料酒、味精，用湿淀粉勾薄芡，撒上香菜、葱末出勺即可。此汤五味俱全，生津爽口，具有开胃助食，清热解毒的功效。适用于脾胃呆滞，消化不良，血淋，痔瘘等病症。
&&& 5、用苦菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢疾；苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗；苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。
&&&苦菜的食法多样，洗净后拌酱调味可以生吃，也可先脱苦，即用沸水漂烫片刻后，用净水浸泡0．5一1小时，再凉拌或炒食。苦菜的季节性较强，将其做成罐头或软罐头，就能常吃到这种野菜了
&&& 【注意事项】苦菜性寒，脾胃虚寒者忌食；不能与蜂蜜共食。&&& 民间谚语：“苦菜花香，常吃身体硬梆梆；苦菜叶苦，常吃好比人参补。”
【食疗作用】
苦菜介绍：一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”， 苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。
　　（1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
　　（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
　　（3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
　　保健原理与功能：
&&&&& 苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。如能申请专利就可以发展到世界各地，为天下百姓造福了。
　　由上诉所得：
　　如今糖尿病人非常多，好感冒者也多，便秘体毒者更多，此茶急人之所需，对现代人的亚健康症状有着显著效果。现代正是经济高速发展之际，正需要这种纯天然绿色的有机保健品。销售以北京为中心，面向全国。中国不缺人才，只要敞开胸怀就可。管理已经成熟，只要管理者负责即可。所以五要素可以完善，我们的成功率就高。　
　　败酱草验方
&&&&1．鲜品100克、干品50克，水煎服，日三次，治疗化脓性
　　2．草30~50克，水煎服，一日两次，治疗胃及反流病。
　　3．败酱草60~100克，水煎服，治疗有者。
　　4．败酱草60~90克，同炒30克，同煎服，一日三次，治疗。
　　5．败酱草鲜品每次150~200克，水煎5分钟，捞出调菜，一日分两次，连汤服用，治疗、、眼炎及损害特征的“”病(西医称)。
　　6．败酱草60~100克，水煎服，一日三次，治疗妇女、、炎、，配合药水外洗佳。
　　7．败酱草鲜品榨汁，外涂，或同50克，15克，煎水外洗，治疗。
　　8．败酱草鲜品洗净，每口250克，开水焯菜食服，治疗。
　　9．败酱草鲜品适量，捣烂外敷，治疗疮痈肿痛及蛇虫咬伤。
　　10．败酱草鲜品60克或干品30克，水煎服，1日2~3次，治疗痈肿痒痛。
　　11．败酱草30~60克，水煎服，治疗列腺炎。加20克，分两次用药汁，治疗。
　　12．败酱草700克，加水至3800毫升，煎至500毫升，白天上、下午各50毫升，晚睡前服150毫升，治疗、梦、、、、力减退、、惊恐、纳差等。7日为1疗程。&&&
　　根因有陈败豆酱气而得名。为败酱科植物白花、黄花败酱草或近缘植物的全草。药理证实有镇静、催眠、保护肝脏作用；对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、类白喉杆菌有轻度抑制作用；对人子宫颈癌细胞有强抑制作用。其性味辛、苦，微寒。能清热解毒，消痈排脓，祛瘀止痛。主治肠痈、肺痈、血滞胸腹疼痛、产后瘀滞腹痛、下痢、赤白带下、热毒痈肿、目赤肿痛、疥癣。凡久病脾虚、泄泻不食、虚寒下脱者忌服。现介绍几则败酱草入药验方：
　　治阑尾炎(肠痈)：败酱草15克，30克，地丁草15克，15克，桃仁10克，水煎服。
　　治肺脓肿(肺痈)：败酱草15克，15克，15克，15克，桔梗10克，水煎服。
　　治盆腔炎症：败酱草15克，菝葜15克，5克，5克，水煎服。
　　治扁桃体炎：败酱草30克，30克，均用鲜品，绞汁加水煎，分两次服。
　　治流行性腮腺炎：鲜败酱草30克，生15克，共捣如泥，加鸡蛋清调和外敷。
　　治顽固性失眠：黄花败酱胶囊，每粒含挥发油20毫克，每次两粒，每日服1～2次。
　　治毒蛇咬伤：败酱草250克，煎汤顿服；另以鲜草捣烂外敷。
败酱草临床新用
近年来，通过临床验证，本品还有许多新的功用。
　　一、治疗神经衰弱：
　　据报道，本品有降低神经系统兴奋作用，故可治疗神经衰弱。用法：取本品300g，加水1500ml，文火煎至600ml。白天上、下午各1次，每次50ml，晚上睡前服150ml，7天为1个疗程。一般服药当天见效，3个疗程后症状消失。
　　二、治疗慢性溃疡性结肠炎：
　　实验证明，本品清热解毒化湿、凉血化瘀排脓，有消除局部炎症、改善病变微循环、促进溃疡修复的作用。用本品30～60g，配黄芪、党参各15g，白术10g，茯苓、丹参各20g，薏苡仁30g，黄连、吴茱萸各5g，木香、甘草各6g，水煎服，每日1剂。治疗慢性溃疡性结肠炎，总有效率可达93.7%。
　　三、治疗输卵管不畅所致不孕：
　　取本品40g，加水600ml，水煎2次，煎至300ml，兑红糖2汤匙，每日分2次服，可治疗输卵管不畅。若输卵管不通，可在辨证方药中加入本品20～40g煎服。
　　四、制胃酸：
　　泛酸、吐酸为脾胃及肠道疾病的常见症状，无论病属寒属热，皆可随方加入败酱草15g，有良好的制酸作用。效不显者，重用至20～30g。
　　五、治疗皮肤瘙痒症：
　　先重用本品50g配白癣皮、地肤子、百部、蛇床子、苦参各30g，加水4000ml，煎沸20分钟，待温后用药液擦洗全身，每日2次，每次20分钟。另取本品50g、当归20g煎水内服，每日1次。
　　六、治疗带状疱疹：
　　用本品15g加入应证方中煎服，日1剂；同时可每日用单味鲜品适量，捣烂，外敷患处。
七、治疗前列腺炎、精液不液化：
　　有报道，本品能解除前列腺局部肌肉血管痉挛，增加前列腺分泌，促进精液液化。对前列腺炎，可重用本品50g加入应证方中煎服；对精液不液化属湿热下注者，可用本品30g，配丹皮、泽泻、生地黄、赤芍、丹参、菟丝子、女贞子、车前子、马齿苋、萆解、黄芪以清补结合，清热利湿，分清泌浊。
　　此外，重用本品30～50g，加入应证方中，治疗胆囊炎、化脓性关节炎及妇女盆腔炎等疗效确切。
[转]&[转]&
喜欢该文的人也喜欢→ 败酱草的功效与作用是什么？
败酱草的功效与作用是什么？
健康咨询描述：
夏天到了，各种植物都生长了出来，现在街边上也开始有很新鲜的草药卖，昨天，我妈买了很多败酱草回来，说这种草药非常好，可以治胃酸、抗病毒。我也不知道这种败酱草的功效是否准确。
想得到怎样的帮助：败酱草的功效与作用是什么？
其他类似问题
医生回复区
擅长: 治疗糖尿病、高血压，糖尿病，肝脏疾病、胆囊炎，普通
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，败酱草具有清热解毒、消肿排脓、祛瘀止痛的功效，用于肠痈和产后瘀阻腹痛&&&&&&指导意见：&&&&&&建议：你的情况可以用鱼腥草，对于肠炎、胃炎有一定的作用，平时饮食需要清淡易消化
擅长: 龋齿，牙髓炎，牙周炎，根尖周炎，牙齿纠正，啮合关节
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&清热解毒，凉血，消痈排脓，祛瘀止痛。用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，疮疖痛肿，胸腹疼痛，阑尾炎，肠炎、痢疾，产后腹痛，痛经。&&&&&&败酱草的食用方法&&&&&&1.凉拌苦菜苦菜500克，蒜泥10克。将苦菜去杂洗净，入沸水锅体透，迅速捞出洗出苦味，挤干水切碎，放人盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。此菜色泽鲜绿，苦而有甘，具有清热解毒，凉血止痢的功效。适用于痢疾，黄疽，血淋，痔瘘，疗肿等病症。&&&&&&2.苦菜烧肉片苦菜250克，猪肉150克，葱花、姜末各10克。将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味切段;猪肉洗净切片;料酒、精盐、味精。酱油、葱、姜同放碗内，搅匀成芡汁;锅烧热，下猪肉煸炒，倒人芡汁烧至肉熟人味，再投人苦菜烧至入味，出锅即成。此菜鲜嫩爽口，咸甘微苦，具有清热解毒，滋阴润燥的功效。适用于阴虚咳嗽，消渴，痢疾，黄疸，痔漏，便秘等病症。
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&1. 抗病原微生物作用　黄花败酱口服液、黄花败酱冲剂、白花败酱冲剂对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用．白花败酱的水煎液在鸡胚内对流感病毒无明显抑毒效果, 但其提取物则有明显的抑毒效果．败酱浸剂在体外对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、类白喉杆菌有轻度抑制作用；对溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎球菌、炭疽杆菌和破伤风杆菌无作用．&&&&&&2. 镇静作用　黄花败酱有镇静作用, 其中所含皂甙为其有效成分．黄花败酱的乙醇浸膏或挥发油口服, 对小鼠有明显的镇静作用, 且能增强戊巴比妥钠的催眠作用．异叶败酱和糙叶败酱挥发油给小鼠灌胃, 均能显著延长戊巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间, 前者镇静作用同黄花败酱, 后者的镇静作用则弱于黄花败酱挥发油．在挥发油中起主要作用的是败酱烯和异败酱烯, 蒸去挥发油的药渣醇浸膏和总皂甙都无镇静作用．败酱的镇静作用比同属植物缬草强一倍以上．&&&&&&3. 保肝利胆作用　败酱有抗肝炎病毒、使肝细胞炎症消退和毛细胆管疏通作用．有促进肝细胞再生, 防止肝细胞变性, 改善肝功能作用．&&&&&&4. 其他作用　体外实验表明： 异叶败酱与糙叶败酱对癌细胞有强烈的抗癌作用．异叶与糙叶败酱水提取物给小鼠腹腔注射, 对腹水型 S180 瘤细胞有直接杀伤作用．&&&&&&以上是对“败酱草的功效与作用是什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
擅长: 眼科疾病,耳鼻喉科，干眼症，眼底出血，黄斑水肿。
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&败酱草又称山苦荬、苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。&&&&&&生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。功效主治：主治赤痢，白痢和骨结核，三种病都可以煮汁服用。同时苦菜根还能治血淋，利于小便的排泄。花、籽-采集加工：主治黄疸病时，可用若菜籽加上莲子一起研细，每次取二钱加水煎服后服用，每天两次，效果良好。
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&败酱草的作用&&&&&&败酱草为败酱科草本植物黄花和白花败酱的带根全草。《神农本草经》列为上品，为常用的清热解毒药。其性味辛、苦、微寒，有清热解毒、消痈排脓、祛瘀止痛之功。习惯用于治疗肠痈（阑尾炎）、肺痈（肺脓疡）、痈肿疮毒和产后瘀阻腹痛等症，常用量6—15克。近年来，通过临床验证，本品还有许多新的功用。&&&&&&1、制胃酸&&&&&&泛酸、吐酸为脾胃及肠道疾病的常见症状。无论病属寒属热，皆可随方加入败酱草15克，有良好的制酸作用。效不显者，重用至20—30克。&&&&&&2、保肝利胆&&&&&&能促进肝细胞新生，防止肝细胞变性，具有较好的保肝、降低转氨酶的作用。黄花败酱煎剂能促进胆汁分泌。
擅长: 肿瘤内科
微信扫一扫，随时问医生
&&&&&&败酱草可以抗肿瘤&&&&&&其水提液对白血病细胞有显着的细胞毒作用。&&&&&&败酱草可以抗病原体&&&&&&（1）抗菌：两种败酱均有一定的抗菌作用，对内毒素有明显的减毒作用。&&&&&&（2）抗病毒：黄花败酱对柯萨奇病毒、合胞病毒有显着的抑制作用。其含硫苷对HIV有显着的灭活作用。&&&&&&败酱草可以治疗慢性溃疡性结肠炎&&&&&&实验证明，本品清热解毒化湿、凉血化瘀排脓，有消除局部炎症，改善病变部位微循环，促进溃疡修复的作用。用本品30—60克，配黄芪、党参各15克，白术10克，茯苓、丹参各20克，薏苡仁30克，黄连、吴茱萸各5克，木香、甘草各6克，水煎服。每日1剂治疗慢性溃疡性结肠炎，总有效率可达93.7％。
参考价格：14.6
参考价格：30
参考价格：22
您可能关注的问题
用药指导/吃什么药好
本品适用于化脓性链球菌引起的咽炎及扁桃体炎,敏感...
参考价格：￥10
本品适用于化脓性链球菌引起的咽炎及扁桃体炎,敏感...
参考价格：￥16
您好，虽然我们的工作人员都在竭尽所能的改善网站，让大家能够非常方便的使用网站，但是其中难免有所疏漏，对您造成非常不必要的麻烦。在此，有问必答网向您表示深深的歉意，如果您遇到的麻烦还没有解决，您可以通过以下方式联系我们，我们会优先特殊解决您的问题。
请选择投诉理由
涉嫌广告宣传
无意义提问
非医学类咨询
违背伦理道德
其他投诉理由
涉嫌广告宣传
无意义回复
违背伦理道德
复制粘贴内容
常识性错误
其他投诉理由
如遇紧急情况，请致电400-春季野菜中的天然杀菌消炎药---苦菜三吃
我的图书馆
春季野菜中的天然杀菌消炎药---苦菜三吃
春季野菜中的天然杀菌消炎药---苦菜三吃
春天，美景咱别错过，美食咱也别错过，美好的心情当然更不能错过！
跟大伙汇报下俺上周末的意外收获！美景、美食、美好心情，一网打尽哦！
上周六，本来俺是去赏春的，顺带拍了拍花，拍了拍树，后来撅起屁股拍地里的小野花。
这一低头，不得了，俺惊喜地发现地里到处是苦菜，一株两株三株......一摊两摊三摊......哎呀妈也，发财了！咱连腰也不用抬，直接蹲地上往前挪，就地采就是了。
前些日子，俺专门买了两把挖野菜的剃（三声，音）子，周末专程外出转了一大圈也没发现个野菜的影子。这回是无心插柳柳成荫。
给大家看看这些嫩苦菜的模样吧，具体是苦菜的哪个品种俺可是分不清。
&&& 苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，春夏抽枝长叶，秋日开黄色小花，有浓烈的腐败豆酱气味，因此古人称为“败酱草”。另有一种生长在岩石上的苦菜，叶色略黄，叶尖裂齿明显，其味更苦，臭气更浓，药名叫墓头回，药用价值高，叫岩石苦菜。
&&& 苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症。全草洗净切细，多少不论，煎汤内服。如皮肤红肿炎症或湿疹发痒，全草煎汤外洗效果明显。
这里是三叶草坪，由于今年的温度低，地里的三野草还没长全，土质也很疏松，所以即使没有工具，用手也能直接从土里拔下苦菜。
俺是左手拿相机，右手拔苦菜，一会儿就拔一小堆。
没挖过野菜的人也许没这个体会，虽然野菜不是钱，可那感觉就像在地里捡银币，一个两个三个......绝对上瘾啊，就是舍不得离开。
俺家孩儿他爸老远在吼：“嗨，说你呢，还走不走，恁是出来干啥的？”
没工夫理他，把相机交给他，听他在小声嘟哝|：“不知道爱惜机器，你看看你看看，相机上的土......”
这回俺是左手提袋，右手拔菜，蹲在地里，一步一挪，不大一会儿，俺就整了大半袋子的苦菜。
虽然俺不是很喜欢吃苦菜，不过这意外的收获真是让人好开心啊！
后来俺感觉有点累了，才不大情愿地歇了下来。本来当天中午原定计划是早点回家包包子的，看看太阳挺好，于是俺临时决定干脆把自己刚刚收获的苦菜倒地上，一棵棵摘好，这样干干净净拿回家，只需洗和泡就行了，免得把家里的地板弄脏。怕回家完了耽误大家的午饭，于是俺提前给家里打个电话，委托老娘中午把米饭约上，然后中午回家做个简手的菜菜既可以了。
这回俺一屁股坐在地上，晒着太阳，春风拂面，悠闲自在地，一根一根仔细捡摘起俺的劳动成果了。
嘿嘿，常坐在屋子里，不见太阳，有机会全身心触摸大自然，这感觉真好。
采野菜不难，择菜可是特麻烦。快中午了，俺才把这堆苦菜择好。
等俺带着俺的战利品牛哄哄在老妈面前炫耀时，老妈合不拢嘴地说：“好好，下礼拜你们带上工具再去挖！”
呵呵，下星期，俺可是要考虑考虑！在地里采野菜时光觉着上瘾，这会儿感觉这腰可累着呢！并且袖口裤脚和鞋上沾满了泥巴。先把衣服洗了再说。
午饭后俺把自己挖来的苦菜反复洗净，然后浸泡上。
下面给大伙展示一下俺没花钱，自采的苦菜都是咋吃的。已经吃了好几顿了！
嘿嘿，这日子过得，老节俭了！
&一、苦菜蘸酱，连根一块吃（最苦的吃法）
苦菜反复冲洗干净，浸泡两小时后以上，中间换水。食用时取出沥干水分，直接蘸面酱食用。
受不了太苦的味道，可以焯一下水，然后用蒜泥和喜欢的调味品凉拌，苦味会轻微些。
好些人就是喜欢生食苦菜，特别是苦菜根，掐断会渗出白色的汁液，确实是苦，蘸上面酱（或虾酱），别样的滋味。
我只能吃上三两棵，儿子是坚决不吃，孩儿他爸是苦菜蘸酱的超级粉丝。
民间谚语：“苦菜花香，常吃身体硬梆梆；苦菜叶苦，常吃好比人参补。”
二、苦菜鸡蛋饼
1、苦菜摘洗干净，浸泡两小时，中间换水两次；
2、捞出沥干水分，连根切成细碎；
3、添加鸡蛋和适量盐，搅拌匀；
4、热锅冷油，油热后，倒入鸡蛋液；
5、反正面煎成黄色；
6、改刀装盘。温馨提示：鸡蛋和苦菜也可以炒食，受不了太苦的味道，可以提前把苦菜焯一下水，然后再浸泡一会儿。
&三、苦菜萝卜丝豆沫球，比较古老的吃法（苦菜烫过，用水浸泡过，苦味轻）
原料：大豆粉、豆渣、萝卜、苔菜
过程图请参照旧文：
1、苦菜反复冲洗干净，焯水，在凉水中浸泡2小时，中间换水；
2、捞出苦菜，挤干水分切碎备用；
3、萝卜擦成丝，开水烫过过凉水，挤干水分切碎备用；
4、苔菜洗净焯水过凉水，家干水分切碎备用；
5、三种菜添加豆面和豆渣，添加少量盐，拌匀握成圆球；
6、冷水上锅，开锅后10分钟左右关火。
温馨提示：
1、苦菜也可以单独做豆沫球，添加的萝卜丝味儿比较搭，苔菜是家里的剩菜，不是必须的；
2、直接用豆面，不用豆渣也可以，豆渣是早晨磨豆浆剩下的，不过用了豆渣感觉口感更绵软和香醇；
3、蒸制时间视豆沫球的具体大小自由裁定。
豆沫球是俺老妈第二天做的，纯绿色保健食品，基本上没苦味，好吃。
看到后面的搪瓷碗了吗？那是顺带熥的鸡蛋虾，吃豆沫球配虾酱，还有两根大葱，啧啧，没治了！
【苦菜的食疗作用】&&& 1．防治贫血，消暑保健苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。&&& 2．清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。&&& 3．防治癌症苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
&&& 【注意事项】苦菜性寒，脾胃虚寒者忌食；不能与蜂蜜共食
[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&
喜欢该文的人也喜欢寻访苦菜花
我本来不想写苦菜花，因为它的名气太大。一部传世的小说和它改编的电影、电视剧已经是家喻户晓了，特别是那首苦菜花开的歌曲唱的撕肺断肠，如泣如诉。我这样的无名小辈如何还用多此一举的白费口水。但我问苦菜花是什么花，被问者皆摇头，其实连我自己也说不清苦菜花到底是一种是什么样的花。二十年前就看过电影，知道“苦菜花开山岗上”，知道“苦菜花根苦、叶苦，但花是甜的”。但是从那时起我就疑惑：苦菜花是什么样的花？
带着这样的疑惑，国庆节长假时无所事事的我，独自的走在晚秋的旷野上，踏上了寻找苦菜花之旅。其实这话说得有些夸张，因为我居住的房外不远处就是大片的田野。庄稼基本上已经收割完毕，偶而会留下收后的秸秆枯黄的站立在秋风中有些孤独。老的一轮草叶已经死去，在干枯的草丛中秋虫钻来钻去，忙着交配和传宗接代。我想起那句秋后的蚂蚱蹦踏不了几天的话，知道它们也在忙着作要紧的事情。然而，田地里旋覆花还在开放着，还有一些不知名的小花也开放出不同的颜色，为这一抹秋黄增加了动感的颜色。我无心看秋色、听秋声。我要寻找苦菜花。
（一种被称作“件件苦”的小草，它的苦让人受不了）
记得小时侯的田地，常见到一种和蒲公英相似的植物,色泽比蒲公英深,叶子比蒲公英光滑,叶子内有乳白色的汁液,也和蒲公英一样开着小黄花,娇小可爱。我不知道它的学名，因为叶子的苦，我们就叫它“件件苦。看过电影《苦菜花》后，根据叶苦、根苦、花黄的特征，一段时间内我一直认定它就是苦菜花。为了证明自己的想法我曾试着品尝一下，一片叶子未吃完苦的我舌头发麻。母亲知道后笑道：啥苦菜花，那是连猪都嫌苦的草。什么是苦菜？我曾问母亲。妈妈说：苦又能当菜吃的恐怕只有曲曲菜了。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（曲曲菜的嫩叶）
我当然知道曲曲菜，那确是一种很苦野菜。叶子的色泽碧绿修长，边沿有浅浅的叶齿，却不甚扎手。曲曲菜的叶子质地要比蒲公英硬一些，叶面光滑，不象蒲公英有着细细的茸毛。像蒲公英一样，这也是一种春秋两季生长的植物。清明过后，天气陡暖，小草们被冬天压抑着的柔软的身躯拔了节了似地生长。曲曲菜们从松软的土层下面探出头来，在春风雨露、阳光的抚育下成长。到了麦收前鲜嫩的叶子又肥又大，可爱极了。那时候老祖母还健在，每日从地里剜回一些曲曲菜，摘下叶子洗净，淋干，因为叶子硬需要事先加一些食盐腌着变软。到了吃饭时放在大瓦盆内加几滴香油伴一下，那种清香，那种苦中回甘的滋味，没有吃过的人是难以想象和描述的。当然，这也是我以后的感受。小孩子其实是怕吃苦味而喜欢吃甜的东西，长大了偿遍了人生的酸甜苦辣，忽然觉得有时苦也是别有一番滋味。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（开着紫花的曲曲菜）
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（开着黄花的曲曲菜）
国庆的假期天气不算太好，天有些灰蒙蒙，思绪也有些灰蒙蒙的。虽说住在城市的边沿，但真正去野外大田的机会却很少。我不知道在这片离开童年土地的田野上面是否还生长有曲曲菜，开放着苦菜花。现在我几乎就认定了曲曲菜就是苦菜花，因为在这之前我恰恰在一篇介绍苦菜的文章里见到说：苦菜有些地方也叫曲曲菜。或者说曲曲菜是苦菜的一种。这样认定了目标,寻找起来就坚定了许多。我仔细的搜索着眼前的土地。秋收后的土地有时会变的斑斑块块，裸露出白色的土层。残留的种子在这疏松的泥土下面又有了萌芽。于是在萌芽旁边我看到了曲曲菜，虽然没有春天的肥大，却依然带着生命的翠绿，而且不远处还有着许许这样的曲曲菜。这一刻我后悔没有带一把小铲和袋子，把这久违的曲曲菜带回家，只有用相机留下它的倩影。又往前走不远，在这片收后的花生地头却有了更大的发现。那是几株抽薹的老的曲曲菜，一株开着小小的黄花，一株竟然开的是紫花，还有一株已经结出了毛绒绒的花球，这简直就是一个曲曲菜的一个老中青的家族。这种发现让我心悦不已，曾经自以为熟知的小草原来竟也这样的五颜六色呀！
直起身向远望去，太阳不知何是已经从云层中钻出，灰蒙蒙的天似乎也明亮了许多。前面是一条小河，河堤两岸是高大的白杨树，寥寥的树叶在秋风中婆娑起舞。我决定到小河边看看，看看流动的水和水中的小鱼儿。于是我遇到了那采药人和他的苦菜花。这似乎有些巧合，甚至是在编故事，但是河边确实有一位先生在那收拾半袋子青草。我说是蒲公英，他说是。我说蒲公英是药食两用春秋两季生长植物，他惊讶的抬起头说你挺专业呀，于是我们就聊起了蒲公英。他介绍自己原来在一家部队药厂作技术工作，如今想自己用蒲公英试制一种凉茶。我忽然就想起了苦菜花，我问他知不知道苦菜花是什么花，他竟说苦菜花就是蒲公英。这下该我愕然了！他说根据崔永元的电影传奇的介绍，《苦菜花》中的苦菜花就是蒲公英。当时，我有些半信半疑，甚至是不相信。姑且信之吧！后来我回到家中急切的打开电脑寻找蒲公英就是苦菜花的依据。果然，在《苦菜花》的电影片断中确实看到了蒲公英的影子。而且，在一篇介绍苦菜成份和药物疗效的文中说苦菜含有蒲公英甙等，有清热解毒之功、治乳疮尤佳等内容，分明也是说蒲公英。
（蒲公英开花了）
呃，苦菜花！我真不知道谁是真正的苦菜花。曲曲菜、蒲公英都是苦菜花。还有资料介绍败酱草、苦苣菜开花也是苦菜花。但我似乎也明白了什么。所谓苦菜原本就是老百姓的菜，荒年的充饥物。在漫长的岁月里穷人为了充饥只要是能食用的苦味的野菜就叫做苦菜，开的花就叫做苦菜花。地域不同就生出了许多苦菜来了。从《诗经》到《尔雅》，从《救荒本草》到《本草纲目》都有苦菜的记载，但是却不是相同的植物。有人考证：苦菜包含了菊科的和其它科属的十几种植物都分别叫做苦菜，开花自然都是苦菜花了。原来如此，我要记下来。
&&&&&&&&&&&&&&&&
（也是苦菜花－－－苦苣菜）
<font STYLE="FONT-SIZE: 22 FONT-FAMILY: 隶书; BACKGROUND-COLOR: #ffff80" COLOR="#FF.10.11
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。}